Güveç
Güveç tarifi Fırında güveç tarifi Güveç nasıl yapılır? Fırında güveç nasıl yapılır? Kırlarda dolaşıp geleceğiz ardından bahçede de çalışacağız o yüzden ne yapmak lazım? En kolayından ve lezzetlisinden bir fırın yemeği. Güveç. Bu şekliyle güveç biraz daha masum bütün malzemeler çiğden ve odun fırında ığıl ığıl pişecek ve mis gibi pideyle yenecek. Malzemeler 1, 5 kg orta yağlı kuzu kuşbaşı ve kemikli et karışık 1 çay bardağı zeytinyağı 1, 5 su bardağı domates suyu 5 tane orta boy patates 3 tane havuç (isteğe bağlı) 3 baş sarımsak 1 paket arpacık soğan 3 tane domates- organik 4 adet köy biberi- organik Kimyon Karabiber Yenibahar Tuz Yapılışı Eti yıkayıp süzdürün. ( Kasabıma ne kadar güvensem de,) Patatesler yıkanıp soyulur ve tuzlu soğuk suda beklemeye alınır. Soğanlar ve sarımsaklar yıkanıp soğanlar suya alınır ve soyulur. Sarımsaklar tanelenip kabuğuyla bırakılır. Domatesler ve biberler yıkanıp domatesler orta kalınlıkta dilimlenip, biberler dikine kesilip içleri temizlenir. Patatesler çok
Bahar
Adana- Kamışlı Elimde bir kitap var. “Alıç ağacıyla Sohbetler”, Hikmet Birand. Prof. Dr. Hikmet Ahmet Birand, bitkilerin yaşadıkları ortamla ve birbirleriyle ilişkilerini gayet sade bir dil ve üslûpla anlatan kitaplar yazan bir botanikçi. Kitapta şimdi belki yerinde yeller esen bir alıç ağacıyla, bitkilerin oluşumuyla ilgili yaptıkları sohbetlerle başlayıp yurdumuz bitki örtüsünün gezintisine çıkartıyor. Çal dağı,Ankara’nın güneyinde eteklerinde zamanında derelerin aktığı, bahardan itibaren Ankaralıların mesire yeri ve bağ evlerinin olduğu bir tepe. Annecim, daha bahçedeki erik ağacı açmamıştır, bu yazı senin için:)) Çok yaşa sen. Dağlarımıza bahar geldi. Ne mutlu ki dağlarında kar, eteklerinde derelerin çağıldadığı, kuşların bahar neşesiyle uçuştuğu, arıların çoktan işlerinin başında olduğu, üzerinde baharın ilk tezcanlısı bademlerin açtığı yerler var yurdumda. Hep olması ve korunması gereken bu tepeler, Toroslar. Karanfil dağı. Sizleri karlı Karanfil dağı ve yeşermeye çalışan etekleriyle baş başa bırakıyorum. Baharı müjdeleyen aceleci bademler. Bir telaş içinde olan elmalar, tomurcuğunda pembesini bile belli etmiş açtığında baharın yüzü bir kat
Enginar Dolgulu Cannelloni
Enginar Dolgulu Cannelloni tarifi Enginar Dolgulu Cannelloni nasıl yapılır? Bu kadar güneşli bir hava yok, misler gibi yağmur kokuyor her taraf:)) Zamanı gelip geçmeden enginarlı yemeklere devam ediyorum. Afiyetle… Malzemeler 16 tane cannolini makarna 2 tane enginar 5 sap labada- yerine ısapanak ya da pazı olabilir 5 tane kuru domates 5 tane kuru erik 2 sap taze sarımsak 2 sap taze soğan 1 sap maydanoz 2 sap dereotu 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı 2 tane üçgen peynir Tuz Karabiber Zerdeçal- çay kaşığının ucuyla Kişniş tohumu 1 yemek kaşığı susam 1 çay bardağı sarımsaklı domates sos servis için Yapılışı Dolgu için; temizlenmiş enginarlar orta dirilikte birkaç damla limon suyu ve tuz ilaveli suda haşlanır. Kuru domates ve erikler ılık suda 5 dakika ıslatılıp çok ince olmayacak şekilde kesilir. Büyük bir tencerede uygun miktarda su kaynatılır ve kaynayan suya içine 1,5 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ilave edilir içine cannelloniler
Son Yorumlar