Bahar Dalları
Bu yazıyı hazırladığımda hava kapalı ve bir taraftan da yağmur çiseliyordu. Gelin görün ki bir taraftan da açık olan penceremden odama muhteşem bir koku sarıyor. Açmayı sürdüren bir yandan da acımasız rüzgarın sayesinde dökülen portakal çiçekleri… Bölgede insana kokusu ve görüntüsü ile baharı yaşatan sadece portakal çiçekleri değil. Size bahar dallarından bir demet topladım. Günleriniz bu bahar dalları kadar renkli, çoşku dolu ve tazelik içinde geçsin. Söze portakal çiçekleriyle başladık onunla devam edelim mi? Bahar dalları sadece beyaz olmuyor en parlağından pembe gönlünüzü açsın. Erik dalları, kiraz dalları, kızılcık kayısı dalları daha açmaya korkmuş elma sadece korkan elmalar değil güllerde daha sürgünlerini yeni veriyor. Bu fotoğraflar 1200 m civarında alında yoksa güller Adana’da çoktan açtı. Bütün bağları pembe çiçekleriyle kaplamış olan baharın güzel çiçekleri ve Nergizin kardeşi Altın kadeh.
Karatepe- Aslantaş
Karatepe/ Aslantaş- Kadirli Çukurova’nın bereketini sağlayan nehirlerden biri olan Ceyhan nehrinin ve kollarının suladığı ve her türlü ürünün yetişebildiği fakat daha çok turbuyla meşhur, Kadirli. Bahar buraya da gelmiş tabii ki; sarı papatyalar nevruzlar anemonlar… İşte bu bahar güzelleri Ceyhan nehri kenarında kurulmuş geç Hitit dönemine ait kale içinde yüzlerce yıldır ilk defa baharı yakalamışcasına açıyorlar. Kalenin iç duvarları dönemi anlatan kabartmalarla dolu, kaleyi koruyan kapılarda bulunan muhafızlar ve aslanlar çocuğunu emziren anne Karatepe- Aslantaş mevkii genellikle ormanlık bir alan içinde orman çileğide denen sandal ağaçları da bulunuyor. Yapılan kazılarda bulunan eserler Karatepe mevkiindeki müzede sergilenmekte. Güzel bir haftasonu diliyorum.
Kuru Dolma
Kuru Dolma Tarifi Kuru Dolma nasıl yapılır? Yazın Adana patlıcanı ile yaptığım dolmanın bir benzerini kuruları bitirirken de yaptım. Kuru dolma, tazesi kadar lezzetli olup ve bu bölgede yazdan kurutulan acı- tatlı biber ve patlıcanlardan sık sık yapılan bir yemek oluyor. Sizinle aşağıda paylaştığım etli ve etsiz kuru dolmayı seveceğinizi umuyorum. Malzemeler Etli için iç malzemesi 10 adet patlıcan kurusu 2 su bardağı pirinç- Baldo 10 adet biber kurusu 100 gr kıyma- orta yağlı 10 adet acı biber kurusu 1 soğan 100gr salamura yaprak 1 çay bardağı zeytinyağı 2 su bardağı pirinç- Baldo 1 yemek kaşığı biber salçası 5 büyük soğan 2- 3 sap maydanoz- incecik kıyılmış 1 su bardağı zeytinyağı Tuz- karabiber ve baharatlar 1
Son Yorumlar