Enginarlı karides
Enginarlı karides tarifi Enginarlı karides nasıl yapılır? Enginar farklı malzemelerle biraraya gelmeye devam ediyor. Bu defa dondurucudaki karidesle tanıştı:)) Tatlandırılmış tereyağı ile harika uyum sağladı. tuzekmek mutfağında pişti ve pek beğenildi, size de önerilir. Malzemeler 15 tane karides- temizlenmiş 2 tane enginar 3 yemek kaşığı tereyağı- yumuşak 15 sap maydanoz 2 diş sarımsak 2/3 çay kaşığı muskat rendesi 1 yemek kaşığı kişniş 1/4 çay kaşığı karabiber Tuz Yapılışı Temizlenmiş enginarlar ikiye bölünüp 1/4 limon suyunun ilavesiyle suda, diriliği geçmeyecek şekilde haşlanır. Maydanozlar yıkanıp süzdürülür. Çok kalın sapları alınmış ve irice kıyılmış maydanoz, tereyağı, dövülmüş sarımsak ve baharatlar biraraya getirilip rondoda krema gibi olana kadar karıştılır. Ağzı kapalı bir kaba alınıp buzdolabında beklemeye alınır. Bu işlemi bir gün önceden yapılırsa tatlar birbirini daha iyi alıyor. Üzerini örtecek kadar su ve az tuzla karidesler bir taşım haşlanır. Haşlanan enginarlar 1 er cm kalınlığında dikine kesilir. Haşlanmış enginar ve karidesler bir tavaya alınıp üzerine
Enginarlı- Kuru Erikli Pilav
Enginarlı Pilav tarifi Enginarlı pilav Nasıl yapılır? Mevsim, bahar. Mevsim, enginar zamanı. Her şekliyle enginarı sofralarımıza misafir etmeliyiz, değil mi? Sizlerle kış için kuruttuğum eriklerle tatlandırdığım enginarlı pilavı paylaşmak istiyorum. TuzEkmek enginarlı pilavı pek sever. Bir başka önerim daha var. Malzemeler 2 su bardağı Baldo pirinç 1/ 2 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı 1 yemek kaşığı çam fıstığı 2 yemek kaşığı çekirdeksiz kuru üzüm Yenibahar Karabiber Enginar için; 4 enginar 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 tane mor soğan ( Piyazlık doğranmış.) 3 diş sarımsak ( İncecik kıyılmış.) Erik için; 12 adet kuru erik 1 yemek kaşığı tereyağı (erik için) 1/4 çay kaşığı tarçın(erik için) Yapılışı 2 su bardağı pirinç nişastası geçene kadar yıkanıp tuzlu, ılık suda ıslatılır. Temizlenmiş enginarlar kararmaması için 1/2 yemek kaşığı un ve yarım limon suyunun bulunduğu su dolu bir kapta beklemeye alınır. Erikler yıkanıp ılık suda bekletilir. Enginarlar 1/4 limonun suyu ve üzerini örtecek kadar az tuzlu
Yayla çorbası- Köfteli
Yayla Çorbası tarifi Yayla Çorbası nasıl yapılır? Son günlerde yağan yağmurlar sayesinde çorba içmeye devam ediyoruz. Bir sıcaklar başlasın artık içilecekse soğuk çorbalar içiler Adana’da. Yayla çorbası hepimizin bildiği bir başlangıç ama bu çorbayı geçenlerde gittiğimiz arkadaşım yapmış, hepimizin çok hoşuna gitti. Farklı bir adı var mı diye annesine sormasını istedim ama gelen cevap çok güzel “nenem yapardı” biz de adını nenemin çorbası verdik:)) Neneler çok yaşasın. TuzEkmek çorbalarının içinde köfteli bir çorba daha bulabilirsiniz, o da Erzurum’un Ayran Aşı çorbası. İçindeki mis gibi kişniş otuyla yemelere doyulmaz. Ondan esinlenerek bu çorbada, nane yakılıp yapılan sosun yerine taze soğanı karamelize edip kullandım Çorba zamanı geçmeden… Malzemeler 1 Türk kahvesi fincanı pirinç (orta büyüklükte) 2 su bardağı süzme yoğurt ya da 3 su bardağı yoğurt 1 yumurta 3 yemek kaşığı un Tuz Köfte için; 75 gr orta yağlı kıyma Karabiber- azcık Tuz- azcık 1 yemek kaşığı tereyağı ya da zeytinyağı Üzerine 3
Son Yorumlar