Birazcık Mola

18.08.2013 | Kategori : Arşiv, Son Tarifler, Yerimiz Suyumuz
Birazcık Mola

Nerdeyse bir süre sonra hiçbir canlının yaşayamayacağı ve kokudan yürünemeyecek hal alacak olan Eymir gölü. Doğa, spor ve mutfak düşkünü anne.

Kör Dolma

Kör Dolma

Kör Dolma tarifi Kör Dolma nasıl yapılır? Eğin’im Eğin’im yeşil Eğin’im Yad ellerde olsam da yine seninim Benden ona selam söyle ey seher yeli Gözü yaşlı anneme hatırlat beni Gel ağam gel paşam gel bize gidek Açılmış gülleri der bize gidek Eğin- Kemaliye, Erzincan ilinin saklı cenneti. Güzel Eğin’e ve dostlara selam olsun. Malzemeler 250 gr asma yaprağı ( uç kısmı ve taze sürgünleri ile) 1/2 Türk kahvesi fincanı yeşil mercimek 1 orta boy soğan 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 5-6 adet kiraz domates Tuz 1 tatlı kaşığı elma sirkesi Yapılışı Asma yaprakları önce tuzlu, sirkeli suda ıslatılıp, iyice yıkanır, süzülür ve 1 cm den biraz kalınca kıyılır. Yeşil mercimek uygun bir tencerede bir taşım kaynatıp haşlanır ve suyu süzülür. Bir tencerede yağlar ve yemeklik kıyılmış soğan güzelce kavrulur üzerine sırasıyla kıyılmış asma yaprağı, haşlanmış yeşil mercimek ve alt kısmından artı şekilde çıtlatılmış kiraz domatesler bırakılır. Üzerine

Frambuazlı tart

13.08.2013 | Kategori : Arşiv, Son Tarifler, Tartlar, Tatlılar
Frambuazlı tart

Frambuazlı tart tarifi Frambuazlı tart nasıl yapılır? Yaza en yakışan meyveli tartlar, bugünlerde soğuk içeceklerle veya vazgeçemediğimiz çayla- kahveyle… Tart Hamuru için malzemeler 1 1/2 su bardağı tam un 1 yemek kaşığı pudra şekeri 1/2 su bardağı tereyağı- soğuk 1/4 su bardağı buzlu su bir tutam tuz İç malzemesi 8 adet Japon eriği 250 gr frambuaz( birkaç tanesini süslemek için ayırın) 1/2 su bardağı su 6 adet karanfil 3/4 su bardağı toz şeker Yapılışı İç malzemesi için; teflon bir tencereye yıkanmış erikler çok ince olmayacak şekilde dilimlenir. Üzerine toz şekerin tamamı, karanfillerle birlikte su ilave edilir arada incitmeden karıştırılır kaynamaya başlayınca yıkanmış ve iyice süzülmüş olan frambuazlar ilave edilir. Suyunu kısmen çekip diriliği çok geçmeyecek şekilde orta ateşte pişirilir. Soğumaya alınır. Tart hamuru için; küçük küpler halinde kesilen tereyağı,  unla beraber parmak uçlarıyla ufaltılarak pütürler elde edene kadar karıştırılır. Aşamalı olarak Buzlu sudan ilave edilip yoğrulur en az 30 dakika

Sonraki Sayfa »