Patates tava
Patates tava tarifi Patates tava nasıl yapılır? Taze taze almak için erkenden gittiğim pazarlardan ne gelmişse onu seçerim. Bu hafta pazar çantasına düşenler; taze patates hem de en minnacıkları, artık alınabilir diye düşündüğüm bezelyeler, kıtır kıtır yemeyi çok sevdiği havuçlar ve en çıtırından çağla. Bu minikler eskiden haşlanıp kızartılırdı biraz daha dikkatli olalım diye düşününce tavası yapılır oldu:)) Sevilen her türlü baharatla tatlandırılabilir. Malzemeler 500 gr taze minik patates 3 yemek kaşığı zeytinyağı 3 dal mercanköşk 1/2 çay kaşığı pul biber Karabiber Tuz Yapılışı Minik patatesler yukanır ve fırçalanıp tekrar yıkanır. Üzerini örtecek kadar su ve azcık tuz ilavesiyle çatlatmadan ilk diriliği geçecek kadar haşlanır süzülür. Süzülen patatesler ufacık bir darbeyle çıtlatılır. Bir kaseye zeytinyağı, tuz, baharatlar ve mercanköşk ilave edilir çıtlatılmış patateslerle harmanlanır. Geniş bir tava ısıtılır ve karıştırılmış patatesler ilave edilip nar gibi kızarana kadar kapalı tavada arada sallanarak orta ateşte kızartılır. Yeşil bir salatayla güzel bir öğün
Kuru meyveli cheesecake
Kuru Meyveli Cheesecake tarifi Kuru Meyveli Cheesecake nasıl yapılır? Artık erzak dolaplarının boşalmaya başladığı zamandır. Turşular bitti, konserveler belki 1- 2 şişe kaldı, kuru sebzeler bitmek üzere, reçellerin kavanozu değişti. Kış boyu ara öğün ve enerji depolarım olan yaz sonunda kuruttuğum meyvelerinde sonu gelmek üzere. Hepsini bir araya getirip nefis bir meyve kurusu arajmanı yaptım ve haftasonu pikniği için yapılan cheesecake’in üstünü süsledi. Bana göre harikaydı. Öneriyorum. Malzemeler Tabanı icin 1 paket fındıklı bisküvi 1 paket kepekli bisküvi 2 yemek kaşığı fındık kırığı 50 gr tereyağı ½ cay kaşığı tarçın Peynirli Kat icin 5 yumurta 1 büyük boy labne 250 gr krem peynir 2, 5 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı mısır nişastası 1 çay bardağı şeftali konservesi suyu 1/2 konserve şeftali 1 su bardağı toz şeker 1 paket krema Vanilya- birkaç damla Üzerine 3 su bardağı karışık meyve kurusu (Elma, şeftali erik, kayısı ve altın çilek kullandım.) 1 su bardağı
Kel Köy- Karaisalı
Kel köy- Karaisalı Yağlı çörek tarifi Yağlı çörek nasıl yapılır? Geçenlerde bir davet aldım, kimden mi? Sıdıka teyze- Mehmet amca’dan. “Yağlı çörek yapacam, gel.” Durulur mu? Bahçeye girince kavrulmuş küncü ve un kokusunu duyuyorsunuz. Hem keçiboynuzundan hem de undan helvalarımız kavrulmuş, süt kaynamış. Yörenin zeytinleri tatlanmış, küplere basılmış peynirler ve nasıl pişirildiğini kaçırdığım yağlı çörekler bizi hazır bekliyordu. Yağlı çörek, Karaisalıya mahsus bir hamur işi. Büyük bakır tec, üzeri bir tepsi ile kapatılıyor. Alttan ve üstten közle kapatılıp pişiriliyor. Yağlı denmesinin sebebi ise pişirilecek bakır kabın içine bir miktar yağ dökülüp, közde ısıtılıyor ve mayası gelmiş hamurlar uygun büyüklükte pazılar yapılıp üzerine susam dökülüyor tavaya bırakılıyor ve üzeri tepsi ile kapatılıp içini alıp, güzelce kızarana kadar pişiriliyor. Çok lezzetli olmuşlardı bir daha ki sefere, kısmetse pişirilmesini de fotoğraflayacağım. Yağlı çörek genelde yumurta, süt, yoğurt, kabartma tozu, maya ve su bir araya getiriliyor kulak memesi yumuşaklığında un ilavesiyle yoğruluyor. Mayalandırılıp pişiriliyor. Ev
Son Yorumlar