Kuzu İncik- Tandır
Kuzu İncik tarifi Kuzu İncik nasıl yapılır? Soğan piyazı tarifi Soğan piyazı nasıl yapılır? Ramazan sofralarına yakışacak bir yemekle iyi sabahlar diliyorum, gününüzün iyi geçmesi dileğiyle, sevgiyle kalın. Malzemeler İncik (kişi sayısına göre ayarlanmalı- ben, iki kişi için bir tane büyük aldım.) 2 adet orta boy soğan (ay şeklinde doğranmış) 3-4 diş sarımsak 1 yemek kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı un 1 çay kaşığı zerdeçal 1 yemek kaşığı sirke 1 tatlı kaşığı bal 5-6 su bardağı su ½ kahve fincanı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tereyağı İkinci grup baharat (piştikten sonra kullanılacak, miktarlar tamamen size kalmış, ben bu kadar kullandım.) 1 çay kaşığı yenibahar 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tarçın Yapılışı İncik güzelce yıkanır suyu süzdürülür ve kâğıt havlu ile silinir. (Et yıkanmaz falan dense de ben yıkıyorum.) Kıyılmış soğanlar, sarımsaklar, sirke, bal, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, kekik, zerdeçalın bir kısmı ve az tuz
Sarı Havuç Dolması
Sarı havuç dolması tarifi Sarı havuç dolması nasıl yapılır? Havuç dolması tarifi Havuç dolması nasıl yapılır? Olur mu? diye sormayın. Çok güzel oluyor. Ege’de bulunduğumuz zamanlar yeşilin her çeşidiyle mevsimine göre tanışmış, tatmış ve sevmiştik. Adana ise sebzeler o kadar bol, çeşitli ve taze ki. Genelde ölçüleri de XL. Geçenlerde pazardaki gördüğüm sarı havuçlardan (daha önce duymuş, fakat görmemiştim) aldım. Niyetim hem tatmak hem de dolmasını yapmaktı. İyi ki de almışım. Çok lezzetli oldular. Bulursanız deneyin derim. Malzemeler 3 adet orta boy sarı havuç 150 gr çiğ, orta yağlı kıyma 1 orta boy soğan (incecik kıyılmış) 3-5 sap maydanoz (incecik kıyılmış) 1 tatlı kaşığı acı biber salçası 2/3 fincan pirinç (iyice yıkanmış) Karabiber Yenibahar Kimyon Tuz (baharatlar ve tuzda miktar size kalmış) 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı Sos malzemesi 1 yemek kaşığı tereyağı ½ fincan zeytinyağı (yağların miktarı size kalmış) 1-2 diş sarımsak (dövülmüş) 1 tatlı kaşığı nar ekşisi 1 çay
Kuzu Haşlama
Kuzu haşlama tarifi Kuzu haşlama nasıl yapılır? MALZEME 4 adet kuzu kapama 1 büyük soğan 2 adet domates 2–3 diş sarımsak Yarım kırmızıbiber 3-5 sap maydanoz 3–5 tane karabiber 1 adet defneyaprağı 1 çay kaşığı deniz tuzu 1 yemek kaşığı zeytinyağı YAPILIŞI Et güzelce yıkanır ve kâğıt havluyla kurulanır. Soğan ve sarımsaklar soyulup, yıkanır ve bütün bırakılır, Biber halka, halka doğranır. Ben, bu tarz yemekleri lezzet içinde kalması için düdüklü tencere de pişiriyorum. Tencere kızdırılır 1 yemek kaşığı sıvıyağ ilave edilir ve kurulanan etler içine atılıp, bir iki sefer karıştırılır. Etin üzerine soğan, sarımsak, biber, domates, maydanoz,defneyaprağı, tuz ve karabiber ilave edilir 6 su bardağı su ilave edilir,ağzı kapalı, buharı çıkana kadar harlı , sonra kısık ateşte en az 45 dakika pişirilir. Limon suyuyla servis yapılır. Pirinç pilavı eşliğinde harika olur. Afiyet olsun…
Son Yorumlar