Fırında Kuşkonmazlı Karides
Fırında Kuşkonmazlı Karides Tarifi Fırında Kuşkonmazlı Karides Nasıl Yapılır? Markette tazecik kuşkonmazları görünce duramadım aldım. Evde de pembe pembe bakan karidesim vardı. Yanında kocaman bir tabak yeşil salatayla lezzetli bir öğün oldu bize. Önerilir. Malzemeler 10 adet jumbo karides 10 sap kuşkonmaz- ince 2 dilim limon- 8 e bölünecek 4 diş sarımsak- orta kalınlıkta kesilecek 1 çay kaşığı tane kırmızı biber 1/4 çay kaşığı zerdeçal 1/4 çay kaşığı karabiber 1/4 çay kaşığı pul biber Deniz tuzu 3 yemek kaşığı zeytinyağı Yapılışı Karidesler güzelce yıkanıp kurulanır. İçindeki incecik ip gibi görünen koyu renkli kısmı alınır. Kabuğun eti korumasını için, parçalamadan çıkarıp bağırsaklarını alıp tekrar karidesi kapattım ki çok kurumasın. Bir de tabii görselliğini kullanmak istedim. Kuşkonmazlar yıkanır ve süzdürülür. Zeytinyağının içine çıtlatılıp incecik kıyılmış sarımsaklar, limon dilimleri ve baharatlar ilave edilip karıştırılır. Bu sosun içine önce karideslar sonrasında kuşkonmazlar alınır ve yağın her tarafına değmesi sağlanır. Bir süre içinde bekletilir. Malzemeler
Kabak Çiçeği Kızartması
Kabak Çiçeği Kızartması tarifi Kabak Çiçeği Kızartması nasıl yapılır? Çiçekler açtıkça yapılmadık birşey kalmayacak gibi. Kabak çiçeği kızartması bilindik bir tarif ama bu da tuzekmek uyarlaması olsun dedim. Biz yemeler doyamıyoruz. Bayılıyoruz. Malzemeler 15 tane kabak çiçeği 1 Türk kahvesi fincanı un 1 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası 1,5 Türk kahvesi fincanı soğuk su (Azaltılıp çoğaltılabilir.) 1/4 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı tuz Zerdeçal, çay kaşığının ucuyla İç malzemesi için; 2/3 su bardağı çökelek 1 Türk kahvesi fincanı tulum ve kaşar karışımı 3 sap dereotu (incecik kıyılmış) Tuz Karabiber Ayçiçek yağı (Kızartmak için.) Kabak çiçekleri uzun saplı olarak sabahın erkeninde toplanır. İçindeki böcekler çıksın diye bir örtünün üzerine bırakılır. Çiçekler hafif darbelerle yıkanıp süzdürülür. İçi için; Peynirler biraraya getirilip karıştırılır içine baharatlar, dereotu ilave edilip harmanlanır. Çiçekleri bulamak için sos ise; un ve nişasta derin bir kaseye alınır içine baharatlar ilave edilip karıştırılır. Çırpıcı yardımıyla yavaştan su ilavesiyle çok
Yeşil Salata
Yeşil Salata tarifi Yeşil Salata nasıl yapılır? Hepsi yayladan. Hepsi bahçeden. Malzemeler 1 kök roka 5- 6 kök ekşimik (Yerine kuzu kulağı olabilir.) 5- 6 sap semizotu 1 dal reyhan 2 sap taze kekik 3 sap nane 2 sap maydanoz 2 sap taze soğan 1 tane salatalık 1 tane küçük turp Sos Malzemesi 1 tane limonun suyu (yaklaşık olarak 1/2 su bardağı) 1 tatlı kaşığı balsamik sirke 3- 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı çörek otu 1 Türk kahvesi fincanı taze Antep fıstığı (üzerine) Yapılışı Bütün yeşillikler tuzlu sirkeli suda birkaç defa yıkanıp süzdürülür. Salatalık ve turp yıkanıp alacalı soyulur. Salatalık çok taze olduğu için soymadım turbu ise iyice iyice yıkayıp fırçaladım renkli kalmasını istediğim için soymadım. Taze Antep fıstıklarının kabukları çıkartılıp içleri hazırlanır. Yeşilleri ister elinizle ister bıçakla iri parçalar halinde hazırlayın. Salatalığı iri küpler halinde turbu ise elma dilimi şeklinde kesin. Bütün malzemeyi derin bir kasede harmanlayıp karıştırın. Sos
Son Yorumlar