Ebe gümeci salatası
Ebe payday gömeci salatası tarifi Ebe gömeci salatası nasıl yapılır? Burası kış mı bahar mı bilmiyorum:)) Geçen gün gittiğim pazarda hardal otu, ebe gümeci ve hindiba aldım ve hepsi ayrı ayrı değerlendirildi ve hafta karşınızda arzı endam edecekler. Ebegümecin ekşili- nohutlu yemeğini ve iri yapraklarından zeytinyağlı sarmasını yaparım ama salatasını bugüne kadar yapmamıştım. Tarif bana ait değil, tajinleriyle -tagine, tajine- meşhur Fas mutfağından. Harika oldu, kesinlikle önerilir. Malzemeler 250 gr gömeç 1/2 su bardağı maydanoz- kişniş karışımı (kişniş bulamazsanız sadece maydanoz- incecik kıyılmış) 4 diş sarımsak ya da 1 sap taze sarımsak 1 çay kaşığı acı pul biber 1 çay kaşığı kimyon Tuz 1/3 su bardağı zeytinyağı 1/2 limonun taze sıkılmış suyu 1 adet limonun kabuğu- ince rendelenmiş 7- 8 salamura yeşil zeytin 1/4 şeftali turşusu– üzerine Yapılışı Ebe gömeç, maydanoz ve kişniş iyice yıkanır süzdürülür. Suyu süzülen gömeçler ısıtılılmış yapışmayan tavada rengini kaybetmeden hzlı bir şekilde sotelenip soğutulur. Bu işlemi buharda
Yeni yılınız kutlu olsun- 2014
Yeni yılınız kutlu olsun. Yeni yılınızı Adana’ya çok yakışan bir ağacın çiçekleriyle kutlamak istiyorum. Okaliptus.
Speculaas- speculoos
Speculaas- speculoos tarifi Speculaas- speculoos nasıl yapılır? Yeniyıl. Yılın son ayını seviyorum. Aralık ayında mutfağımda bol kokulu içecekler kaynar ve baharatlı kurabiyeler pişer. Bu sene sizlerle Hollanda’nın meşhur kurabiyesi speculaası paylaşmak istiyorum. Speculaas- speculoos, Hollanda da Aralık ayında düzenlenen festival zamanında değişik şekilli kalıplarla yapılır ve bu kurabiyeler övüldüğü kadar güzel. Baharatlı, incecik ve kıtır kıtır. Harika bir lezzet. Malzemeler Baharat karışımı için malzemeler 12 çay kaşığı tarçın 4 çay kaşığı karanfil 4 çay kaşığı muskat rendesi 2 çay kaşığı beyaz biber 2 çay kaşığı tane kişniş 2 çay kaşığı tane anason 1 çay kaşığı zencefil 3%4 çay kaşığı kakule Speculaas için malzemeler 200 gr tereyağı- yumuşak 375 gr kahverengi şeker (biraz tatlı buldum bir daha ki sefere 300 yeterli olacaktır benim için) 75 gr badem unu 100ml buzlu su 150 gr krem kraker( rondodan geçirilmiş) 15 gr baharat karışımı 1/2 çay kaşığı tuz 2 çay kaşığı karbonat Yapılışı Baharat
Son Yorumlar