Havuçlu Kek
Havuçlu Kek tarifi Havuçlu Kek nasıl yapılır? Mutfaklarda ekmek kokusu ne kadar başdöndürücü ise kek ve kurabiye de o kadar mutluluk vericidir. Yokluklarını hemen hissettiren lezzetlerdir. Kek, hele ki havuçlu kek benim en sevdiğimdir desem yeridir. Tarif, Raymond Blanc paylaşımı ve içinde marzipan olması bir ayrıcalık sağlıyor. Çok yakışmış. Tane bademlerle lezzetin biraz daha artmasını istedim. Badem çiçekleri eşliğinde de beğeninize sunuyorum. Haftasonuna yakışır. Malzemeler Malzemeler 300 gr toz şeker 3 yumurta 300 gr rendelenmiş havuç 100 gr marzipan 300 ml ayçiçek yağı 300 gr un 1 paket vanilya 1 çay kaşığı karbonat 1 paket kabartma tozu 1/ 2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı tarçın 1 çay kaşığı zencefil 1 limonun kabuğu- ince rende 100 gr kuru üzüm 100 gr çiğ badem Yapılışı Un, kabartma tozu, karbonat ve baharatlar harmanlanır. Havuçlar yıkanıp kabukları soyulduktan sonra rendenin ince gözünden rendelenir. Bademler yıkanıp üzerini örtecek kadar su ile kaynatılıp üzerinden kabukları
Körmen Turşusu
Körmen turşusu tarifi Körmen turşusu nasıl yapılır? Kiraz sirkesi tarifi Kiraz sirkesi nasıl yapılır? Burası bir körmen diyarı desem yeridir. Şehirden azcık çıkıp tarlalalara girince boy boy baharı yaşıyorlar. Bu kadar çok görünce tabii ki toplanır kavurulur, börek yapılır bir de “Turşusunu kurayım bari” dedim. Turşuyu yaparken geçen yaz yaptığım kiraz sirkesini kullandım.Kiraz zamanı da gelmek üzere belki sirkesini denemek istersiniz. Kiraz sirkesi ise; Nerdeyse elime geçen her meyvenin sirkesini yapıyorum. Biten yaz da kiraz sirkesi oluverdi. Bir güzel renk ki tarifsiz. Misler gibi. “Nasıl yaptın?” derseniz; klasik yöntemle. Dibine 1 avuç nohut üzerine saplı sapsız kirazlar ve 1 dilim ekmek, azcık tuz üzerini örtecek kadar içme suyu ve tülbent örtüp karanlığa bıraktım. Üzeri sineklenince süzüp bırakın mayalansın. Malzemeler 1 demet körmen- yabani sarımsak 5- 6 sap nane 1 tane küçük domates 1 tane küçük havuç 1 su bardağı kiraz sirkesi İçme suyu Tuz- yeterince 1 ya da 2 tane
Kuru Börülce Piyazı
Kuru Börülce Piyazı tarifi Kuru Börülce Piyazı nasıl yapılır? Börülce ile geç tanışmamıza rağmen yaş ve kuru olarak her türlü yemeğini yapmayı seviyorum. Bu defa piyazını yaptım. Harika bir lezzet özellikle balık menülerine çok yakışıyor. Malzemeler 1 su bardağı kuru börülce 1 küçük kırmızı soğan Maydanoz Dereotu Sosu İçin; 1 yemek kaşığı sirke 1 limon suyu 1 yemek kaşığı tahin 1/2 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı Tuz Karabiber 1 çay kaşığı acı pul biber Yapılışı Börülceler akşamdan ıslatılır. Üzerini 2 parmak geçesiye su ve tuz ile birlikte orta ateşte güzelce haşlanır. Soğan piyazlık şeklinde doğranıp az tuz ile ovulup yıkanır. Süzülür. Yeşillikler güzelce yıkanıp süzüldükten sonra incecik kıyılır. Haşlanıp süzülmüş börülceler yeşillikle ve soğan ile birleştirilip harmanlanır. Limon suyu, sirke, tahin, zeytinyağı tuz ve karabiber güzelce çırpılıp hazırlanır. Hazırlanan sos börülceye ilave edilip karıştılır. Üzerine gerekirse zeytinyağı ilave edilip servis yapılır. Afiyet olsun.
Son Yorumlar