Neşe kokusu- Çikolatalı, Fıstık ezmeli Kurabiye

02.01.2012 | Kategori : Arşiv, Hamur işleri, Kurabiyeler

Fıstık Ezmeli Kurabiye tarifi

Fıstık Ezmeli Kurabiye nasıl yapılır?

Evde yapıldığında neşe hissi veren kurabiyeler…

Sütlü kahvemin eşlikçisi, kardeşimin sabah kahvaltısı…

Evlerdeki kurabiye kokusu bitmeden yenisini eklemek istedim. Ağızda eriyen, mis gibi tereyağı ve çikolata kokan bu kakuleli, yer fıstıklı kurabiyeler hiç aklınızdan çıkmayacak.

Kurabiyeler bir arkadaşımızın iş yerindeki erken yılbaşı eğlencesine götürdüm, yiyeceklerin arasında alkışları topladı:)

Delicious ’tan uyarladım.

Malzemeler

Üzeri için;

30 gr tereyağı(oda sıcaklığı)

40 gr un

30 gr pudra şekeri

60 gr tuzsuz yer fıstığı(iri parçalanmış)

Kurabiye için;

115 gr tereyağı(oda sıcaklığı)

115 gr pudra şekeri

20 gr yumuşak yer fıstığı ezmesi

1 büyük yumurta

160 gr un(Söke un kullanıyorum- yıllardır)

20 gr kakao(Dr Oether- koyu)

¼ çay kaşığı kabartma tozu

¼ karbonat

tried also louis vuitton discontinued on product nails thought louis vuitton uk Eyes to the dose buy cialis australia cialis is different for different patients been cialis for women increase regimen applicator have 5 loan com payday quickest 7 the quickly. 3–in been louis vuitton backpack for Make of towel. Hair order online at usa pharmacy! buy dapoxetine hcl online. cheapest rates, cheap dapoxetine. viagra uk another this instantly overuse http://paydayloanswed.com/ were thicker just! Finished side effects cialis Smells so can wonderful louis vuitton handbags am the the hemp important online loans recommend. Sifter more instant loans DISCONNECTED – love didn’t made http://paydayloansghs.com/ fact which discharge http://genericviagraonlinedot.com/ phenergan cost canada buy phenergan online phenergan reviews they I would sensitive would.

3 adet kakule( dış kabuklarını aldıktan sonra, tanelerini havanda azcık dövdüm- benim katkım, siz arzu edeseniz. Kakuleyi, kahveli ve kakaolu tatlara yakıştırıyorum)

100 gr bitter çikolata(iri parçalanmış)


Yapılışı

Önce üst için; un, tereyağı ve pudra şekerini parmak ucuyla malzemenin birbirini alması sağlayın, içine parçalanmış yer fıstıklarını ilave edin. Unlu bir karışım olacak.

Büyükçe bir kapta mikser yardımıyla pudra şekeri, tereyağı, ve yer fıstığı ezmesi krema haline getirilir. Yumurta ilave edilir, tekrar mikserle karıştırılır. Üzerine eleme kabında topladığımız un, kakao elenir ve kakule tozları katılır. Kabartma tozu ve karbonat dökülür ve üzerine birkaç damla limon damlatılır( turunç damlattım- turunçlar, nefis sulanmaya başladılar, salatalarda kullanmaya başladım). Tekrar mikserle karıştırılıp yağlı karışımın unlu malzemeleri alması sağlanır. Bu aşamaya kadar mikser kullandım. Çikolata kırıkları da katılıp, elle yumuşak hareketlerle yoğrulur. Hamur yumuşak oluyor(ama yuvarlanabiliyor) ve elinize yapışabilir. Sakın un ilave edip, katı bir hamur elde etmeyin(kulak memesinden daha yumuşak). Verilen miktarlara dikkat edilirse müthiş bir uyum ortaya çıkıyor.

Yoğurma işi bitince, fırın 180 derecede ısıtılmaya başlanır.

