Yaz Çorbası

Yaz Çorbası tarifi           Yaz çorbası nasıl yapılır? Ağır yemeklerden kaçtığımız bu sıcak yaz günlerinde yanında yeşil salata ile bir öğün yapılabilecek, severek yiyeceğiniz, serin, kalorisi az ve doyurucu bu çorba birçok yörede de yapılmaktadır. Çorbanın içine sevdiğiniz taze sebzelerden de ilave edebilirsiniz, ben genellikle semizotlu, çiğ kabaklı ve diğer yeşilliklerle de zenginleştiriyorum. Mesela, maydanoz, reyhan ve  taze kişniş (aş otu) bu çorbaya çok yakışıyor. MALZEMELER 1 su bardağı aşurelik buğday ya da kırık mısır (her ikisini  de  öneririm) 4-5 su bardağı su (suyun fazlası yoğurdu inceltmekte kullanılabilir) 500 gr süzme yoğurt ( bir iki kaşık kalabildi benim yaptığımda, biz bol yoğurtlu ve koyu seviyoruz) Arzuya göre tuz (haşlarken ilave etmemenizi öneririm) YAPILIŞI Geceden ıslanan buğdaylar yıkanır. Buğdaylar,  su ilave edilip düdüklü tencerede buharı çıkana kadar harlı daha sonra kısık ateşte 30-45 dakika iyice haşlanır (buğdayın cinsine göre süre uzayıp kısalabilir). Haşlanan buğdaylar iyice soğuduktan sonra