3 kilo 1 lira- Fırınlanmış domates

16.11.2012 | Kategori : Aperatifler, Arşiv, Mezeler, Son Tarifler, Zeytinyağlılar

Bu tarif pazarda gezerken oluştu desem yeridir. Niye? derseniz.

Sonbahar yere dökülen yeşilden kırmızıya- sarıya dönen yaprakları, ortaya çıkan toprak ananın kahverengisiyle, serin rüzgarı, yağmuru bir de pazarlarıyla beni büyüler. Sebze ve meyvenin kimisi merhaba derken kimisi de elvada eder. Bu geçirdiğimiz yaz domatesle  nerdeyse yapmadığım kalmadı.

Pişmiş domates benim enlerimden sayılır. Tavada azcık zeytinyağı içine bir- iki tarla domatesi bıçağın yanağıyla ezilmiş sarımaklar ve baharatlar suyunu çekip yağına oturtana kadar pişir. Al sana mükellef bir öğün.

Tezgahta gördüğüm domatesleri görünce bunlar tarla sonu artık kaçırmamak lazım deyip en küçüklerini ,pembeli, yeşilli, alacalı alıp ne yaparım diye düşününce bir el sihirli sopasıyla dokundu desem yeridir.

Bir de söylemeden geçemiyeceğim 3 kilo domates 1 lira. Üç kilo domatesi üşenmedim diğer yüklerimle beraber kanal boyundan taşıdım.

Eve gelince hemen yapmam lazım yoksa hava kararacak- zaten bulutlu- fotoğraflar iyi çıkmaz. Başladım koşturmaya.

Ne mi yaptım? Nasıl yaptım?

Malzemeler

3 kilo ufak tarla domatesi

1 baş sarımsak

5 yaprak defne

Bir dal biberiye

Bir tutam kekik

3 adet acı kırmızı biber- kırıp araya karıştırdım

1 çay bardağı sızma zeytinyağı- daha da cömert olmak mümkün

Deniz tuzu

Yapılışı

Yıkanan domatesler fırın tepsisine yayılır.

Üzerine defne yaprakları, kekik, biberiye, bıçağın yanağıyla kırılıp kıyılmış sarımsaklar, acı biber gelişigüzel dağıtılır.

Sızmayı üzerine gezdirip üzerine deniz tuzunu serpip doğruca 200 derece fırına yaklaşık 40 dakika sonra nar gibi kızarmış domatesleriniz hazır.

Bunların hepsini hemen yemiyeceğimize göre biraz soğuduktan sonra kavanozlara doldurdum.

Üzerine tepside kalan su ve yağı paylaştırdım ve soğudukatan sonra kapakları kapatıldı ve doğruca buzdolabında yerlerini aldılar.

Fırın tepsisine ne oldu derseniz bir koca dilim ekmekle yıkamaya gerek kalmayacak şekilde sıyrıldı.

Bu domatesleri eğer ben bir- iki , bir- iki yemezsem ileride pizzaların üstünde, yemeklerin yanında göreceksiniz..

Afiyet olsun.

Bu domatesleri yaparken unuttuğum iki baharat daha var tane kişniş ve mercanköşk… Çok üzgünüm. Bir dahaki sefere… Sevgiyle kalın.

Benzer Yazılar

Tavuk suyuna çorba
Tavuk suyuna çorba
Karakuş Tatlısı
Karakuş Tatlısı
Kete
Kete
Sarımsaklı Et
Sarımsaklı Et

Yorumlar
  1. kalpkurabiye deniz Kasım 16, 2012 16:27

    diyar diyar gezdiriyor bu blog beni:)
    ablacım emeklerine sağlık..
    sevgiler..

  2. Sare Kasım 16, 2012 21:59

    Denizcim, ne güzel! Çok sevindim. Teşekkürler, sevgiler.

  3. feray Kasım 16, 2012 21:32

    Ellerine sağlık Sarecim harika olmuş.Sevgiler..

  4. Sare Kasım 16, 2012 21:59

    Feraycım, teşekkür ederim. Sevgiler.

  5. Işıl Yalçıner Kasım 16, 2012 22:56

    Yerken bir iki bizleri de hatırla olur mu Sareciğim. Hep söylüyorum ne kadar şanslı olduğunuzu.Biz tarla ürünlerini bile göremezken buralarda. Pizza yapmazsan makarnaya da, domates çorbasına da ne güzel lezzet katarlar bu minikler.

    Afiyetler olsun sizlere.

  6. Sare Kasım 17, 2012 11:37

    Işılcım, hatırlamaz olur muyum. Bu yüzden bazen boğazımdan geçmiyor desem yalan olmaz.Dediğiniz gibi kullanılacak alternatifler çok. Güzel bir haftasonu diliyorum, sevgiler.

  7. Narince Kasım 18, 2012 19:04

    Eşim de domates düşkünüdür. Bir üzülüyor ki domatessiz kalacağına. Tepsi bizde de sıyrılırdı muhakkak. Afiyetle…

  8. Sare Kasım 18, 2012 23:00

    Narince, teşekkür ederim. Bu domates severlerin hali ne olacak bu kış günlerinde… Sevgiler.

  9. aslı Kasım 19, 2012 11:05

    Tane kişnişi kavanozun içine şimdide ekleyebilirsin Sarecim. Ama böyle de çok lezzetli olmuş.
    Ellerine sağlık, sevgiler:)

  10. Sare Kasım 19, 2012 19:20

    Aslıcım, teşekkür ederim. Kişnişi aynen dediğiniz gibi yapıyorum. Kolay gelsin, sevgiler.

  11. Özlemaki Kasım 20, 2012 20:33

    isli isli her yere yakışır Sare. afiyetle yemek nasip olsun. her yere yakışır bu güzeller.

  12. Sare Kasım 20, 2012 21:00

    Özlemcim, teşekkür ederim. Taze haliyle olduğu gibi suyunun yağa geçmiş otlarla tadı farklı bir yolculuğa çıkmış hali de bir başka güzel ama özünde domates çok mmmmm…

  13. Filiz Ekim 11, 2013 22:41

    Off off görüntü muhteşem ve onları bu şekilde değerlendirip saklamak siz yemek sihirbazı olmuşsunuz artık ellerinize emeklerinize sağlık afiyetle …

  14. Sare Ekim 12, 2013 18:55

    Filiz hanım, teşekkür ederim.
    İltifat ediyorsunuz.
    Sevgilerimle…

Yorumlar

Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.

Adınız (required)
 : 

Email Adresiniz (required)
 : 

Website Adresiniz
 : 

Yorumunuz :