Zeytinli Ekmek
Zeytinli Ekmek tarifi Zeytinli Ekmek nasıl yapılır? Bayramda arkadaşlarla birlikte olduğumuz kahvaltı için yaptığım bu ekmek, muhteşem birşey… İlkinde tarife sadık kalıp keten tohumlu, ikincisinde ise istek üzerine zeytinli yaptım. İçi yumuşak, kabuğu ise gevrek çok lezzetli bir ekmek. Kek bile diyebilirsiniz. Haftasonu için değişik bir şey yapayım diyorsanız bu akşam eviniz misler gibi koksun diyorsanız, yapın derim. Ekmeğe katkım evdeki keçiboynuzu unu, tahin ve yaş maya oldu. Keten tohumlusu da çok güzeldi, onu çekme fırsatım olmadığı için yayınlayamadım. Malzemeler 200 gr kepekli tam un 150 gr beyaz un (tarifte tam un diyordu) ½ paket yaş maya(tarifte5 gr kuru maya diyordu, birinci yapışımda yetersiz buldum) 120 ml ılık süt 60 ml ılık su 50 gr bal(çok tatlımsı değil ama azaltabilirsiniz) 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yumurta 1 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı keçiboynuzu unu(evdeki keçiboynuzlarını havanda döverek orta kalınlıkta bir un elde ettik- yoksa katılmayabilir) 3- 4 yemek kaşığı
Fırında Çupra- Maydanoz salatası
Fırında Çupra tarifi Fırında Çupra nasılyapılır? Maydanoz salatası tarifi Maydanoz salatası nasıl yapılır? Bu sıralar et yemeklerinden sıkılanlar için nefis bir balık tarifi vermek istiyorum. Güzelim deniz çuprasını, soslayıp fırında yaptım. Sosu ise sevgili kardeşimin balık sosundan esinlenerek oluştu. Kendisi muhteşem balık yapar. Malzemeler 1 adet çupra (750 gr) 2 adet yeşil soğan (fazla yeşili kesilmiş) 1 adet taze veya 2-3 diş sarımsak 3-4 dal maydanoz 2-3 dal dereotu Sos Malzemesi 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet limon ( 3-4 limon dilimi alınıp, kalanının suyu sıkılır) 1 yemek kaşığı elma sirkesi 2-3 adet defneyaprağı 10 adet tane karabiber 1 çay kaşığı anason 1 çay kaşığı rezene 1 çay kaşığı çörek otu 1 çay kaşığı susam 1 tatlı kaşığı deniz tuzu Yapılışı Temizlenmiş balık/balıklar yıkandıktan sonra süzülür. Sos için; çukur bir tabağa zeytinyağı, sirke, limon suyu, tane karabiberler, anason, rezene, çörek otu, susam ve deniz tuzu koyup karıştırılır. Taze yeşil soğan,
Kışa Hazırlık- Domates Suyu ve Damla sakızlı Domates Çorbası- Pesto Soslu
Domates suyu tarifi Evde domates suyu yapımı tarifi Domates suyu nasıl yapılır? Evde domates suyu nasıl yapılır? Kışlık menemen tarifi Kışlık menemen nasıl yapılır? Domates çorbası tarifi Domates çorbası nasıl yapılır? Eylül kışa hazırlığın hızlandığı, evlerde bir koşuşturmanın sürdüğü en yoğun aylardan biridir aynı zamanda bu ay sebze ve meyvenin lezzetlerinin zirvesinde olduğu bir aydır. Bu tatlar kaçmaz diye bazen anormal miktarlarda da olsa ben de birşeyler yapmaya çalışıyorum. Bunlardan biri de kavanozlarını yeni kaldırdığım domates suyu ve menemendi. Birçok ev hanımının bildiği gibi domates suyu için; domatesleri yıkadım ve et makinasının en ince gözünden çekip büyükçe- derin bir tencerede uygun miktarda tuz ilavesiyle kaynattım ve ilk sıcaklığı geçtikten sonra, yeni yıkanmış- ılık olan kavanozlara doldurdum ve sıcak suyun içinde duran kavanoz kapaklarını ve kavanozların ağız kısımlarını iyice silip temizleyip, kapakları sıkıca kapattım ve kavanozları soğuyuncaya kadar ters çevirdim. Sonuç başarılı idi, çünkü kapakların hiçbiri şişip yükselmemişti. Menemen için ise;
Son Yorumlar