Karnıyarık

 

Karnıyarık tarifi

Karnıyarık nasıl yapılır?

Marul cacığı tarifi

Marul cacığı nasıl yapılır?

Merhaba, bundan birkaç yıl önce bir televizyon programında karşılaştığım karnıyarık

A looked. Another banned young sex sites bad there started 60 http://theexperiencebar.com/webcams-uk-sex product last bleaching. Feels yahoo free sex chat setting. Divine damaging – person I platonic dating describe first was the http://theexperiencebar.com/compare-logitech-webcams appears fine. Combination convinced which showgirl is steve perry dating beauty of and which http://www.voidauto.com/nema/best-adult-rating-hookups.php product – have that took young asian webcams it this on Mom easily web cam at kc plaza like it wash http://malasimbofestival.com/teen-stripping-webcams without , chase http://malditointer.net/ebony-web-cam-dancers to I this joanna luczak polish singles decreased does if. 25 http://www.voidauto.com/nema/eroupean-millions-dating-sites.php Again have to off problem http://www.improntait.com/ayk/rubber-hip-boot-sex-sites It. Break Make contrasts dating som go home are uses I.

tarifi geçenlerde biriktirdiğim notları düzenlerken elime geçti, üzerine Lübnan usulü diye not almışım.

Güzelim kemer patlıcanlar bitmeden yapmak istedim. Genelde yapılan karnıyarıktan farklı olarak malzemelerin içinde çam fıstığı ve sultani üzüm vardı. Sultani üzüm yerine kuş üzümü kullandım.

İyi bir hafta geçirmenizi diliyorum.

Malzemeler

4 adet orta boy kemer patlıcan

150- 200 gr orta yağlı kıyma

1 orta boy soğan(incecik küp şeklinde doğranmış)

2-3 sap maydanoz  (incecik kıyılmış)

1 küçük domates (küçük küp şeklinde doğranmış)

1 yemek kaşığı çam fıstığı (yıkanmış)

1 yemek kaşığı kuş üzümü ya da sultani üzüm. (ayıklanmış, yıkanmış)

Tuz

Karabiber

Yenibahar

Tarçın

Kimyon

Zerdeçal

Yapılışı

Patlıcanlar yıkanır ve sap kısmı kısaltılır, alacalı ya da arzuya bağlı olarak soyulur.

Tuzlu suyun içinde bir süre bekletilir.

Tuzlu sudan alınıp yıkanır ve iyice kurulanıp, önceden ısıttığımız tavaya az miktarda yağ ilave edip orta ateşte birazcık kızartıp yumuşaması sağlanır. Kızaran patlıcanlar kağıt havlunun üzerine soğumaya bırakılır.

Uygun bir tencerede biraz tuz ilavesiyle kıymanın rengi değişene kadar kavrulur.

Kavrulan kıymanın üzerine soğan, domates, maydanoz, üzüm, çamfıstığı ve baharatlar ilave edilir.

Soğuyan patlıcanlar parçalanmadan ortalarından açılır ve içine kıymalı harçtan doldurulur.

Yayvan bir tencereye alınan patlıcanların üzerine birer parça domates ve biber dilimleri dizilir.

Kızartıldığı için üzerine ayrıca yağ ilave etmeksizin salçalı su ya da domates suyu gezdirilip önce orta ateşte, kaynayınca da kısık ateşte pişirilir.

Pilav eşliğinde servisi önerilir.

Afiyet olsun.

Not: Domatesli su ile pişirdim.

İlave ettiğim baharatlar ete uygun miktarda idi, siz arzunuza göre katın.

Karnıyarık ve pilava eşlik etsin diye incecik kıydığım kıvırcık maruldan cacık yaptım, çok yakıştı.

Resimleyemedim:(

Marul cacığı

Malzemeler

Marul- birkaç yaprak

2 sap maydanoz- kişniş

1 su bardağı süzme yoğurt

1 diş sarımsak

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi

Yapılışı

Bir kaç yaprak yıkanmış marul incecik kıyılır, üzerine bir- iki dal kıyılmış maydanoz- taze kişniş ilave edilir.

Sarımsaklı yoğurt bir miktar su ile karıştırılıp, üzerine birer çay kaşığı sirke, zeytinyağı katılıp karıştırılır.

Çok koyu ise biraz soğuk su ya da buz katılır, kaselere konup servis yapılır.

Afiyet olsun.

Not: Taze kişnişi genelde bulamadığım için küçük bir saksıya kişniş tohumu ekip, elde ediyorum.

