Keşşir Salatası

Keşşir Salatası tarifi

Siyah Havuç Salatası tarifi

Keşşir Salatası nasıl yapılır?

Siyah Havuç Salatası nasıl yapılır?

Cevizli Biberli Keşşir Salatası tarifi

Cevizli Biberli Keşşir Salatası nasıl yapılır?

kessirsalatası5-5

Siyah havuç sadece şalgam suyunmı tadını ve rengini veriyor? Hayır.

Antakya mutfağında dolması salatası da yapılır. Şimdi yılbaşı masaları için salata tarifleri verme zamanı.

Nefis oluyor, mutlaka tatmalı tattırmalısınız.

Malzemeler

1 kg siyah havuç (keşşir)

3- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt

1 orta boy kırmızı soğan

2 yemek kaşığı cevizli biber

1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı

Tuz

kessirsalatası1-1-1

Yapılışı

Havuçlar yıkanıp sebze soyacağı ile temizlenir. Rendenin iri gözünden rendelenir.

Büyükçe bir tavada zeytinyağının yarısı ile küçük küpler halinde kesilmiş soğan kavrulur.

Kavrulan soğanın üzerine havuçlar ilave edilip suyunu salmasına fırsat vermeden tuz ilavesiyle, yüksek ateşte kavrulup soğutulur.

Bu arada daha önceden hazırlanmış cevizli biber,  süzme yoğurtla güzelce karıştırılıp soğumuş havuçlarla karıştırılır.

Servis tabağına alınıp üzerine zeytinyağı gezdirilip maydanoz ile süslenir.

Afiyet olsun.
kessirsalatası2-2

Anavatanı yurdumuz olabileceği bile iddaa edilen siyah havuca Antakya ağzında keşşir deniyor. İçinde antioksidan antosiyaninler bulunuyor. Bu da havuca siyah rengini verip Alzeimer gibi hastalıklara iyi geldiği düşünülüyor. Gıda boyası olarak kullanılan siyah havuç,  kemoterabi sebebiyle zarar gören hücrelerin onarılmasını sağlıyor.

Keşşir salatasının olmazsa olmazı cevizli biber tarifi gelecek paylaşım olacak.

Benzer Yazılar

Ispanak Salatası
Ispanak Salatası
Dağ taş zeytin
Dağ taş zeytin
Fırında Sardalya- Lorlu incir dolması eşliğinde
Fırında Sardalya- Lorlu incir dolması eşliğinde
Ispanak Boraniyesi
Ispanak Boraniyesi

Yorumlar
  1. Gülten Özdemir Güloannemutfakta Aralık 22, 2014 12:17

    Eminim çok lezzetlidir ellerinize sağlık.Renkler süper

  2. Sare Aralık 23, 2014 09:32

    Gülten hanım, teşekkür ederim.
    Güzellikler diliyorum, sevgiler.

  3. Nursevince lezzetler Aralık 22, 2014 12:17

    evet cevizli biber tarifini bekliyorum 🙂 ellerinize sağlık.. farklı tarifleriniz süper herzaman

  4. Sare Aralık 23, 2014 09:33

    Nursevin hanım, teşekkür ederim.
    Cevizli biberi mutlaka biliyorsunuzdur.
    Sevgiler.

  5. pelin Aralık 22, 2014 16:14

    ellerinize sağlık.Harika görünüyor. üzerine sürdüğünüz açık renk şey ne acaba?

  6. Sare Aralık 23, 2014 09:34

    Pelin hanım, teşekkür ederim.
    Üzerine yoğurtla cevizli biber karışımından ayırıp kullandım:))
    Sevgilerimle.

Yorumlar

Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.

Adınız (required)
 : 

Email Adresiniz (required)
 : 

Website Adresiniz
 : 

Yorumunuz :