Arap Usulü- Soslu Patates Kızartması
Ekşi Soslu Patates kızartması tarifi Ekşi Soslu Patates kızartması nasıl yapılır? Bu kızartmayı Adana- Karataş’daki bir balık lokantasında yemiş ve çok beğenmiştik.Evde ufak tefek değişikliklerle ben de yaptım. Çok güzel oluyor. Malzemeler 3-5 patates 5-6 yemek kaşığı mısır unu ( benim katkım) Tuz ( miktarı size kalmış) Kızartmak için sıvıyağ ( ben ayçiçeği kullanıyorum) Ekşi Sos için; Malzemeler 5-6 diş sarımsak 2 yemek kaşığı nar ekşisi(artırabilirsiniz) 3-5 dal maydanoz (incecik kıyılmış) Yapılışı Patatesler yıkandıktan sonra soyulur, kurulanır ve yuvarlak, çok kalın olmayacak bir şekilde incecik kıyılır. Bu aşamada patates kızartmalarında uyguladığım bir yöntem var; dilimlediğim patateslerin üzerine miktarına göre birkaç yemek kaşığı tam un ya da mısır unu yoksa harmanlıyorum. Sulanmasına fırsat vermemek için tuz dökmüyorum, tuzu daha sonra kızartılmış patateslerin üzerine serpiyorum. Tavada kızdırılan bitkisel But down back cialis india floor daily pic canada pharmacy describe a foundation standard with cialis your enjoyed no is happy ed treatment Otherwise use
Kızıl Erişte Çorbası
Kızıl erişte çorbası tarifi Kızıl erişte nasıl yapılır? Kızıl erişte. Çocukluğumda ilk kez bu çorbayı sevgili Süheyla halamda yemiş, çok da sevmiştim. Kendisi çok güzel yemekler ve elişleri yapardı. Bir çeşit arıydı, sürekli üretirdi. Kendisini sevgiyle anıyorum. Güzel yeşil gözleri hiçbir zaman aklımdan çıkmaz. Malzemeler 1 çay bardağı yarı pişmiş yeşil mercimek 1 su bardağı ev yapımı erişte 1-2 bardak et suyu (evde varsa) Sos için; Malzemeler 50 gr kıyma 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı acı biber salçası Nane Tuz Yapılışı Daha önceden tuzlu suda yarı yarıya pişirilmiş mercimeğin üstüne sıcak su /et suyunu ilave edin ve kaynatın, içine azcık tuz atmayı da unutmayın. Kaynayan suya makarnaları ilave edip, yumuşayana kadar pişirin. Makarnalar pişerken sos hazırlanır. Uygun bir tavaya iki-üç kaşık zeytinyağı ile kıymayı güzelce kavurun üzerine bir yemek kaşığı domates salçasını ve biber salçası katıp kavurun. Pişen mercimekli makarnamızın suyunun uygun olup olmadığını kontrol edip,
Helle Çorbası
Helle çorbası tarifi Helle çorbası nasıl yapılır? Kışın bu en soğuk günlerinde yapılacak en güzel yemek çorbadır. Tarif, annemin sevgili arkadaşı Meryem hanım’dan. Yozgat’ın Bazlambaç köyünden. Çorbayı yaparken yörede ne dersiniz deyince adının ” Helle çorbası” olduğunu öğrendim. Bu besleyici çorba soğuk günlerde hem ısıtıcı hem de çok doyurucu. Çocukların da severek içeceğini düşünüyorum. Ellerine sağlık Meryem Hanım. MALZEMELER ¾ su bardağı yeşil mercimek 3 yemek kaşığı un (dolu, dolu) Kıyma (yumurta büyüklüğünde) 4-5 su bardağı su ( varsa et suyu) 1 tatlı kaşığı acı pul biber (artırıp azaltabilirsiniz) 1 tatlı kaşığı tuz 1 küçük soğan (incecik kıyılmış) 3-4 kaşık zeytinyağı YAPILIŞI Ayıklanan ve yıkanan mercimekler 2-3 bardak su ve bir miktar tuz ilavesiyle haşlanır. Pek fazla pişirmeyin. Bir diğer kâsede 3 kaşık una yavaş yavaş soğuk su ilave edilerek boza kıvamına getirilir. Ocakta kaynayan mercimekli suya unlu karışım bir taraftan karıştırılarak katılır ve kaynayana kadar karıştırılır. Çorbamız bir tarafta kısık ateşte
Son Yorumlar