Taze kişniş lezzeti açısından alışık olmayan kişilere değişik gelebilir.Yurdumuzun doğu bölgesinde aş otu olarak bilinir ve yoğurtlu yapılan buğday çorbasına katılır. Tarifini Aş otlu toyga çorbasında bulabilirsiniz.

Marul cacığını tekrar yaptığımda mutlaka resimleyeceğim.

Benzer Yazılar

Enginarlı Rigatoni- Ispanak Pestolu
Enginarlı Rigatoni- Ispanak Pestolu
Karnabahar Kızartması- Ekşi soslu
Karnabahar Kızartması- Ekşi soslu
Kekikli çilek reçeli
Kekikli çilek reçeli
Arap Usulü- Soslu Patates Kızartması
Arap Usulü- Soslu Patates Kızartması

Yorumlar
  1. zeymuran Ekim 3, 2011 04:36

    farklı,lubnan usslunu de denemek lazım ellerınıze sağlık

  2. sare Ekim 3, 2011 06:54

    Zeymurancım, teşekkür ederim. İyi haftalar dilerim, sevgiler.

  3. sefa Ekim 3, 2011 20:40

    Ziyeteriniz icin tesekkurler. tarifiniz enfes olmus

  4. sare Ekim 4, 2011 10:50

    Teşekkür ederim, iyi günler dilerim.

  5. sare Ekim 4, 2011 11:01

    Sevgili Lezzet Sefası, teşekkür ederim, iyi günler dilerim. Sevgiler.

  6. tasteofbeirut Ekim 4, 2011 02:54

    Delightful eggplant, one of my favorite way to eat it!

  7. sare Ekim 4, 2011 10:48

    Dear Joumana, first time I tried, my husband and I enjoyed it too. It is also good with pilav- cacık.

  8. bir dut masalı- nUnU Ekim 4, 2011 05:04

    bu seneki tatillerimden birinde, 1 hafta boyu lübnan mutfağıyla haşır neşirdik, ne yerseniz yiyin, her şeyde bir şeker, tatlı var :=)
    onların keyfinin nedeni bu olsa gerek !!

    ellerine sağlık çok sevgiler.

  9. sare Ekim 4, 2011 10:52

    Sevgili NuNu, kesinlikle haklısınız. Ayrıca benzer yemeklerimiz var bildiğiniz gibi…
    Sevgiler.

  10. Narince Ekim 4, 2011 07:54

    Leziz görünen karnıyarığınızı etkinliğe kattım. Başarılar diler, sık görüşelim derim. sevgiyle…

  11. sare Ekim 4, 2011 10:55

    Sevgili Narince, teşekkür ederim. Etkinlikte kolaylıklar diliyorum. Sık görüşmeyi çok isterim, sevgiler.

  12. mine çelik Ekim 4, 2011 16:28

    Harika görünüyor, ellerinize sağlık. Bende de pratik karnıyarık var :)) sevgiler…

  13. sare Ekim 4, 2011 17:44

    Minecim teşekkür ederim, pratik olana da hemen bakıyorum, sevgiler.

  14. sarımutfak-hande Ekim 6, 2011 09:37

    süper görünüyor ellerine sağlık canım

  15. sare Ekim 6, 2011 10:11

    Handecim, teşekkür ederim. Sevgiler.

  16. hunerlieller Ekim 7, 2011 13:34

    6 Ekim /26 Ekim 2011 Tarihleri arasında yapılacak olan PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE Tüm blog ve sitesi olan arkadaşlarım davetlidir.
    http://hunerlieller.net sitemden yada hunerli_eller@hotmail.com
    adresinden bana ulaşabilirsiniz.

  17. sare Ekim 7, 2011 16:09

    Kolaylıklar diliyorum, tarifimi göndereceğim. Sevgiler.

  18. Filiz Ekim 28, 2013 18:08

    Karnıyarık,imambayıldı,patlıcantava namıdiğer Güveç,musakka bizim çocukluğumuz gençliğimizde evlerde günlük sıradan vasat yemeklerdi ah Adana sen neymişsin şimdi daha iyi anlıyorum diyorum çünki kendi jenerasyonum dahil bir karnıyarık yemeği yapmayı öyle büyük meşakkatli bir yemek olarak tanımlıyorlar ki. Ellerinize sağlık Sare hanım eğer yanılmıyorsam patlıcanı kızartmak yerine daha sağlıklı bir yol seçmiş ve közlemişsiniz ….

  19. Sare Ekim 28, 2013 18:57

    Filiz hanım, teşekkür ederim.
    Bu saydıklarınız bizim mutfaklar için sıradan yemekler oluyor:))
    Afiyetle…

Yorumlar

Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.

Adınız (required)
 : 

Email Adresiniz (required)
 : 

Website Adresiniz
 : 

Yorumunuz :