Çikolatalı Puding

Çikolatalı Puding tarifi

Çikolatalı Puding nasıl yapılır?

Haftaya tatlı ile başlayayım istedim. ” Tatlı yiyelim tatlı konuşalım” elbette.

Her annenin geleneksel bir çikolatalı puding tarifi vardır biliyorum. Bu da tuzekmek annesinin. Oğlum çocukluğunda bayılırdı.

Tarif,  kimbilir ne zaman deftere düştü sonrasında yapa yapa ezbere dönüşüverdi. Şimdilerde içine biraz da çikolata katıyorum. Pek güzel bir ifade var, “Yanağını daya yat:))

Malzemeler

1 l süt

1 yumurta

1,5 yemek kaşığı un- tepeleme

1,5 yemek kaşığı mısır nişastası- tepeleme

1 paket kakao

50 gr bitter çikolata

1/2 limon kabuğu rendesi

1 paket vanilya

Birkaç damla badem ekstresi

Tuz- azcık

Yapılışı

Un, nişasta, kakao birlikte elenip uygun bir kasede harmanlanır içine yumurta kırılıp 1 su bardağı kaynatılmış soğuk sütle pürüzsüz kıvam alasıya mikserle çırpılır.

Bu arada tencerede sütün kalanı vanilya çubuğuyla birlikte ısıtılır. Eğer vanilya çubuğu kullanıyorsanız.

Hazırlanan karışım bir taraftan karıştırarak ılık süte ilave edilir. Bu gibi kıvamlı malzemeleri çırpıcı ile karıştırmayı öneriyorum. Çok daha güzel karışıyor pütürler oluşmuyor.

Kaynayana kadar orta ateşte karıştırılarak pişirilir. Göz göz gibi olduğunda vanilya ve diğer aromatikler ilave edilip bir taşım daha kaynatılır ve ocaktan alınır.

Ocaktan alındığında ilk sıcaklığı geçtiğinde çikolata ilave edilip mikser ile karıştılarak erimesi ve tatların buluşması sağlanır.

Uygun bulunan kaselere paylaştılır.

Meyve şekerlemeleri, Antep fıstığı, hindistan cevizi ya da arzuya göre malzemeyle süslenip oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında soğutulur.

Afiyet olsun.

Fotoğrafları kurgularken daha çok doğal ve geleneksel objeleri kullanmayı seviyorum. Nar öyle bir meyve ki ister salataya, ister çorbaya, isterseniz tatlıya… Bana göre fotoğrafı resmen zıplatıyor.

Not: Sütlü tatlıları yaparken genelde kaynatılmış- soğuk süt kullanıyorum. Genellikle 1 bardak kadar soğuk süt ayırıp en son puding piştikten sonra kıvam ayarlamak için kullanırım. Ölçüler genelde tam olsa da bazen koyu ya da duru olabiliyor. Pişen muhallebi mikserlenirken ilave edilen sütle kaynaşıveriyor.

Benzer Yazılar

Tas Kebabı

Leylaklı Çilek Reçeli

Fırında Sardalya- Lorlu incir dolması eşliğinde

Makarna- Erişte