Patates tava
Patates tava tarifi Patates tava nasıl yapılır? Taze taze almak için erkenden gittiğim pazarlardan ne gelmişse onu seçerim. Bu hafta pazar çantasına düşenler; taze patates hem de en minnacıkları, artık alınabilir diye düşündüğüm bezelyeler, kıtır kıtır yemeyi çok sevdiği havuçlar ve en çıtırından çağla. Bu minikler eskiden haşlanıp kızartılırdı biraz daha dikkatli olalım diye düşününce tavası yapılır oldu:)) Sevilen her türlü baharatla tatlandırılabilir. Malzemeler 500 gr taze minik patates 3 yemek kaşığı zeytinyağı 3 dal mercanköşk 1/2 çay kaşığı pul biber Karabiber Tuz Yapılışı Minik patatesler yukanır ve fırçalanıp tekrar yıkanır. Üzerini örtecek kadar su ve azcık tuz ilavesiyle çatlatmadan ilk diriliği geçecek kadar haşlanır süzülür. Süzülen patatesler ufacık bir darbeyle çıtlatılır. Bir kaseye zeytinyağı, tuz, baharatlar ve mercanköşk ilave edilir çıtlatılmış patateslerle harmanlanır. Geniş bir tava ısıtılır ve karıştırılmış patatesler ilave edilip nar gibi kızarana kadar kapalı tavada arada sallanarak orta ateşte kızartılır. Yeşil bir salatayla güzel bir öğün
Taze İç Bakla Kavurması
Taze İç Bakla Kavurması tarifi Taze İç Bakla Kavurması nasıl yapılır? Enginar yemekleri yapılır da onunla aynı zamanda tezgahları dolduran baklanın yüzüne bakılmaz mı? Bakılır . Sıcak yemeği, zeytinyağlısı ve diğerleri derken bu tarif de pazardan geldi. “Baklayı siz nasıl yaparsınız?” diye sorunca ” Kavururuz.” dedi satıcı kadın. Kavurduk biz de. Malzemeler 1 kilo taze iç bakla 1 demet taze soğan (Burada genelde 4 sap oluyor.) 1 demet taze sarımsak (Burada genelde 4 sap oluyor ) 1/2 çay bardağı zeytinyağı 3 yemek kaşığı domates suyu 1 tatlı kaşığı acı pul biber Tuz Karabiber Dereotu ( Servis için.) Yapılışı Baklalar yıkanıp ayıklanır. Taneleri çıkartılır yıkanıp 1 su bardağı su ile orta ateşte suyu kalmayacak şekilde haşlanır. Diriliğini kontrol edip az pişmişse yeteri kadar su ilave edip pişirilir. Bir tavaya zeytinyağı o.5 cm kalınlığında kıyılmış soğan ve sarımsaklar alınır ve şeffaflaşana kadar kavrulur. Kavrulan alt malzemenin üzerine domates suyu ilave edilip bir
Enginar Çorbası
Enginar Çorbası tarifi Bal kabaklı enginar çorbası tarifi Bal kabaklı enginar çorbası nasıl yapılır? Bir kış güzeli, bal kabağı. Bir bahar güzeli, enginar. İkisi birarada pek güzel. Bazı TuzEkmek yemekleri pazarda, marketde, kırda- bayırda… ya da evdeki malzemeye göre tasarlanıyor. Pilavını yapmak için soyulan altın kalplilerin yaprakları atılmayıp haşlandı. Dolapdaki bal kabağı buradayım deyince, birine güle güle birine hoşgeldin gibi oldu. Malzemeler 4 tane enginarın yaprakları 1, 5 su bardağı bal kabağı ( Tavla zarı büyüklüğünde kesilmiş.) 2 yemek kaşığı kepekli tam un 2 yemek kaşığı zeytinyağı ( Kabak için.) 1 yemek kaşığı tereyağı ( Miyanesi için.) Zerdeçal- çay kaşığının ucuyla ( Kabak için.) Tuz Karabiber 2- 3 sap dereotu ( Servis için) Limon ( Servis için) Yapılışı Enginar yaprakları güzelce yıkanır. Yıkanan yapraklar basınçlı tencerede birazcık tuz ile üzerini örtecek kadar su ile buharı çıktıktan sonra 20 dakika haşlanır. Haşlanan yapraklar süzülür ve soğutulur. Uygun bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağı
Son Yorumlar