1 çiçek 2 lezzet
Fırında karnabahar tarifi Fırında karnabahar nasıl yapılır? Roka Salatası tarifi Roka salatası nasıl yapılır? Baharın çiçekleri yavaş yavaş görünse de kış çiçekleri için de sofralarımızda yer var. Karnabahar kızartması ile gönlümüzü çalar, bir de bu çiçeği fırında denemek istedim tabii ki zerdeçallı :)) Fırında karnabaharı et yemeklerinin yanında eşlikçi olarak sunabileceğiniz gibi sizinle paylaştığım şekilde kızarmış bir ekmek üzerine kalın bir kat humus ve üzerinde karnabaharlar… Bir diğer önerim ise tazecik rokalarla yapılmış sarımsak soslu salatanın üzerinde servis edebilirsiniz. Her ikisi de çok doyurucu bir ara öğün önerisi olabilir. Malzemeler 1 tane orta boy karnabahar 1, 5 tatlı kaşığı zerdeçal 1 tatlı kaşığı kimyon Muskat rendesi (çay kaşığının ucuyla) Tarçın (çay kaşığının ucuyla) 1 tatlı kaşığı kekik 1/2 limonun kabuğu (incecik rendelenmiş) 3 yemek kaşığı zeytinyağı Deniz tuzu Yapılışı Karnabahar yıkanır ve çiçekleri bölünüp küçük parçalara ayrılır. Zeytinyağı baharatlarla bir araya getirilip karıştırılır. Bu karışımın üzerine çiçekler alınır ve karıştılır. Yağlı kağıt
Zerdeçallı grissini
Zerdeçallı grissini tarifi Zerdeçallı grissini nasıl yapılır? Baharatlar mutfağımın olmazsa olmazlarından. Zerdeçal- curcuma longa, sarı kök, Hint safranı… Kullanımının bazı kanser türlerine, alzheimer ve diabet gibi hastalıklara karşı faydalı etkisi olduğu belirtiliyor. Beğenebileceğiniz bir şekilde mutfağınıza almanızı öneriyorum. Yemeklerimde kullanmayı sevdiğim zerdeçalı çok sevdiğimiz kıtır hamur işlerinde nasıl olur diye düşününce böyle bir karşılık buldu ve renkli grissiniler oluverdiler. Malzemeler 250gr ruşeymli un 250gr tam un 1 paket maya 150ml su- oda sıcaklığında 50ml zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz Üzerine 1 çay bardağı irmik 1 yemek kaşığı zerdeçal 1 tatlı kaşığı köri Yapılışı Unlar, maya ve tuz karıştırılır ortası açılır ve ılık su, zeytinyağı ilave edilip yoğrulur. Gerekirse un ve su ilavesi yapılarak çok katı olmayan bir hamur elde edilir. İki katı olasıya oda sıcaklığında mayalandırılır. İrmik, zerdeçal ve köri karıştılır. Mayalanan hamur ufak darbelerle söndürülür ve tezgaha alınır ve uygun miktarlarda bölünüp grissini şeklinde yuvarlanıp burulur. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye
Kırmızı Pancar Çorbası
Kırmızı pancar çorbası tarfi Kırmızı pancar çorbası nasıl yapılır? Kırmızı pancar. Mutfağımızın en sevilenlerinden. Turşusu salatası… Veee… karşınızda çorbası. Yılbaşı yemeği için nefis bir seçenek olabilir. Biz nerdeyse kaseyi ekmekle temizleyecek kadar sevdik. Önerilir. Malzemeler 2 büyük kırmızı pancar 1 büyük patates 1 sap kereviz 1 orta boy soğan 1 diş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı 4 su bardağı tavuk suyu Tuz Karabiber 1 Türk kahvesi fincanı haşlanmış nohut (kabukları çıkarılmış- servis için) Limon- servis için 5-6 sap dereotu (incecik kıyılmış- servis için) Yapılışı Tüm sebzeler yıkanıp soyulur ve küp şeklinde kesilir. Derin bir tencerede kesilmiş sebzeler 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve az tuz ilavesiyle şeffaflaşana kadar sotelenir. Sotelenmiş sebzelerin üzerine tavuk suyu ilave edilir ve sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir. Pişen sebzeler blendirden geçirilir. Çorba hafif koyuca olmasını öneriyorum. Bir tavada soyulmuş nohutlar 1-2 damla zeytinyağı ile kavrulur. ilk sıcaklığı geçtikten sonra kaselere alınır üzerine kavrulmuş nohutlar ve
Son Yorumlar