Fırında Enginarlı Somon
Fırında Enginarlı Somon tarifi Fırında Enginarlı Somon nasıl yapılır? Malzemeler 750 gr somon 3 tane enginar 1 su bardağı iç bakla 1 dal defne Balık için; Sos malzemesi 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı 1 baş sarımsak 3 sap maydanoz 3- 4 tane defne yaprağı- yeni sürgün 1 çay kaşığı çörek otu 1 çay kaşığı tane kişniş 1 çay kaşığı tane karabiber 1 tane limon- dilimlenmiş Tuz Karabiber Enginar için Sos malzemesi 3- 4 kaşık zeytinyağı Tuz Karabiber 3- 4 sap dereotu- ince kıyılmış( Evde yoktu ama olsa idi kesinlikle kullanırım.) 1/ 2 limonun suyu Enginar için; 1/2 limonun suyu 1 yemek kaşığı un İçme suyu Yapılışı Somonlar yıkanıp kağıt havlu ile kurulanır. Somonu marine etmek için; sarımsak biraz tuzla krema gibi olasıya tahta havanda dövülüp zeytinyağına karıştırılır. Üzerine incecik kıyılmış defne filizleriyle, maydanoz ve limon dilimleri ilave edilir. Baharatlar da ilave edildikten sonra güzelce çırpılıp balıkların her tarafına güzelce sürülüp
Tekmil Fava
Tekmil Fava tarifi Tekmil Fava nasıl yapılır? Tazeleri çoktan çıktı, yemekleri yenildi. Ama baklanın tanelerinin yaz kış vazgeçilmez lezzeti fava her zaman gönül alır. İster tekmilli olsun ister sade. Yedikçe yenesi. Malzemeler 1, 5 su bardağı kuru bakla 1 orta boy soğan 2 diş sarımsak 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı 1 demet dereotu Tuz Karabiber 1/2 limonun taze sıkılmış suyu Tekmil Sosu İçin; 2 orta boy kırmızı soğan 1/2 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı Yapılışı Baklalar sonunda duru su elde edene kadar iyice yıkanır ve birkaç saat ıslatılır. Basınçlı tencerede irice parçalanmış soğan, sarımsaklar ve yeterince tuz katıp süzülmüş baklanın üzerini geçmeyecek şekilde su katılır. Önce orta, buharı çıktıktan sonra kısık ateşte en fazla 20 dakika haşlanır. Pişen baklalar süzülür. Suyun kalmaması iyi olur. Bu suyu atmayınız koyu olursa katılacak. Süzülen baklalar rondoda krema gibi olasıya çekilir üzerine yeterince zeytinyağı- bakla, yağı seviyor- limon suyu ve ince kıyılmış dereotunun yarısı ilave
Kereviz Salatası
Kereviz salatası tarifi Kereviz salatası nasıl yapılır? Kereviz nerdeyse yıl boyu yaprak ve kök olarak sofralarımızda hep yer alıyor. Bu çok bilinen salatayı ufak bir ilaveyle yapıyorum. Hardal. Çok yakışıyor. Malzemeler 1 orta boy kereviz 1 küçük ekşi elma 3 – 4 sap kereviz dalı ve yaprak kısmı 2 küçük diş sarımsak 1, 5 su bardağı süzme yoğurt 1 Türk kahvesi fincanı iri çekilmiş ceviz 1 tatlı kaşığı hardal 1 tatlı kaşığı elma sirkesi 2- 3 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Karabiber Yapılışı Kereviz, yaprakları ve elma iyice yıkanıp yapraklar süzülmeye bırakılır. Yoğurt, ceviz, tuzla krema gibi dövülmüş sarımsak, sirke, hardal ve baharatlar çırpıcı yardımıyla bozadan daha koyu ve pürüzsüz bir kıvam alasıya çırpılır. Kabuğu soyulan kereviz ve elma rendenin kalın gözünden rendelenir. Yapraklar ve sap kısmı 0,5 cm kalınlığında kıyılır. Derin bir kaseye alınan kerevizin üzerine yoğurt sosu karıştırarak ilave edilir. Servis tabağına alınıp üzerine arzuya göre zeytinyağı gezdirilir. Afiyet
Son Yorumlar