Kaplama pilav
Kaplama pilav tarifi Mısır ekmeği tarifi Kaplama pilav nasıl yapılır? Mısır Ekmeği nasıl yapılır? Yemek yapmayı sevince bir de yöresel yemek tutkunu olunca, nazımızın geçtiği dostlarımızın mutfaklarına girip onların damaklarını neler şenlendiriyor diye sorma şansım oluyor. Sevgili Kadriye hanımın kırmayıp benimle paylaştığı ve hatta onun için biraz zor olsa da bunları ölçülendirdiği iki yemeği sizlerle paylaşmak istiyorum. Bunlardan biri Kaplama pilav. Bu lezzet Karadeniz bölgemizde özellikle düğünlerde yapılan bir geleneksel. Siz, bu pilavı azaltıp bayram sofralarında sunabilirsiniz. Malzemeler 1 kilo kemikli et (incik- kol parça olabilir- kuzu, yağlı) 1 kilo soğan 1 kilo baldo pirinç 11/2 su bardağı zeytinyağı Sıcak su ( 1 e 1 1/2 ölçüsünde) 150 gr tereyağı ( pilavın yağı gözünüze az gelirse, pilav piştikten sonra kızdırılıp üzerine dökülür) Yapılışı Pilavı pişirmeye başlamadan önce et hazırlanır. Bunun için; etler kızgın tencerede alt üst edilerek kavrulur içine 1 baş soğan, birkaç diş sarımsak yeterince tuz ve üstünü örtecek
Patlıcanlı bulgur pilavı- Siyez bulguruyla
Patlıcanlı bulgur pilavı tarifi Patlıcanlı bulgur pilavı nasıl yapılır? Adana’nın meşhur patlıcanı artık tadının doruğunda sayılır. Tavası ve patlıcanla yapılan diğer yemeklerin yapılabildiği gibi pirinçle yapılan pilavı kadar bulgurla da pilavı çok güzel oluyor. Pilavı, pazarda bulduğum küçüçük patlıcanları küçültmeden, bütün bırakarak Siyez bulgurunun içinde lokum gibi pişti. Lezzetinin yanında servisi de şık oldu.sayılır. Tavası ve patlıcanla yapılan diğer yemeklerin yapılabildiği gibi pirinçle yapılan pilavı kadar bulgurla da pilavı çok güzel oluyor. Bu pilavın yanına güzel bir soğan salatası, bir tas da ayran pek yakışıyor. Malzemeler 1 su bardağı Siyez bulguru 5- 6 adet küçük patlıcan 2 adet orta boy domates( küp şeklinde kesilmiş) 1 adet kırmızıbiber 1 adet kuru acı biber (isteğe bağlı) 1 adet orta boy soğan (sıçandişi şeklinde kesilmiş)ı ¾ su bardağı zeytinyağı 3-4 diş sarımsak 2 su bardağı sıcak su (pilavı pişirmek için) Tuz Karabiber 1 tatlı kaşığı kuru nane Yapılışı Patlıcanlar yıkanır, büyüklüğüne göre alacalı
Enginarlı pilav eşliğinde Balık buğulama
Enginarlı Pilav tarifi Enginarlı pilav nasıl yapılır? Balık Buğulama tarifi Balık Buğulama nasıl yapılır? Bulgurlu Semizotu Salatası tarifi Bulgurlu Semizotu nasıl yapılır? Nerdeyse yaz başından beri büyük öğünümüz öğlene döndü. Akşamları soğuk bir tas çorba, yoğurt veya meyveyle geçiştirmeye başladık. Böylesi bir yemek programı bize çok iyi geldi. Böyle bir düzen kurulunca öğle yemekleri daha özenilir oldu. Biz öğlen ne yemişiz, bakalım mı? Enginarlı pilav çok eski bir tarif, taaa Muğla’da iken mutfağımıza girmişti. Mevsiminde bir kaç defa hatta dondurucuya atmışsam kışın da yapıyorum. Çok renkli ve çok lezzetli… Kesinlikle önerilir. Soğuk ve sıcak yenilebilen bir pilav oluyor. Yanına da balık çok yakışıyor.:)) Enginarlı pilav Malzemeler 1 su bardağı baldo pirinç 1 1/2 su bardağı sıcak su (pilavı pişirmek için) 2 yemek kaşığı çam fıstığı(kavrulmuşundan birkaç tanesini üzerine ayırın) ½ Türk kahvesi fincanı kuş üzümü 4 adet enginar 5 sap maydanoz (incecik kıyılmış) 5 sap dereotu (incecik kıyılmış) 3 adet
Son Yorumlar