Elmalı Kurabiye

29.10.2017 | Kategori : Arşiv, Hamur işleri, Kurabiyeler, Son Tarifler
Elmalı Kurabiye

Elmalı kurabiye tarifi Elmalı kurabiye nasıl yapılır? Eminim, herkesin bir elmalı kurabiye tarifi vardır.  Bu da bana ait sayılır. Yıllar içerisinde kendime göre uyarlayıp sonunda istediğim sonuca ulaştığım bir kıvam ve lezzet oldu. Çok severim. Yaz kış yapsam vazgeçilmezlerimden sayılır. İnstagram hesabımdan paylaştım bu defa ki kurabiyenin hikayesi bayağı uzun ama sonunda lezzetli bir kurabiye yaptım ve çayıma eşlik etti. Belki birazdan soğuk sütle bile bir tane daha yiyebilirim. Fotoğrafı çekerken altta,  fon olarak kullandığım pazen bir arkadaşımın küçük bir kız çocuğuna diktiği elbiseden kalan parça ve bilmem kaç on yıllık. Sandıktan çıkma. Bugün artık böylesine güzel pazen ve basmaları bulamıyoruz. Bunları dokuyan Sümerbankları arıyorum ve özlüyorum. Kendi ovalarımızda yetişen pamuklarla kendi fabrikalarımızda üretilmiş kıymetlilerimizdi. Umarım yeniden yetiştirip üretmeye başlarız. Malzemeler 125 gr tereyağı(soğuk) 2 yemek kaşığı pudra şekeri 1 yumurta sarısı 2 yemek kaşığı süzme yoğurt 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 paket kabartma tozu 1/2 çay kaşığı kabartma tozu

Alıç Sirkesi

Alıç Sirkesi

Alıç Sirkesi tarifi Alıç Sirkesi nasıl yapılır? Alıç, yaprak çiçek ve meyvesiyle çok faydalı bir meyve. Alıçtan yapılan sirkesi de meyvesiyle aynı değerde. Doğadan gelen şifa niyetine,  tıbbi tedavileri göz ardı etmeksizin yararlanılabilir. Faydalarından bazıları; Alıç güçlü bir antioksidan olması özelliğiyle kalp ve damar sağlığı için çok faydalı. Kolestrol düşürme özelliğine sahip. Yağ yakıcı olma özelliğinden dolayı zayıflamak amaçlı da kullanılabilir. Malzemeler 2 kg kırmızı alıç 1,5 yemek kaşığı bal 4l içme suyu 1 küçük dilim ekşi maya ekmek Yapılışı Alıçlar ayıklanıp yıkanır. Tahta bir havanla alıçlar çıtlatılır. Bu işlemi tadını kolayca vermesi için yapıyoruz. Geniş bir kapaklı kabın içine alınıp üzerine bal gezdirilir. Petekli bal kullandım. Meyveyle balı iyice harmanlayıp kapağı kapatıp 1 gece tatlar birbirini alması için oda sıcaklığında bir yerde bekletilir. Arada sallamayı unutmayalım. Ertesi gün cam bir kavanoza alıçlar doldurulur. Üzerine ekmek dilimi bırakılıp 4 l su ile doldurulur. Kapak kısmı tülbentle kapatılıp karanlık bir ortamda

Zeytinyağlı Kara Lahana Sarması

09.08.2017 | Kategori : Arşiv
Zeytinyağlı Kara Lahana Sarması

Zeytinyağlı Kara Lahana Sarması tarifi Zeytinyağlı Kara Lahana Sarması nasıl yapılır? Bilecik’te baharda satılan sebze fidelerine çim deniliyor. Ufacık bahçem için birçok çim alırken satıcı bir seferinde “bunlardan da al” dedi. Bunlar yaz kış yeşil kalır ve birkaç sene yaşar. Tohuma dönünce de sarı sarı çiçekleri olur. Bunlar dediği benim geç öğrenip sevdiğim kara lahana idi. Aldım. Gerçektende yaz boyu yaprak verdi bir ara salyangoz saldırısına uğrasa da güçlü kalıp kışı geçirdi ve baharda taze yapraklarını verdi. Uzunca bir süre yeşiliyle gözümü mutlu ettim. En sonunda bolca toplayıp önce zeytinyağlı sonrasında da Karadeniz mutfağının ustası arkadaşım bir de çorbasını yaptı. Fotoğraflarını çekerken elma çiçeklerinin eşlik ettiği zeytinyağlı lahana sarması bana Sapanca’dan kalan lezzet. Malzemeler 2- 3 demet kara lahana 3- 4 soğan- ( pişirme esnasında üzeri için) 1 limonun suyu- taze sıkılmış İç için; 2 su bardağı Baldo pirinç 2 yemek kaşığı çam fıstığı 2 yemek kaşığı kuş üzümü 1

Sonraki Sayfa »