Erik konservesi
Erik konservesi tarifi
Erik konservesi nasıl yapılır?
Baharatlı erik konservesi soğuk kış akşamları için hazırlandı.
Mürdüm eriğinin güzel zamanları geçmeden meyvesi ve şurubu ile yapılmaya değer. İsterseniz içecek, isterseniz tatlı ya da bir tart için üst malzemesi olmaya aday. Seçim sizin.
Malzemeler
1, 5 kg mürdüm eriği
1 su bardağı bal
2 su bardağı içme suyu
1 portakal kabuğu ve suyu
1/2 su bardağı brandy
15 tane kavrulmamış badem- kabukları soyulmuş
5 tane karabiber
5 çubuk tarçın
5 yıldız anason
1 parça zencefil
15 adet karanfil
Yapılışı
Erikler yıkanıp süzdürülür.
İçme suyu, bal, portakal suyu derin bir tencerede bir araya getirillip karıştırılır. Üzerine baharatlar, kabukları soyulmuş bademler ve portakal kabuğu ilave edilir. En son arzunuza göre brandyi de ilave edip bal eriyene kadar düşük ısıda ısıtılır ve kenarlarında kaynama hali
başlayınca ocaktan alınır. Bir süre soğutulur.
Kavanozlar ve kapakları kaynar suda yıkanıp daha sıcakken içine ikiye bölünmüş erikler dizilir. Baharatlı su ile üzerini örtesiye doldurulur.
Kavanozların ağzı ve kapaklar kurulanıp sıkıca kapatılır.
Uygun bir tencerenin altına kalın bir karton parçası koyup üzerine kavanozlar dizilir ve üzerini örtecek kadar su ile doldurulır. Kavanoz aralarına da birer parça karton koymayı unutmayın.
Önce harlı ateşte kaynadıktan sonra orta ateşte 20 dakika kaynatılır.
Tenceredeki suyun bir kısmı dökülür kavanozlar tencereden alınıp kalınca bir örtünün üzerine dizilir.
Soğuktan sonra serin bir yerde saklanır.
Afiyet olsun.
Yorumlar
Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.
-
KATEGORİLER
-
- Adana
- Adana Yemekleri
- Aperatifler
- Aşlıklar
- Baklagiller
- Başlangıçlar
- Bilecik
- Çankırı Yemekleri
- Ekmekler
- Et-Balık-Tavuk
- Hamur işleri
- İçecekler
- Jöleler
- Kahvaltılıklar
- Kışlıklar
- Peynirler
- Pilav ve Makarnalar
- Reçeller
- Sebze Yemekleri
- Şekerler
- Şerbetler
- Şifalı Bitkiler
- Son Tarifler
- Tatlılar
- Turşular
- Yerimiz Suyumuz
- Zeytinyağlılar
TÜRK DÜNYASI MUTFAĞI
GENEL YORUMLAR
Merhabalar,blogunuzula yeni tanıştım.Çok güzel ve keyif dolu bir blogunuz var..Tarifler çok özgün.Mürdüm eriği benimde çok sevdiğim bir meyva ve tatlı ve pastalarda kullanmaya bayılıyorum.ellerinize sağlık,bu lezzetide çok güzel ve özel olmuş..Sizi keyifle takibe aldım,tanışmaya banada beklerim.sevgiler.Nurşen.www.nurlumutfakta.blogspot.com
Nurşen hanım, hoş geldiniz. Teşekkür ederim.
Sayfanızı takipdeyim, çok güzel ve birbirinden lezzetli paylaşımlarınız var.
Sevgiler.
muhteşem rengine size has baharatları katıp hayal ettim de bir an… Ellerinize sağlık yine çok özel bir tarif.
Narince, teşekkür ederim.
Bazen bu kadar baharat çok mu oluyor diye soruyoarum kendime ama vazgeçemiyorum.
Sevgilerimle…
Şifa deposu 🙂 baharat konulduğunu ilk kez duydum. mideye dokunuyor ama ya 🙁
Kemal bey, teşekkür ederim.
Baharatlar çok fazla olmadığı için pek rahatsızlık vereceğini sanmıyorum. Miktarı azaltabilirsiniz.
Kolaylıklar dilerim.
Aaaa
Şaka gibisin Sarem ya!!!!!
Bu nasıl lezzet dolu kavanozlar !!!!!!!
NuNU NuNU, özletmiştiniz.
Teşekkür ederim.
Çok sevgiler.