Kırmızı Pancar Çorbası

Kırmızı pancar çorbası tarfi

Kırmızı pancar çorbası nasıl yapılır?

Kırmızı pancar.

Mutfağımızın en sevilenlerinden. Turşusu salatası…

Veee… karşınızda çorbası. Yılbaşı yemeği için nefis bir seçenek olabilir. Biz nerdeyse kaseyi ekmekle temizleyecek kadar sevdik.

Önerilir.

Malzemeler

2 büyük kırmızı pancar

1 büyük patates

1 sap kereviz

1 orta boy soğan

1 diş sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

4 su bardağı tavuk suyu

Tuz

Karabiber

1 Türk kahvesi fincanı haşlanmış nohut (kabukları çıkarılmış- servis için)

Limon- servis için

5-6 sap dereotu (incecik kıyılmış- servis için)

Yapılışı

Tüm sebzeler yıkanıp soyulur ve küp şeklinde kesilir.

Derin bir tencerede kesilmiş sebzeler 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve az tuz ilavesiyle şeffaflaşana kadar sotelenir.

Sotelenmiş sebzelerin üzerine tavuk suyu ilave edilir ve sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.

Pişen sebzeler blendirden geçirilir. Çorba hafif koyuca olmasını öneriyorum.

Bir tavada soyulmuş nohutlar 1-2 damla zeytinyağı ile kavrulur.

ilk sıcaklığı geçtikten sonra kaselere alınır üzerine kavrulmuş nohutlar ve incecik kıyılmış dereotu serpilip limon eşliğinde servis edilir.

Afiyet olsun.

Benzer Yazılar

Kenger Tempura

Yorumlar

nergismevsimi Aralık 25, 2013 12:41

Ben de pancarın tadı kadar rengini çok seviyorum ve sen önerilir diyorsan kesinlikle bu çorba rengi için bile denenir 🙂
Eline sağlık,değişik bir çorba alternatifi olmuş,gerçekten yeni yıl sofrasına da yakışır.Sevgiler.
Sare Aralık 25, 2013 20:44

Nergizcim, teşekkür ederim.
Umarım beğenilir.
Mutlu yıllar diliyorum, sevgilerimle…
Işıl Yalçıner Aralık 26, 2013 00:17

Sareciğim,
Ülke gündemiydi, benim yoğunluğumdu derken çok ara vermişim arkadaşlarımı ziyaret etmede. Çorba nefis görünüyor ama benim aklım şu pazar karelerinde takıldı kaldı. Ne ararsan en tazesinden, en güzelinden hepsi. Çok şanslısınız arkadaşım çooook.
Afiyetler olsun güzel arkadaşım.
Sare Aralık 26, 2013 23:20

Işılcım, bir koşturmacadır yaşıyoruz. Olsun, sağlıklı olalımda koşturalım.
Pazarlarımız pek keyifli oluyor o yüzden paylşamayı seviyorum.
Mutlu yıllar, sevgilerimle…
Filiz Aralık 28, 2013 00:07

Enfes görünüyor pancarı sevmem ama bu çorba görüntü eminin ellerinizden tadıda başkadır Afiyetle..
Sare Aralık 28, 2013 19:00

Filiz hanım, bu renkli yeraltı güçleri çok ama çok kıymetli.
Bir kez denemek belki alışkanlık yapabilir:))
Sevgilerimle…

Yorumlar

Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.