Kurutulmuş Yeşil Fasulye Kavurması

Kurutulmuş yeşil fasulye kavurması tarifi

IMG_2195_1

Çankırı’nın meşhur yeşil fasulye kavurmasını kışın da yapabilmek mümkündür.

Yazdan kurutulan fasulyeler kavurma yapmak için çok uygundur. Kendine özgü bir kokusu ve lezzeti olan fasulyelerden yapılan kavurmayı mutlaka denemenizi öneriyorum.

Afiyetle….

Malzemeler

250gr kurutulmuş yeşil fasulye

2 yumurta

1 orta boy soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı acı biber salçası

2- 3 adet domates konservesi

2-3 tane kurutulmuş biber- varsa

2-3 sap maydanoz

1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Yenibahar

Pul biber

IMG_2193_1

Yapılışı

Kuru fasulyeler ve biberler geceden yada birkaç saat önceden  ıslatılır.

Ertesi gün ıslatılan fasulyeler ve biberler sudan süzülür ve bir tencereye alınır ve  üzerini örtecek kadar su doldurulup diriliği geçmeyecek kadar pişirlir.

Pişirilen fasulyeler süzülür.

Bir tavaya zeytinyağı alınır ısıtılır. Üzerine incecik kıyılmış soğanlar ilave edilir kavrulur.  Salçalar ilave edilip kavrulur.

Hazırlanan dip sosun üzerine yumurtalar  kırılır ve biraz tuz serpilir ve biraz pişirilir ve kaşıkla karıştılıp kavrulur.

Hazırlanan yumurtalı dibin üzerine haşlanıp süzülmüş fasulyeler, biberler ve konserve domatesler ilave edilir ve kısık ateşte lezzetler birbirini alana kadar kavrulur.

Kavrulan fasulyelerin üzerine baharatlar ve maydanozlar incecik kıyılır ve sıcak servis yapılır.

Bu yemeği yufka veya bazlama ile yemesi çok güzel olur yanına cacık yakışır.

Afiyet olsun.

Portakal çiçeklerinin kokusu etrafı sarmaya başladı.

IMG_4998_1

Benzer Yazılar

Leylak Şerbeti
Leylak Şerbeti
Grissini
Grissini
Zerdeçal Helvası
Zerdeçal Helvası
Tas Kebabı
Tas Kebabı

Yorumlar
  1. Işıl Yalçıner Mart 19, 2013 23:28

    Sareciğim,
    Fasulye kurusunu ben de pek severim. Biz haşlama işinden sonra kavrulmuş soğanla birleştirip salça, domates suyu ilave etmeden yumurta kırarız. Senin tarifin daha da besleyici. İlk yaptığımda bu şekilde deneyeceğim.
    Ellerine sağlık güzel arkadaşım.
    Çok sevgiler,

  2. Sare Mart 20, 2013 18:48

    Işılcım, teşekkür ederim.
    Sizin yapış şeklinizle de mutlaka çok lezzetli oluyordur ben de onu deneyeceğim:))
    Sevgilerimle…

  3. feray Mart 19, 2013 23:44

    Bu sene kurutamadım ama yaza mutlaka kurutmak farz oldu. Ellerine sağlık canım çok güzel görünüyor..

  4. Sare Mart 20, 2013 18:47

    Feraycım, teşekkür ederim.
    Ben de burada kurutamıyorum ama sağolsun annem kurutuyor.
    Sevgilerimle…

  5. ıhlamurcum Mart 20, 2013 00:24

    Kurutulmuş yeşil fasulyeyi bu hafta 2. duyuşum.Ben tazesine zaten bayılırım,olmazsa bu yaz bende kurutayım.Elinize sağlık,Sare’cim.

  6. Sare Mart 20, 2013 18:44

    Dilekcim, teşekkür ederim.
    Tazesini ben de severim ama kurusunun da yeri ayrı…
    Sevgilerimle…

  7. Nilgün Mart 20, 2013 11:55

    Bende kışın sıkça yapıyorum ama hiç salça koymadan senin tarifini de denemek isterim. Teşekkürler..

  8. Sare Mart 20, 2013 18:43

    Nilgüncüm, teşekkür ederim. Salça da domates suyu da çok yakışıyor.
    Sevgiler.

  9. Narince Mart 20, 2013 20:46

    Çok severim, bugün öğlene biber patlıcan kabak ve domates kurusu yoğurtladım. Hatta birkaç gün sonraya da fasülye kavurayım demiştim:) Denk düşmüş:)

  10. Sare Mart 20, 2013 22:32

    Narince, hepimizde yaz kurularını ağız tadıyla bitirmek istiyoruz anlaşılan:))
    Afiyetler olsun.

  11. Narince Mart 20, 2013 20:47

    Şimdi gördüm, biz de salça koymayız, yumurta kırarız Işıl Hanımlar gibi.

  12. Sare Mart 20, 2013 22:34

    Narince, mutlaka sadesi de güzel oluyordur, fasulye kavurmasına yazın domates kışın ise salçayla yaparız. Pek de yakıştırırım.
    Sevgilerimle…

  13. pembe kekik Mart 21, 2013 18:48

    Ellerine sağlık. Yazdan kurutulan sebzeler ne güzel yeniyor üstelik çok da lezzetli oluyor.

  14. Sare Mart 21, 2013 21:18

    Pembecim, teşekkür ederim.
    Biz daha tarla çıkana kadar yemeye devam edeceğiz.
    Sevgilerimle…

Yorumlar

Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.

Adınız (required)
 : 

Email Adresiniz (required)
 : 

Website Adresiniz
 : 

Yorumunuz :