Haşhaşlı Çavdar Ekmeği
Haşhaşlı Çavdar Ekmeği tarifi Haşhaşlı Çavdar Ekmeği nasıl yapılır? Bir gün önceden ilk mayası yapılan, hamuruna yumurta beyazı ilave edilen bu ekmeğin tadını artıran bir diğer malzeme ise, çavdar unu. Parlak- kıtır bir dış yüzeyi olan, lezzetli ekmeğimiz bir kaç gün tazeleğini koruyor. Pişirmesi esnasında fırında bulundurulan su ve üzerine sürülen, suyla karıştırılmış yumurta beyazı, ekmeğe ayrı bir tat katıyor. Malzemeler İlk maya malzemesi 120 gr beyaz un 45 gr çavdar unu 165 gr ılık su 10 gr yaş maya Ekmek için malzeme 160 gr çavdar unu 165 beyaz un 130 gr ılık su 30 gr yumurta beyazı 1 çay kaşığı şeker ya şeker, bal, da bal 30 gr yaş maya Tuz Üzerine 1 fincan mavi haşhaş 1 yumurtanın beyazı 2 yemek kaşığı su Yapılışı 10 gr yaş maya ılık suda eritilir. Çavdar unu ve beyaz un karıştırılır, maya ilave edilir ve iyice karıştırılır. Üzeri kapatılıp, oda sıcaklığında 2
İstiridye mantar sote- Kırmızı biber salatası eşliğinde
İstiridye Mantar Sote tarifi İstiridye mantar Sote nasıl yapılır? Kırmızı Biber Salatası tarifi Kırmızı Biber Salatası nasıl yapılır Şimdiye kadar böyle güzel bir mantar sote yemediğinize eminim diye yazarsam, çok mu abartmış olurum, ama öyle! Çok güzel oldu. Tavada birşey kalmasına fırsat vermedik. İstiridye, kültür mantarı olarak en fazla tükettiğim, lezzetli bir çeşit oluyor İstiridye sote ve yanında hemen tarifini paylaşacağım kırmızıbiber salatası ve haşhaşlı çavdar ekmeğim(tarif yakında) vardı öğle yemeğimizde… Malzemeler 3 yemek kaşığı zeytinyağı 250 gr istiridye mantarı(büyükleri parçalanmış) 1 yemek kaşığı tereyağı Deniz tuzu Karabiber(taze çekilmiş) ½ yemek kaşığı incecik kıyılmış sarımsak ½ yemek kaşığı kekik (tarifte tazesi idi ben kuru kullandım) 2 yemek kaşığı limon suyu(taze sıkılmış) ¼ su bardağı elma sirkesi(tarifte beyaz şarap vardı) 2-3 sap incecik kıyılmış maydanoz(birazı üstüne süs olsun, diye ayrılır) Yapılışı Mantarlar yıkanıp resimde görüldüğü şekilde parçalanır ve yıkanan mantarların suyunu alması için kumaş mutfak havlusunun üzerine serilir ve üzerine de
Elma Jölesi
Elma Jölesi tarifi Elma Jölesi nasıl yapılır? Ne zamandır istediğim bir lezzet. Güzelim, kıpkırmızı, şıkır şıkır elmalarla yaptım. İnternette yaptığım okumalarda, meyvenin(özellikle elma- ayva) kabuğunun ve iç kısmının jöle yapımında çok gerekli iki bölüm olduğu ve bu bölümde pektin maddesinin bolca bulunduğuydu. Ayrıca şeker de kullanmak gerekiyor kıvam için, fakat ben şeker de cimri olmayı tercih ettim, daha da cimrileşebilirmişim. Malzemeler Elma( kırmızı kabuklu olacak) Şeker(orjinal tarifte 1bardak elma suyuna 1 bardak şeker şeklinde) Tarçın Karanfil Bez torba Yapılışı Elmalar yıkanır. Kabukları soyulmadan çekirdekli kısmı çıkartılır. Büyükçe bir tencereye elmalar ve bez bir torbaya da çekirdekli kısmı koyup, üstünü örtecek kadar su ilave edilip, orta ateşte iyice haşlanır. Pişen meyveler ve çekirdeklerin içinde bulunduğu torba ile birlikte daha büyük bir torbaya boşaltılır. Torba, yüksekçe bir yere asılır ve suyunun akması sağlanır. En az 12, en çok 24 saat uygundur. Bu aşama boyunca ve sonunda sakın torbayı sıkmayın çünkü bu
Son Yorumlar