Etli Bamya- Sarımsaklı
Sarımsaklı Etli Banya yemeği tarifi Etli Bamya yemeği tarifi Bu günlerde hepimizde bir sonbahar hazırlığı telaşı var. Salçalar yapılıyor, domates suları hazırlanıyor, tarhanalar yoğruldu- mayası geliyor, sebzeler kurutuluyor- dondurucu için hazırlanıyor. Dondurucuya attığım nadir sebzelerden biri de bamya. Taşucu pazarından aldığım bamyalardan yaptığım, güveci de andıran bu yemeği sizlerle paylaşmak istiyorum. Bamya mevsimi geçmeden tadarsanız sevinirim. Bayılacaksınız. Malzemeler 250 gr kuzu kuşbaşı 500 gr bamya 10- 15 diş sarımsak (iri) 2 orta boy domates 1 orta boy soğan ½ limon suyu 2 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 çay kaşığı karabiber (piştikten sonra üzerine serpmek için) Yapılışı Bamyalar yıkanır ve kalın bir mutfak örtüsünün üzerine serip kurutulur. Baş kısmı temizlenir. Başını temizlerken dikkat edilecek şey; kalın baş kısmını bıçakla konik şekilde döndürerek, çekirdekli et kısmına geçmesine imkân vermeden temizlenir. Soğan sıçandişi şeklinde kıyılır. Domatesler yıkanıp soyulur ve küp şeklinde kesilir. Tabanı kalın bir tencere az zeytinyağı ilavesiyle yağın
Karasu Şelalesi
Karasu Kanyonu- Boğazpınar köyü Aşağıda paylaşacağım fotoğrafların dumanları üzerinde… Kulağımda çağıldayan Karasu’yun sesi gitmeden sizlere ulaşıyor. Adana Profesyonel Dağa ve Su Sporları Kulübünün düzenlediği bir geziyle buraları görme imkanımız oldu. Yorgunluğumu anlatamam ama yaşananlar çok güzeldi. Karasu şelalesi, Kadıncık Barajının kuzeyinde, vadi içerisinde yer alan, eşsiz görünümüyle her zaman doğaseverlerin ve fotoğraf meraklılarının ilgisini çekmektedir. Karasu şelalesine gitmek için Boğazpınar köyünden başlayıp vadi içerisinde bir patikayı takip ederek yaklaşı 1 km indik ve eski bir değirmene vardık. Bu yürüyüşde, rotamızda olan -yaklaşık 2 km- suları belimize kadar çıkabilen Karasuyu’n içinde yürüdük.Su içindeki yürüyüş için kendimize( istediğimiz gibi su içi ayakkabılarından bulamayınca) birer kara şimşek aldık. Yüzümüzü kara çıkartmadı. Karasu kanyonuna varınca suyun içinde 2- 3km suyun içinde yürüyerek şelalenin bulunduğu kamp yerine ulaştık. Suyla tanışma… Karasu şelalesi Burada verilen molada kimisi kebap yaptı kimisi buz gibi serin sularda yüzdü kimisi de dinlenmeyi tercih etti. Şelaleden sonra 6-7 km gibi bir
Son Yorumlar