Fırında Yer Elması

Fırında Yer Elması tarifi

Fırında Yer Elması nasıl yapılır?

firindayerelmasi1-1

Mevsimin sebzeleri veda ederken damakta unutulmayacak bir lezzetle taçlandırmak istedim. Periler işe yarıyor.

Yer elması demir bakımından çok zengin ve  Mart ayı son zamanları oluyor. Kaçırmayalım.

Malzemeler

500gr yer elması

3 tane orta boy havuç

5- 6 tane arpacık soğan

2 tane orta boy soğan

2/3 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı mercan köşk

1 tatlı kaşığı kekik

1 yemek kaşığı balsamik sirke

1 çay kaşığı acı pul biber

Tuz

1/2 limonun kabuğu- ince rendelenmiş

2 sap maydanoz
firindayerelmasi3-3

Yapılışı

Yer elmaları iyice yıkanıp ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır. Tamamı soyulmadan üzerindeki kök noktaları bıçakla temizlenir. Havuçlar yıkanıp soyulur ve dikine ikiye kesip büyüklüğüne göre birkaç parçaya ayrılır. Arpacık soğanlar yıkanıp kabukları soyulur. Hepsi tekrar yıkanıp az tuzlu suda beklemeye alınır.

Bu arada diğer soğanlar biraz irice kıyılıp az tuz ilavesiyle zeytinyağının yarısı ile hafifçe kavrulur.

Kavrulan soğanların üzerine sudaki sebzeler süzülüp birakılır ve üzerine kalan yağ, sirke, kekik, mercan köşk, acı pul biber ve tuz ilave edilip harmanlanır.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine düzgünce yayılıp önce 180, yarı yarıya piştikten sonra 220 derece civarında fırınlanır.

İlk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine ince rende limon kabuğu ve maydanoz serpip özellikle et yemeklerinin yanında servis edilir.

Afiyet olsun.
firindayerelmasi2-2

 

Benzer Yazılar

Sakızlık turşusu
Sakızlık turşusu
Sıvas Kömbesi
Sıvas Kömbesi
Galdirik Kavurması
Galdirik Kavurması
Tespih Çiçeği Reçeli
Tespih Çiçeği Reçeli

Yorumlar
  1. nergismevsimi Mart 4, 2016 00:45

    Patatesle oluyor, yer elmasıyla neden olmasın değil mi, perilere teşekkürler 🙂 Ellerine sağlık.

  2. Sare Mart 4, 2016 08:59

    Kesinlikle, Nergizcim.
    Teşekkür ederim.
    Güzel bir haftasonu diliyorum, sevgiler.

  3. Cigdem / Pepping Tummy Mart 5, 2016 17:32

    Mukemmel gorunuyor, balzamik sirke yerine nar ekşisi de cok yakışır diye dusundum. En kisa zamanda denemek isterim. Tesekkurler ilham icin

  4. Sare Mart 6, 2016 21:43

    Çiğdem hanım, teşekkür ederim.
    Nar ekşisi de yakışır, elbette.
    Şimdiden ellerinize sağlık, afiyetle…

Yorumlar

Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.

Adınız (required)
 : 

Email Adresiniz (required)
 : 

Website Adresiniz
 : 

Yorumunuz :