Fırında Çupra- Maydanoz salatası
Fırında Çupra tarifi Fırında Çupra nasılyapılır? Maydanoz salatası tarifi Maydanoz salatası nasıl yapılır? Bu sıralar et yemeklerinden sıkılanlar için nefis bir balık tarifi vermek istiyorum. Güzelim deniz çuprasını, soslayıp fırında yaptım. Sosu ise sevgili kardeşimin balık sosundan esinlenerek oluştu. Kendisi muhteşem balık yapar. Malzemeler 1 adet çupra (750 gr) 2 adet yeşil soğan (fazla yeşili kesilmiş) 1 adet taze veya 2-3 diş sarımsak 3-4 dal maydanoz 2-3 dal dereotu Sos Malzemesi 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet limon ( 3-4 limon dilimi alınıp, kalanının suyu sıkılır) 1 yemek kaşığı elma sirkesi 2-3 adet defneyaprağı 10 adet tane karabiber 1 çay kaşığı anason 1 çay kaşığı rezene 1 çay kaşığı çörek otu 1 çay kaşığı susam 1 tatlı kaşığı deniz tuzu Yapılışı Temizlenmiş balık/balıklar yıkandıktan sonra süzülür. Sos için; çukur bir tabağa zeytinyağı, sirke, limon suyu, tane karabiberler, anason, rezene, çörek otu, susam ve deniz tuzu koyup karıştırılır. Taze yeşil soğan,
Çiğ Balık
Çiğ balık tarifi Çiğ balık nasıl yapılır? Ceviche tarifi Ceviche nasıl yapılır? Ne zamandır denemeyi istedigim bu tarifi, alınan taze balık ve cindystar da eş zamanlı olarak gördüğüm tariften sonra yaptım. Bazı değisiklikler yaptım. Çok güzel oldu, eger çiğ diye rahatsız olmazsanız mutlaka yapın. Bilindiği gibi balık en çabuk pişen bir harika, hele ki bir gece limon suyunda ve diğer malzemelerle bir araya gelince ve birbirlerine pek güzel alışmışlarsa, ortaya pişmiş gibi birşey çıkıyor. Bundan sonra taze bulduğum her balıkta değişik şekillerde deneyeceğim ve balık soframın olmazsa olmazlarından olacak gibi. Eşimden tam puan aldı bu arada. Deneyin derim sadece. MALZEMELER 1 parça beyaz balık filetosu (derisinden ayrılmış) 2 limon suyu 7-8 tane karabiber (azıcık kırılmış) 1 dal biberiye (ben de kurusu vardı) 1 küçük soğan (halka şeklinde doğranmış) 1 çay kaşığından az tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet acı biber (incecik kıyılmış) 1 tatlı kaşığı sirke (orijinal tarifte rom vardı-
Son Yorumlar