Etli Kabak, Kabak çiçeği, Kabak yaprağı dolması
Etli kabak çiçeği dolması tarifi Etli kabak dolması tarifi Kabak yaprağı sarması tarifi Sebzeler tazeliklerinin ve lezzetlerinin doruklarında… Geçenlerden köyden sebze getiren hanımların tezgahlarında bir torba dolusu kabak çiçeği ve çiçeklerin altında da kabak yaprakları vardı. Kabak yaprakları ile ne yapıldığını sorunca “onun da dolmasını yaparsın” dediler. Duyulur da yapılmaz mı tazecik kabak da almıştım. Hepsi aynı tencerede piştiler hiç de itirazları olmadı. Dolmayı etli yaptım. İsteyen aynı iç malzemesini kullanıp etsiz de yapabilir. Bizim mutfakta eğer etli yapılıyorsa et, pirinç veya bulgurdan daha baskın olmalıdır. Tesadüfe bakın ki bu hafta başında Sevgili Özlem de kabak yaprağının üzerine bir güzelleme yapmış ki uğramanız lazım. Mutfağımda kabak yaprağı ile yapacağım bir sonraki lezzet; ekşilemesi olacak. Bakalım beğenecek misiniz ? Malzemeler 10 adet kabak çiçeği 2 adet kabak 15 adet kabak yaprağı 2 küçük domates 1 orta boy soğan 200gr orta yağlı kıyma 1 ½ yemek kaşığı pirinç (bulgur da olabilir) 1
Enginarlı pilav eşliğinde Balık buğulama
Enginarlı Pilav tarifi Enginarlı pilav nasıl yapılır? Balık Buğulama tarifi Balık Buğulama nasıl yapılır? Bulgurlu Semizotu Salatası tarifi Bulgurlu Semizotu nasıl yapılır? Nerdeyse yaz başından beri büyük öğünümüz öğlene döndü. Akşamları soğuk bir tas çorba, yoğurt veya meyveyle geçiştirmeye başladık. Böylesi bir yemek programı bize çok iyi geldi. Böyle bir düzen kurulunca öğle yemekleri daha özenilir oldu. Biz öğlen ne yemişiz, bakalım mı? Enginarlı pilav çok eski bir tarif, taaa Muğla’da iken mutfağımıza girmişti. Mevsiminde bir kaç defa hatta dondurucuya atmışsam kışın da yapıyorum. Çok renkli ve çok lezzetli… Kesinlikle önerilir. Soğuk ve sıcak yenilebilen bir pilav oluyor. Yanına da balık çok yakışıyor.:)) Enginarlı pilav Malzemeler 1 su bardağı baldo pirinç 1 1/2 su bardağı sıcak su (pilavı pişirmek için) 2 yemek kaşığı çam fıstığı(kavrulmuşundan birkaç tanesini üzerine ayırın) ½ Türk kahvesi fincanı kuş üzümü 4 adet enginar 5 sap maydanoz (incecik kıyılmış) 5 sap dereotu (incecik kıyılmış) 3 adet
Vanilya- portakal ve kakaolu kek- zerdeçallı
Vanilya- portakal ve kakaolu kek tarifi Vanilya- portakal ve kakaolu keknasıl yapılır? Sıcak geçen günlerde soğuk içeçeklerle ikram edebileceğiniz çok beğenilen bir kek tarifi paylaşmak istiyorum. Mutlu bir hafta diliyorum. Malzemeler ¾ su bardağı tereyağı (yumuşak ) 1 ½ su bardağı toz şeker 4 yumurta (büyük) 2 su bardağı un 1 paket kabartma tozu ½ su bardağı süt 1 paket vanilya yada 1 çay kaşığı vanilya esansı ½ limonun kabuğunun rendesi 1 tutam tuz 10 adet petit beurre ( rondolanmış – benim katkım) Portakallı karışım için; 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi , çay kaşığının ucuyla turuncu toz yada sıvı gıda boyası, 1 tatlı kaşığı portakal çiçeği reçeli veya esansı Çikolatalı karışım için; ½ su bardağı kakao, 3 yemek kaşığı süt ya da krema, 1 tatlı kaşığı tereyağı Çikolatalı sosu hazırlamak için; süt, tereyağı ve kakao kısık ateşte hızlı bir şekilde karıştırılarak sıvı hale getirilir. Pişirilmeyecek. Soğuması sağlanır. Bu işlemi mikrodalga
Son Yorumlar