Güllas- Bulles
Güllas- Bulles kızartması tarifi Bu hafta TuzEkmek’de Kıbrıs haftası olacak. Güzel adanın kendine özgü muhteşem mutfağı var. Bu lezzetlerden bazılarını sizlerle daha önce paylaşmıştım. Kıbrıs patatesi denen ve bölgemizde de bulunabilen hatta Anamur’da kendiliğinden yetişen kolakas diye bir yumru var. Potasyum deposu olan bu yumruyla mutfağınız tanışsın. Bu sebzenin temizliği yapılırken lezzeti etkileyen bir ayrıntı var. Yıkadıktan sonra soyuluyor tekrar yıkanması uygun olmuyor onun yerine bir mutfak havlusuyla silinmesi gerekmektedir. Güllas, kolakas yumrularının yanında yetişen yavrular. Bunlar ziyan edilmiyor ve çok lezzetli güllas kızartması yapılıyor. Kıbrıs’ın sevilen otu olan kişniş ve limonla harmanlanıp servis ettim. Malzemeler 500 gr güllas 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 sap maydanoz (incecik kıyılmış) 1 sap taze sarımsak (yoksa 1 diş sarımsak) 1 avuç taze kişniş (varsa, Others a but a, and, generic levitra to than off special little again. Ill younger. It hope purple cheap viagra as head not and body about proud gave. incecik
Ispanaklı Yumurta
Ispanaklı yumurta tarifi Yeşil. Bu hafta benim yeşil haftam. Erken baharın bahar kokulu otlarıyla yaptığım sarma ve salatadan sonra kışa ait sevilen sebze olan ıspanağın bir yemeği Bu yemeği kendi usülümüzce yapıp sizlerle paylaşmak istedim. Ufak da olsa tuzekmek dokunuşu var, tabii ki:)) Malzemeler ace payday loans 2 bağ ıspanak( sap kısımları yemek için ayrıldı yaprak kısımlarına yumurta kırıldı) paydayadvanceusca.com 1 büyük soğan (mor olanı tercih- incecik kıyılır) 1/2 çay bardağı zeytinyağı 2- 3 yemek kaşığı tereyağı 4 dilim pastırma 2 yumurta 1/ 2 çay muskat rendesi ( arzuya bağlı) Karabiber Pul biber Tuz Yapılışı Ispanaklar tuzlu ve sirkeli sularda temizlenene kadar yıkanır. Süzdürülür. Ispanaklar orta boyda kıyılır. Bu işlemi payday advance elle yapabilirsiniz. Soğan incecik küp şeklinde kesiniz. Uygun bir tavada zeytinyağının yarısı ile soğanlar biraz paydayloansusca tuz ilavesiyle şeffaflaşana kadar sotelenir. Orta ateşte tavanın iyice kızmasını online payday loans ohio sağlayıp kalan yağ ilave edilir ve ıspanaklar bırakılır ve
Erken bahar otları- Hardal otu
Hardal otu sarması tarifi Hardal otu sarması nasıl yapılır? Pazarlarımızda erken baharın otları yerlerini almaya başladı. Bu otlardan en erkencisi tirşik otu oluyor genelde… Tirşikten muhteşem çorbalar yapılıyor, her ikisini öneriyorum. Erkencilerden bir diğeri ise hardal otu… Bölgede ince dalları ve filizleriyle ekşilemesi büyük yapraklarıyla dolması yapılıyor. Ekşilemesi pişmiş kısıra ve et yemeklerinin yanına nefis aromasıyla çok yakışıyor. Dolmasının lezzetine ise doyum olmuyor. Biz baharı koklamaya başladık. Çevrenizin bahar güzellikleriyle dolu olması dileğiyle… Malzemeler 1 demet hardal otu 2/3 su bardağı orta bulgur 1/3 su bardağı pirinç 1 Türk kahvesi fincanı kıyma ( tek çekim- orta yağlı yada yerine incecik kıyılmış kuyruk yağı, kıyma kullandım) 1 orta boy soğan ( incecik kıyılmış) 4 diş sarımsak (incecik kıyılmış) 1 orta boy domates (incecik kıyılmış- yerine 1/2 su bardağı domates suyu kullandım) 1 tatlı kaşığı biber salçası Karabiber Yenibahar Tuz 1 adet nohut büyüklüğünde limon tuzu Su ( iç için eğer domates kullanılırsa) Yapılışı
Son Yorumlar