Kurutulmuş Yeşil Fasulye Kavurması
Kurutulmuş yeşil fasulye kavurması tarifi
Çankırı’nın meşhur yeşil fasulye kavurmasını kışın da yapabilmek mümkündür.
Yazdan kurutulan fasulyeler kavurma yapmak için çok uygundur. Kendine özgü bir kokusu ve lezzeti olan fasulyelerden yapılan kavurmayı mutlaka denemenizi öneriyorum.
Afiyetle….
Malzemeler
250gr kurutulmuş yeşil fasulye
2 yumurta
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
2- 3 adet domates konservesi
2-3 tane kurutulmuş biber- varsa
2-3 sap maydanoz
1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Yenibahar
Pul biber
Yapılışı
Kuru fasulyeler ve biberler geceden yada birkaç saat önceden ıslatılır.
Ertesi gün ıslatılan fasulyeler ve biberler sudan süzülür ve bir tencereye alınır ve üzerini örtecek kadar su doldurulup diriliği geçmeyecek kadar pişirlir.
Pişirilen fasulyeler süzülür.
Bir tavaya zeytinyağı alınır ısıtılır. Üzerine incecik kıyılmış soğanlar ilave edilir kavrulur. Salçalar ilave edilip kavrulur.
Hazırlanan dip sosun üzerine yumurtalar kırılır ve biraz tuz serpilir ve biraz pişirilir ve kaşıkla karıştılıp kavrulur.
Hazırlanan yumurtalı dibin üzerine haşlanıp süzülmüş fasulyeler, biberler ve konserve domatesler ilave edilir ve kısık ateşte lezzetler birbirini alana kadar kavrulur.
Kavrulan fasulyelerin üzerine baharatlar ve maydanozlar incecik kıyılır ve sıcak servis yapılır.
Bu yemeği yufka veya bazlama ile yemesi çok güzel olur yanına cacık yakışır.
Afiyet olsun.
Portakal çiçeklerinin kokusu etrafı sarmaya başladı.
Yorumlar
Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.
-
KATEGORİLER
-
- Adana
- Adana Yemekleri
- Aperatifler
- Aşlıklar
- Baklagiller
- Başlangıçlar
- Bilecik
- Çankırı Yemekleri
- Ekmekler
- Et-Balık-Tavuk
- Hamur işleri
- İçecekler
- Jöleler
- Kahvaltılıklar
- Kışlıklar
- Peynirler
- Pilav ve Makarnalar
- Reçeller
- Sebze Yemekleri
- Şekerler
- Şerbetler
- Şifalı Bitkiler
- Son Tarifler
- Tatlılar
- Turşular
- Yerimiz Suyumuz
- Zeytinyağlılar
TÜRK DÜNYASI MUTFAĞI
GENEL YORUMLAR
Sareciğim,
Fasulye kurusunu ben de pek severim. Biz haşlama işinden sonra kavrulmuş soğanla birleştirip salça, domates suyu ilave etmeden yumurta kırarız. Senin tarifin daha da besleyici. İlk yaptığımda bu şekilde deneyeceğim.
Ellerine sağlık güzel arkadaşım.
Çok sevgiler,
Işılcım, teşekkür ederim.
Sizin yapış şeklinizle de mutlaka çok lezzetli oluyordur ben de onu deneyeceğim:))
Sevgilerimle…
Bu sene kurutamadım ama yaza mutlaka kurutmak farz oldu. Ellerine sağlık canım çok güzel görünüyor..
Feraycım, teşekkür ederim.
Ben de burada kurutamıyorum ama sağolsun annem kurutuyor.
Sevgilerimle…
Kurutulmuş yeşil fasulyeyi bu hafta 2. duyuşum.Ben tazesine zaten bayılırım,olmazsa bu yaz bende kurutayım.Elinize sağlık,Sare’cim.
Dilekcim, teşekkür ederim.
Tazesini ben de severim ama kurusunun da yeri ayrı…
Sevgilerimle…
Bende kışın sıkça yapıyorum ama hiç salça koymadan senin tarifini de denemek isterim. Teşekkürler..
Nilgüncüm, teşekkür ederim. Salça da domates suyu da çok yakışıyor.
Sevgiler.
Çok severim, bugün öğlene biber patlıcan kabak ve domates kurusu yoğurtladım. Hatta birkaç gün sonraya da fasülye kavurayım demiştim:) Denk düşmüş:)
Narince, hepimizde yaz kurularını ağız tadıyla bitirmek istiyoruz anlaşılan:))
Afiyetler olsun.
Şimdi gördüm, biz de salça koymayız, yumurta kırarız Işıl Hanımlar gibi.
Narince, mutlaka sadesi de güzel oluyordur, fasulye kavurmasına yazın domates kışın ise salçayla yaparız. Pek de yakıştırırım.
Sevgilerimle…
Ellerine sağlık. Yazdan kurutulan sebzeler ne güzel yeniyor üstelik çok da lezzetli oluyor.
Pembecim, teşekkür ederim.
Biz daha tarla çıkana kadar yemeye devam edeceğiz.
Sevgilerimle…