Kızılcıklar oldu mu?
Kızılcık Reçeli tarifi Kızılcık Reçeli nasıl yapılır? Kızılcık Marmelatı tarifi Kızılcık Marmelatı nasıl yapılır? Kızılcık Şerbeti tarifi Kızılcık Şerbeti nasıl yapılır Kızılcıklar oldu mu? Selelere doldu mu? Kızılcık çiçeği nasıldır bilir misiniz? Kıpkırmızı meyvenin… Çiçeği ilk açan meyvelerden biri olan kızılcık, meyvesini yaz sonlarına doğru veriyor. Birçok yerde kiren diye de bilinen bu mayhoş, kızılcık renkli meyve (atalarımız ne güzel ad vermişler… kızılcık); kansere karşı antioksidan olarak biliniyor. Kızılcık meyvesinin, portakalın iki katı değerde C vitamini deposu olduğunu bilim insanları yazmaktadır. Beynimizdeki epifiz bezi hava karardıktan sonra melatonin adlı bir hormon salgılıyormuş; yaşam ritmimizi ve uykumuzu bu hormona borçlu olduğumuz yazılıyor. Melatonin takviyesi günümüzde yaşlanmaya karşı temel tedavilerden biri olup, melatonin ilaçlarının birçoğunun kızılcıktan yapıldığı yazılıyor. Kızılcık, ayrıca güçlü bir ishal kesici olarak kullanılıyor. Bütün bunlar internet üzerinde yaptığım okumalardan olup, sizlerle paylaşmak istedim. Gelelim bana ait olanlara, çocukken bahçemizdeki kızılcık ağacı, meyvesini vermeye başladığında kızaranları toplar yerdik, ama eve çıktığımızda
İncir Reçeli
Mazlak inciri – İncir reçeli tarifi Mazlak inciri- İncir reçeli nasıl yapılır? Bu sene gene inanılmaz bir reçel çılgınlığı yaşıyorum. Bu sıcakta çarşıya gittim. Neden derseniz kavanoz almak için:) Evde nerdeyse hiç kalmadı ama reçel- marmelat yapmaya devam. Yaz başında yaptığım, ham yeşil incir reçelini mevsimine bırakıp, şimdilerde pazarda satılan bir adı da mazlak olan incirlerle iki günde bal renginde lokum gibi incir reçeli yaptım. Duyurulur. Kesinlikle muhteşem oldu. Güzel bir haftasonu geçirmeniz dileğiyle… Malzemeler 60 adet incir (olgunlaşmayan –erkek incir deniyor) 1,5 kilo şeker 2,5 l su 2-3 parça limon tuzu (nohut büyüklüğünde) 1/2 limon suyu Yapılışı İncirler iyice yıkanır.Alt ve üst kısmından hafifçe alınır. Temizlenen incirler bir tencereye konup üstünü örtecek kadar su doldurulur ve haşlanır. Karın kısmının da yumuşaması sağlanır. Lütfen dikkat edin erimesin. Haşlanan incirler süzdürülür ve bir örtü ya da kâğıt havlunun üzerine serilir ve kuruması sağlanır. İncirler kururken reçeli yapacağımız büyükçe bir tencereye şeker
Kayısı Reçeli
Kayısı reçeli tarifi Kayısı reçeli nasıl yapılır? Şekerpare. Kayısı reçelinin öncelikli şartıdır. Şekerparenin bendeki tadı ve kokusunun hikayesi ise bambaşka. Anneannemin evlerinin önünde içinde birçok meyve ağacının olduğu ve sebzesini yetiştirdiği bir bahçesi vardı. Bahçede tavuk kümeslerine doğru gittimiz yol üzerinde dereotu evleğinin başında da bayağı büyükçe bir şekerpare ağacı. Baharla birlikte serpilen dereotu tohumu kayısılar olup da yenecek hale geldiğinde misler gibi kokmaya başlardı. Çocukluk işte:)) Şekerpareyi dereotunun kokusu ile tadıp yemişim senelerce sonrasında da olması gereken dereotu kokulusu şekerpareler idi. Ta ki epey büyüyünceye kadar, hep annemin yapıp gönderdiği reçeller dolabımı doldururdu. Buna bir son vermek lazım deyip kolları sıvadığımda, narenciye dışında her meyveyi bulabileceğiniz Antalya’nın yayla ilçesi olan Korkuteli’nde bulunuyorduk. Yaz boyu neredeyse sohbet konularından biri de reçel idi. Meyvenin sırayla gelmesine göre şu reçeli yaptım, bu reçeli yaptım diye konuşulurdu. Böyle bir ortamda heveslenmemek mümkün değildi ve o güne kadar yapmadığım kadar çok reçeli sora
Son Yorumlar