Portakal çiçekli muhallebi tarifi
Portakal çiçekli muhallebi nasıl yapılır?
“Nisanda Adana’da” karnavalı bugün başlıyor:))
TuzEkmekte de portakal çiçeklerinin sadece kokusu ve güzelliğiyle değil damaklarda unutulmayacak tatlar bırakabileceğini görülmesini istedim. Portakal çiçeğinin reçeli, loru, şerbeti derken bir tatlıyla haftayı bitirmek istiyorum.
TuzEkmek mutfağı portakal çiçeklerinin kokusuyla Mart ayından beri mutlu oluyor. Bir haftadır da portakal çiçekli yemeklerle misler gibi kokuyor ve Adana karnaval çoşkusunu yaşıyor.
Malzemeler
4 su bardağı süt
3 yemek kaşığı buğyday nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta
1 yemek kaşığı kaymak yada 1 çay bardağı krema- kaymak kullandım
1 Türk kahvesi fincanı portakal çiçeği taç yaprakları
Portakal çiçeklerinin taç yaprakları temizlenip yıkanır süzülür.
Uygun bir tencereye 3 1/2 bardağı süt alınır ve ılıtılır. Tencere ocaktan alınır ve ılık sütün içine portakal çiçekleri atılıp tencerenin kapağı kapatılıp 30 dakika kadar bekletilir.
Bu arada bir karıştırma kabına yumurta alınıp güzelce çırpılır üzerine kalan süt ilave edilir ve nişasta elenir ve pütürleri gidesiye çırpılır.
Sütteki portakal çiçekleri süzülür ve tencereye hazırladığımız nişastalı karışım bir taraftan karıştırılarak sicim gibi akıtılır.
Orta ateşte tahta kaşıkla karıştırarak kaynatılır. Bir iki taşım kaynatılır.
Muhallebiye kaymak ilave edilir ve mikserle en az 5 ‘ çırpılır ve yüksekten tutarak kaselere paylaştırılır.
Soğuk servis yapılır.
Afiyet olsun.
Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.
Kesin mis gibi kokusuyla ve kaymağın verdiği lezzetle nefis bir muhallebi olmuştur. Ellerine sağlık Sare’cim..
Nilgincüm, güzel oldu gerçekten.
Teşekkür ederim, sevgiler.
ee biz şimdi nerede bulacağız bu güzel çiçekleri 🙁 nefis görünüyor elletrine sağlık sareciğim…
Birsencim, teşekkür ederim.
Yazdığınız konuda haklısınız. Çok üzgünüm ama bu aylarda yolunuz buralara düşerse aklınızda bulunsun:))
Sevgiler.
sareciğim,
Kimbilir ne de güzel bir aroma vermiştir bu portakal çiçekleri. Mayısa kalmaz herhalde ama kerdeşime söyleyeyim de benim için biraz dondurucuya koysun bu çiçeklerden. Tazesi gibi olmasa da idare edeceğiz artık.
Ellerine sağlık Sareciğim. Sizlere afiyetler olsun.
Işılcım, teşekkür ederim.
Size şerbetinden ayırdım karşılaşırsak mutlaka vereceğim.
Sevgilerimle…
kokusunu hayal etmek bile yetti ablacım:)
ellerne sağlık..
sevgiler..
Denizcim, teşekkür ederim.
Nisanda esen rüzgar çiçeklerin kokusunu sizlere kadar getirdi anlaşılan.
Sevgiler.
Karaburun’a kesinlikle portakal dikeceğim. Felaketsin Sare!
Özlemcim, :)) Hiç pişman olmayacaksınız, sevgiler.