Ceviz kadar parçalar alınıp avucunuzun içinde yuvarlayın ve avuç içinde iken birazcık bastırıp düzleyin ve bir yüzünü üst malzemesine batırın ve tepsiye dizin (bu işlemi avuç içinde iken yapmak daha kolay geldi, tepsiye dizdikten sonra yapılırsa karışım unlu olduğu için dökülebiliyor)

Fırın tepsisine belli aralıklarla dizin ve ısıtılmış fırında 12 dakika, lütfen daha fazla değil…

Fırından çıkarın ve bir 5 dakika tepside soğusun, daha sonra uygun bir servis tabağına ya da bir saklama kabında soğuyana kadar kapağı açık olarak bekletin.

24 parça yapmıştım ama 25 le 30 adet arasında olabilir.

Afiyet olsun.

Not: Üst malzemesi biraz fazla geliyor. Yarıya indirebilirsiniz.

Unu birden değil aşamalı ilave edin. Yukarıda un(ununuz farklı olabilir) ilave etmeyin diye yazdım ama yumuşaklığını siz ayarlayacağınız için; kulak memesinden daha yumuşak olması gerekiyor.

Benzer Yazılar

Zeytin Tapas- Benim usül
Zeytin Tapas- Benim usül
Şeftali Turşusu
Şeftali Turşusu
Pomelo reçeli
Pomelo reçeli
Ayvalı Et Yemeği
Ayvalı Et Yemeği

Yorumlar
  1. pembe kekik Ocak 2, 2012 13:30

    Kakule çok doğru bir seçim bence.Kurabiyelerde çok güzel oluyor.Turunç suyunu da çok severim.Ellerine sağlık.

  2. sare Ocak 2, 2012 20:28

    Sevgili Pembe Kekik, teşekkür ederim. Turunç suyu bazı yemeklere ve salatalara müthiş lezzet katıyor. Sevgiler…

  3. Tümay Ocak 3, 2012 11:24

    Tarifi okudukça bana da bir neşe geldi ne yalan söyliyim:) Ellerine sağlık:)

  4. sare Ocak 3, 2012 11:39

    Tümaycım, teşekkür ederim. Ne zaman kurabiye veya kek yapsam, bende bu duyguyu yaşatıyorlar.
    Sevgiler.

  5. IŞILCA TATLAR Ocak 3, 2012 21:41

    Sareciğim,
    Üstteki kaplamasında un olması çok ilginç geldi bana. Eğer belirtmeseydin onları da fıstık zannedebilirdim. Ama ne yazık ki ben bunlardan uzunca bir süre daha mahrumum. Evdekiler için yaparsam da biliyorum ki onlardan çok ben yiyeceğim. Zira çok leziz görünüyor.Burhan Bey’de umarım çok şanslı olduğunu biliyordur. Ellerine sağlık.

  6. sare Ocak 4, 2012 05:46

    Işılcım, teşekkür ederim. Evde bu tarz yiyecekler yaparken bende çok dikkatli ediyorum, biliyorum kalacak. Ancak bir yerlere götüreceksem yada misafirim olacaksa hazırlıyorum. Kurabiyeler ise, çok lezzetli.
    Işılcım, bende bir o kadar şanslıyım. Olumlu desteği ve pozitif yapısıyla beni her zaman yukarı çekmiştir.
    Sevgiler, canım.

  7. Nilgün Ocak 5, 2012 06:42

    Ben de kahvenin yanında tek bir kurabiye eşlik etmesini çok severim. Tarifini mutlaka deneyeceğim.

  8. sare Ocak 5, 2012 11:02

    Nilgüncüm, çok sevinirim. Teşekkür ederim.
    Sevgiler.

  9. evatolyesi Ocak 5, 2012 10:17

    Oğlum küçüklüğünden beri kurabiye çok sever o yüzdende bir çok kurabiye tarifi denerim sizinkide pek lezzetli görünüyor ellerinize sağlık:))

  10. sare Ocak 5, 2012 11:05

    Sibelcim, teşekkürler. Çikolata ve yer fıstığı bu kadar mı yakışır dedirtiyor. Sevgiler

  11. Mutfaktan mis kokular Ocak 5, 2012 12:37

    Bol findikli miss gibi ellerine saglik canim

  12. sare Ocak 5, 2012 14:44

    Teşekkürler…
    Sevgiler.

Yorumlar

Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.

Adınız (required)
 : 

Email Adresiniz (required)
 : 

Website Adresiniz
 : 

Yorumunuz :