Pazar Çoşkusu- Kanal boyu pazarı
Pazarın pazarı Sırtımda yük çantam, kafamda neler yaparımla yol beni Adana’nın en ekonomik nerdeyse en büyük pazarına getirdi Havanın bulutlu olmasına rağmen pazar bir o kadar renkli ve kalabalıktı. Sebzeler meyveler sonbaharın en verimli haliyle tezgahlara dizilmişler alıcısını bekliyordu. Hepsini severek birini diğerine tercih etmeksizin aralarında gezmek. İşte ” pazar çoşkusu ” budur. Ayrılabilene aşk olsun. Haydi takalım sepeti kolumuza… Kışın en sevilenlerinden ve şimdinin bol meyvesi ağlayan narla ve onun gülen arkadaşıyla başlayalım. İşte en sevdiğim elmalardan mayhoş, Ya şu güzelim Malatya armuduna ne demeli yanına da tatlanmaya çalışan misler gibi kokan portakal… Bu günlerin en güzel- bölgenin- reçine kokulu kıymetli meyvesi hambelez Muşmulasız bir kış nasıl geçer. Bu mevsimin en güzel tarafı meyvelerin tazesini bulamıyorsan kurusu var. Bu güzel belbeni cevizsiz yemek olur mu? Ya benim mitolojik güzellerime ne demeli Kış iğdesiz geçer mi Şifa niyetine…Pekmez. Kuru diye diye yaz boyu kuruttuğumuz
Elma Reçeli
Elma Reçeli tarifi Elma reçeli nasıl yapılır? Adana’dan Antalya’ya selam olsun. Merhaba. Kısa bir ara demiştim ama bayağı oldu hatta akşam üzeri kardeşim arayıp” kayboldun” dedi. Bütün bunlara sebep ise bilgisayarımla yaşadığım problemler. Sonrasında araya bayram tatili de girince herşey aksadı ve bugüne geldik. Bu elmalar Adana’nın Fındıklı yaylasında toplandı ve tamamen organik. Elmaların bir kısmı kuruttuldu bir kısmı ise sirke oldu süzüldü artık kıvam alma aşamasında… En güzellerinden de reçel yapıldı. Bütün yurtta olduğu gibi Adana’ya da yağmur yağıyor bulutlar güneşimizi de kapattı. Gününüze renk getirir düşüncesiyle bayramdan önce yaptığım güzelim Antalya’nın meşhur elma reçelini paylaşmak istiyorum. Elma reçelini ilk kez Antalya’nın Korkuteli ilçesinde tattım ve yapılışına şahit oldum. Biz orada kocaman bakır leğende bahçede kaynatmıştık. Bu reçeli bana öğreten sevgili arkadaşım Fatoş’la yaptığım telefon görüşmesinde de bir kez daha bilgilerimi netleştirip sizlerle paylaşıyorum. Malzemeler 2 kilo Amasya elması 2 kilo toz şeker Kırmızı Gıda boyası (çay kaşığının ucuyla) Limon tuzu
Son Yorumlar