Kuru İncir Tatlısı- Lavantalı
Lavantalı kuru incir tatlısı tarifi Annemin meyve tatlıları muhteşem olur. Ayva ve elma tatlısını bir başka yapar. Çankırı’da kışın yapılan tatlılardan biri de kuru incir tatlısıdır. Annemden gördüğüm şekliyle yaptığım kuru incir tatlısına kendime ait bir dokunuş oldu. Elimde artık azcık kalan, dağlardan toplanan lavanatalar … Kesinlikle fark yarattı, önerilir. Malzemeler 10 adet kuru incir 1 çay bardağı toz şeker 1 yemek kaşığı tereyağı- silme İç malzemesi 2/3 su bardağı ceviz ( havanda irice dövülmüş) 1/2 çay bardağı toz şeker 1 yemek kaşığı lavanta Yapılışı İncirler yıkanıp bir kaseye alınır ve üzerini örtecek kadar ılık su ilave edilir. En fazla 30 dakika bekletilir . Havanda dövülmüş cevizler, toz şeker ve lavantalar karıştırılır. İncirler elinizle ufak darbelerle gevşetilir ve bal damlayan alt kısmından inciri patlatmadan yavaşça açılır. İçindeki çekirdekleri çıkarmanıza gerek yok. İncirler cevizli malzeme ile çok sıkı olmayacak şekilde doldurulur. Baş kısmını alta getirecek şekilde uygun bir tencereye dizilir. Üzerine
Kırmızı Pancar Salatası- Tahinli
Tahinli Kırmızı Pancar Salatası Tarifi Şu an ellerim kırmızı pancar renginde… Ne mi yaptım derseniz? Soydum ikiye bölüp basınçlı tencereye bıraktım ve yarıya kadar su üzerine 1 çay kaşığı tuz… Kırmızı Pancar salatası için yazacak birşey yok aslında sadece yapıp tadarsanız mutlu olacaksınız. İçindeki malzemelerle kırmızı pancar bir başka anlam kazanıyor. Tahin, limon suyu ve sarımsak birbirine pek yakışıp ortaya kırmızı bir lezzet bulutu çıkarıyor. Balığın yanına çok yakıştığı gibi diğer et yemeklerinde de hayır diyemiyorsunuz . Ya, incecik kızarmış ekmeğinize sürüp yemeye ne dersiniz.? Malzemeler 2 adet kırmızı pancar 1 limonun taze sıkılmış suyu 1/2 su bardağı tahin 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı nar ekşisi Nar tanesi- süslemek için Yapılışı Kırmızı pancarlar güzelce yıkanır ve kabukları soyulduktan sonra büyüklüğüne göre ikiye bölünür. Üzerini çok geçmeyecek şekilde az tuz ilavesiyle haşlanır. Bu işlemi fırında da yapabilirisiniz. Haşlanmış pancarlar rondodan geçirilir. Üzerine tahin, tuz ile iyice dövülmüş sarımsak , nar
Tezgahlarda ne var?
Bu bitkiyi tanıyabildiz mi? Geçenlerde dostlarımızla Karataş yolunda giderken dikkatli bakışlar sayesinde manavda görülüp ani bir kararla dönüp bizlere tanıtılan benim canlı olarak ilk defa gördüğüm bu bitki tezgahlarda görmeye alışık olmadığımız türden. Karataş yolu.
Son Yorumlar