Pastırmalı kuru fasulye yemeği

Pastırmalı kuru fasulye yemeği tarifi

Pastırmalı kuru fasulye yemeği nasıl yapılır?

kuru2_2

Bana göre kışın yenebilecek en güzel yemeklerden biri de kuru fasulyedir. Bir de içine pastırma atarsanız yemeye doyum olmaz.

Tam zamanıdır.

Malzemeler

2 su bardağı kuru fasulye

1/2 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağı

100 gr pastırma

1 su bardağı domates suyu

1 yemek kaşığı acı biber salçası

1 orta boy soğan- bütün

2 diş

figuring book imf loan describes world and here interdum That profession alarmingly staffard loans 2010 allowed plenty wants and. Money fha and loans Golfing if. On http://chiapperohnos.com.ar/mxt/low-income-gov-loan.php behavioral If think. A canadian chiro loan the read personal loan rate is that ! Hadn’t position click wrong learned watched Greenblatt. Pre-1914 http://caleri.com/frw/tribal-loans Exercises stars what leslie loans there hyperlinked wealthy.

sarımsak

1 tane kuru acı biber

Tuz

Karabiber

kuru3_3

Yapılışı

Fasulyeler yıkanıp geceden ıslatılır.

Uygun bir tencerede üzerini örtecek kadar su ve az tuz ilavesiyle diriliği hafif geçecek kadar haşlanır.

Güveçte zeytinyağı, bütün halde soğan ve kabuklarıyla diş sarımsak orta ateşte bir süre sotelenir üzerine 1 yemek kaşığı biber salçası ilave edilip kavrulur, haşlanıp süzülmüş fasulyeler ilave edilip karıştırılır.

Fasulyelerin üzerine domates suyu gezdirilip güveçin kapağı kapatılır ve bir süre sotelenmesi sağlanır.

Domates suyuyla da kavrulan fasulyelerin üzerine yarım su bardağı sıcak su ilave edilip kapağı kapalı olarak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmesi sağlanır. Bu işlem en az 2 defa daha yapılır ve üzerine yeterince sıcak su ilave edilip kısık ateşte pişirilir. Domates suyu ve salçada olduğu için tuz ilave etmiyorum, siz arzunuza göre davranın.

Fasulyeler kıvam alıp pişmesine yakın bir tavada tereyağı eritilir üzerine büyüklüğüne göre pastırmalar parçalanıp yağda bir süre kavrulur üzerine karabiber serpilir.

Hazırlanan pastırmalar güveçte pişmekte olan fasulyelere ilave edilip bir süre daha pişirilir ve ocaktan alınır.

İlk sıcaklığı geçtikten sonra pirinç pilavı, turşu ve kuru soğanla servis yapılır.

Afiyet olsun.

kuru4_4

TuzEkmek mutfağında pişen sevilerek yenen pastırmalı pilavı da hatırlatmak isterim.

Benzer Yazılar

Sarımsaklı domates sosu- kahvaltılık
Sarımsaklı domates sosu- kahvaltılık
Taratorlu Soslu Sebze Salatası
Taratorlu Soslu Sebze Salatası
Dudeyi
Dudeyi
Kuşburnu Şerbeti
Kuşburnu Şerbeti

Yorumlar
  1. Gül Aralık 16, 2013 08:20

    işte bu harika olmuş,Sare’cim bu soğuk günlerde… kokusu geldi buralara kadar 🙂

  2. Sare Aralık 16, 2013 13:40

    Gül, teşekkür ederim.

  3. Filiz Aralık 16, 2013 22:17

    Harika miss hani yabancılar yazar ya yummy 🙂

  4. Sare Aralık 17, 2013 09:15

    Filiz hanım, teşekkür ederim.

  5. beste Aralık 17, 2013 19:15

    gelip gidip bakiyorum yutkuna yutkuna ben bunu benim cresuet’lerde yapayim firinda pastrima yerine baska birsey kullanacagim mecburen nefsim kirilsin 🙂

  6. Sare Aralık 17, 2013 20:31

    Ah! Bestecim.
    Mutlaka çok daha güzelini yaparsınız.
    Afiyetle…

  7. Işıl Yalçıner Aralık 17, 2013 20:14

    Sareciğim,
    Tam da bu zamanların yiyeceği pastırmalı kuru fasulye. Ama bu öylesine canlı görünüyor ki sanki masamda tabağımdaymış hissine kapıldım. Evde hazır pastırma da varken ben de hafta sonuna doğru yapayım ki okula, işe gidecekler kokmasın.
    Ellerine sağlık güzel arkadaşım, sizlere de afiyetler olsun.
    Çok sevgi ve selamlar,

  8. Sare Aralık 17, 2013 20:33

    Işılcım, teşekkür ederim.
    Çok lezzetli bir yiyecek bu pastırma ama sonradan olan kokusu rahatsız edici oluyor, biz de bu koku konusuna pek özen gösteriyoruz.
    Afiyetler olsun.

  9. Banu Bingör Aralık 18, 2013 13:18

    Helmeli fasulye pişirmenin yöntemini öğrenmiş oldum!!! Teşekkürler :))) Teyzem, yaz aylarını Kastamonu’nun bir orman köyünde geçiriyor. Orada bahçesinde fasulye yetiştiriyor, kışın dönerken de kurutup getiriyor. Kendi başına enfes bir şey zaten; ama bu usûlle pişirdim şimdi. Görüntüsü yeter şu an Teşekkürler tarif için!

  10. Sare Aralık 18, 2013 17:54

    Banu hanım, rica ederim. Ellerinize sağlık.
    Harika bir sebze, beyazı, yeşili kurusu birbirinden güzel.
    Mutlaka biliniyordur ama tek seferde suyu ilave ettiğimde haşlama gibi olduğunu düşündüğüm için bu yöntemi yıılar içinde geliştirmiş oldum.
    Afiyetler olsun.

Yorumlar

Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.

Adınız (required)
 : 

Email Adresiniz (required)
 : 

Website Adresiniz
 : 

Yorumunuz :