Semizotu Turşusu

 

Semizotu Turşusu tarifi

Semizotu Turşusu nasıl yapılır?

Kışa hazırlık diye diye turşuya mı sıra geldi diyeceksiniz ama bu turşuyu yazın bahçeden topladığım semizotlarıyle yaptım. Nasıl güzel oldu anlatamam, denemeniz lazım:))

Malzemeler

1 bağ semizotu( bahçeden topladım- tamamen organik)

5- 6 diş sarımsak

3 adet defneyaprağı

10 adet tane karabiber

1 adet acı biber

1 çay kaşığı sarı hardal tohumu

Tuz

Üzüm sirkesi

Su (sirke, su yarı yarıya)

1 lt lik kavanoz

Yapılışı

Semizotlarının kökleri temizlenir ve önce tuzlu suda sonrasında birkaç yemek kaşığı sirke ilaveli suda temizlenene yıkanır. 

Yıkanan ve suları süzdürülen semizotları kavanoza doldurulur.

Bir kasede kavanozun alabileceği su ve sirke yarı yarıya bir araya getirlir.

Sulu sirke karışımının üzerine tuz, karabiber taneleri, hardal tohumları ilave edilir ve tuzun erimesi sağlanır.

Kavanozun içindeki semizotlarının üzerine bıçağın sırtıyla hafifçe ezilen sarımsak, defne yaprakları ve  acı biber bırakılır.

Sirkeli karışım üzerine dökülür  olana kadar serin bir yerde bekletilir.

Yaklaşık bir hafta sonra yenecek hale gelir.

Afiyet olsun.

Not: Semizotu çabuk sinen bir sebze yemek için üzerinden aldığınızda üzerinden biraz alıp araya yenilerini ilave edebilirsiniz.

Genetik bilimciler tarafından mucize bitki olarak ilan edilen semizotunun faydalarını saymakla bitmiyor. Çiğ olarak tüketildiğinde en fazla yarar elde ediliyor.

Benzer Yazılar

Tezgahlarda ne var?
Tezgahlarda ne var?
Sole Amandine
Sole Amandine
Gül Reçeli
Gül Reçeli
eski ağıza yeni taam
eski ağıza yeni taam

Yorumlar
  1. Deniz Güneş Eylül 14, 2012 10:39

    ilk kez gördüm:) ilginç geldi doğrusu 🙂 ellerine sağlık ablacım..
    hayırlı cumalar..
    sevgiler..

  2. Sare Eylül 15, 2012 11:51

    Denizcim, teşekkür ederim. Güzel bir haftasonu diliyorum, sevgiler.

  3. reyhan Eylül 15, 2012 18:21

    semizotunun her halini severim ama turşusunu hiç yemedim,eminim nefistir,ellerine sağlık…

  4. Sare Eylül 15, 2012 20:28

    Reyhancım, teşekkür ederim. Sevgiler.

  5. seval Eylül 16, 2012 17:16

    Sarecim,semizotunun yemeğini,salatasını yaparım da turşusunu yemedim ve ilk duydum.Ama içindeki baharatlarla güzel bir lezzet olduğuna inanıyorum.Semizin her türüne varım.Ben de deniycem.Faydalı ve lezzetli bir bitkimiz.Ellerine sağlık canım.
    Sevgiler…

  6. Sare Eylül 16, 2012 18:30

    Sevalcim, geleneksel olrak yaptığımız turşuların yerini hiç birşey tutatamaz ama değişik lezzetleri de tatmak güzel bir duygu. Teşekkür ederim, sevgiler.

  7. Işıl Yalçıner Eylül 16, 2012 23:59

    Sare’ciğim,
    Ben de semizotunun turşusunu hiç duymamıştım. Çok sık olarak bizim evde de yemeği, salatası, semizotlu bulgur pilavı yapılır.Halen daha semizotları piyasadayken yapmak lazım.
    Ellerine sağlık canım.
    Sevgilerimle,

  8. Sare Eylül 17, 2012 00:12

    Işılcım, hoş geldiniz. Teşekkür ederim. Çok özledik sizi, tarif ve yazılarınızı… Semizotu turşusunu denemeye değer diye düşündüm, bakalım beğenecek misiniz?
    Çok sevgiler.

  9. Özlemaki Eylül 18, 2012 16:50

    saray sofralarına yakışır semizin her hali!
    kesinlikle denenecektir -ve eminim çok keskin bir aroması olan benim avronyez turşumdan daha mülayim bir tadı var.

  10. Sare Eylül 18, 2012 17:04

    Özlemcim, umarım beğeneceksiniz. Avronyez- tadını bilmiyorum- bizim buralarda yetişmiyor herhalde:((Sevgiler.

  11. çiğdem Ekim 5, 2012 00:23

    iyi günler… çok ilginç daha önce hiç duymamıştım semiz otu turşusunu annemle bugün hemen yaptık umarım güzel olur 1 hafta sonra tadıcaz inş 🙂 şimdiden teşekkürler bu güzel tarif için ….

  12. Sare Ekim 5, 2012 00:32

    Çiğdem hanım, teşekkürler. Umarım beğenirsiniz. Sevgiler.

Yorumlar

Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.

Adınız (required)
 : 

Email Adresiniz (required)
 : 

Website Adresiniz
 : 

Yorumunuz :