Kayısı Reçeli
Kayısı reçeli tarifi Kayısı reçeli nasıl yapılır? Şekerpare. Kayısı reçelinin öncelikli şartıdır. Şekerparenin bendeki tadı ve kokusunun hikayesi ise bambaşka. Anneannemin evlerinin önünde içinde birçok meyve ağacının olduğu ve sebzesini yetiştirdiği bir bahçesi vardı. Bahçede tavuk kümeslerine doğru gittimiz yol üzerinde dereotu evleğinin başında da bayağı büyükçe bir şekerpare ağacı. Baharla birlikte serpilen dereotu tohumu kayısılar olup da yenecek hale geldiğinde misler gibi kokmaya başlardı. Çocukluk işte:)) Şekerpareyi dereotunun kokusu ile tadıp yemişim senelerce sonrasında da olması gereken dereotu kokulusu şekerpareler idi. Ta ki epey büyüyünceye kadar, hep annemin yapıp gönderdiği reçeller dolabımı doldururdu. Buna bir son vermek lazım deyip kolları sıvadığımda, narenciye dışında her meyveyi bulabileceğiniz Antalya’nın yayla ilçesi olan Korkuteli’nde bulunuyorduk. Yaz boyu neredeyse sohbet konularından biri de reçel idi. Meyvenin sırayla gelmesine göre şu reçeli yaptım, bu reçeli yaptım diye konuşulurdu. Böyle bir ortamda heveslenmemek mümkün değildi ve o güne kadar yapmadığım kadar çok reçeli sora
Vişne Reçeli
Vişne Reçeli tarifi Vişne Reçeli nasıl yapılır? Bütün meyvelerin lezzetlerinin doruğa ulaştığı bugünlerde vişneler de nasıl olgunlaşmışlar ve renkleri olağanüstü olmuş. Pazardan aldığımız şekerpare kayısı ve vişneler reçel olup kavanoza girmek için kuyruğa girmiş gibiler. Kayısı reçelini kaynatarak yapıyoruz, ama vişneyi annemin bir arkadaşının tarifi üzerine senelerdir güneşte yapar, sonuçta çok güzel bir renk ve lezzet elde ediyoruz. Malzemeler 2 kilo vişne (alırken çok koyu renkli olanını tercih etmeyin) 2,5 kilo şeker 2- 3 adet fındık büyüklüğünde limon tuzu 2 su bardağı su Yapılışı Vişneler sapları alınmadan yıkanır. Süzdürülen vişnelerin sapları alınıp, altına şekerin bir kısmının döküldüğü büyükçe yayvan bir tencereye çekirdekleri çıkartıldıktan sonra yayılır (Bu işlemi tencerenin üstünde yapıyoruz ki meyvenin suyu ziyan olmasın). Kalan şeker meyvelerin üzerine yayılır ve tencerenin buy cheap generic baclofen online without prescription ağzı kapatılıp bir gece bekletilir. Ertesi gün sulanan vişnelerin üzerine 2 su bardağı su ilave edip, önce harlı ateşte şeker eriyene kadar
Ramazan Geldi Hoş Geldi – Güllaç
Güllaç tarifi Güllaç nasıl yapılır? Kutsal Ramazan ayının yurdumuza huzur ve barış getirmesini dilerim. Geleneksel Türk mutfağının bu aya özgü tatlısını sizlerle paylaşmak istiyorum, sevgiyle kalın. Malzemeler 7 adet güllaç 1, 5 lt süt (azaltılıp çoğaltılabilir) 1,5 su bardağı şeker (azaltılıp çoğaltılabilir) 2 yemek kaşığı gülsuyu 1 su bardağına ceviz (orta irilikte dövülmüş) Yapılışı Orta boy bir tencerede süt şeker ilavesiyle ısıtılır. Kaynar olmasına gerek yok. Güllaç yaprakları döşeyeceğimiz kaba (derinliği olan bir cam tepsi ya da uygun bir tabak olabilir) kepçeyle bir miktar sıcak sütten dökülür. Güllaçlar ikiye ya da dörde kırılır. Bir süt bir güllaç şeklinde sıralanır. Bu sıralamada ben 1,5 güllaç yaprağını sütle ıslattıktan sonra ceviz serpip, tekrar süt, güllaç diye devam ettim, bu arada gül suyunu da ara sıra serptim. İsterseniz süte de katabilirsiniz. Güllaç yaprakları bitene kadar bu işlem sürdürülür ve üzerine bir miktar daha süt dökerek kap bir tepsi ya da uygun bir kapak
Son Yorumlar