Enginar dolması- İç bakla ve Quinoalı
Enginar dolması- Quinoalı- kinoalı ve iç baklalı tarifi Enginarı en iyi şekilde değerlendirmek için yapmadığım kalmadı nerdeyse… Pilavı, mercimekli yemeği, kengerli enginar yapmak ve paylaşmak istediğim bir yemek daha var. Ayrıca yaprakları haşlanıp suyuyla çorbalar hatta firik pilavı bile yapıldı. Quionayı ne zamandır kullanmak istiyordum o gün dolapdaki enginarla buluşuverdiler. Enginar dolmada ana malzeme, faydaları saymakla bitmeyen quinoa- kiona yanına iç bakla, bakla olunca dereotu, zeytinyağlıya yakışan soğan bir de yeşilinden sarımsak da eklenince iç hazır oluverdi. Biz afiyetle yedik. Malzemeler 2 enginar 1 Türk kahvesi fincanı quinoa 1 Türk kahvesi fincanı iç bakla 1 sap taze sarımsak- incecik kıyılmış 1 küçük soğan- incecik kıyılmış 2 sap dereotu 5-6 yeşil erik 1/2 çay kaşığı tuz- quionayı haşlamak için Karabiber- azcık Kırmızı pul biber- azcık 3 yemek kaşığı zeytinyağı- içe 3 yemek kaşığı zeytinyağı- pişerken, üzerine Yapılışı Quinoa kendisinin 3 katı su ile kapağı kapalı ve yapışmayan bir tencerede haşlanır. Soğutulur. Enginarın dış
Levrek Tava
Balık tava tarifi Levrek Tava nasıl yapılır? Balık, soframızın vazgeçilmezi… Bu defa balığın tavasını yaptım hem de domates soslu, bakalım beğenecek misiniz? Malzemeler 1 levrek- büyükçe 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı un Tuz Sos Malzemesi 4 domates- orta boy yada 330 ml domates suyu 1/2 kahve fincanı zeytinyağı 2 diş sarımsak- büyük 1 yemek kaşığı sirke ( elma sirkesi kullandım) 1 tatlı kaşığı şeker 2 defne yaprağı Tuz Karabiber Maydanoz- incecik kıyılmış Yapılışı Levreğin başını ve kuyruğunu kesip orta dan ikiye bölünüz. Kenarlarda kalan kılçıkları temizleyip yıkayın. Kuruladıktan sonra biraz tuz serpip beklemeye alın. Büyükçe bir tavayı orta ateşte kızdırıp içine sosun zeytinyağının yarısını ilave edin kabukları soyulup zar büyüklüğünde doğranmış domatesler veya domates suyu karıştırırarak öldürülür. Bu aşamada azcık tuzla dövülmüş sarımsaklar ve defne yaprağı ilave edilir ve karıştırılır. Az sulu kalasıya pişirilir üzerine kalan zeytinyağı, sirke ve şeker katılıp uygun kıvam olana kadar pişirilir. Çok kısık
Güllas- Bulles
Güllas- Bulles kızartması tarifi Bu hafta TuzEkmek’de Kıbrıs haftası olacak. Güzel adanın kendine özgü muhteşem mutfağı var. Bu lezzetlerden bazılarını sizlerle daha önce paylaşmıştım. Kıbrıs patatesi denen ve bölgemizde de bulunabilen hatta Anamur’da kendiliğinden yetişen kolakas diye bir yumru var. Potasyum deposu olan bu yumruyla mutfağınız tanışsın. Bu sebzenin temizliği yapılırken lezzeti etkileyen bir ayrıntı var. Yıkadıktan sonra soyuluyor tekrar yıkanması uygun olmuyor onun yerine bir mutfak havlusuyla silinmesi gerekmektedir. Güllas, kolakas yumrularının yanında yetişen yavrular. Bunlar ziyan edilmiyor ve çok lezzetli güllas kızartması yapılıyor. Kıbrıs’ın sevilen otu olan kişniş ve limonla harmanlanıp servis ettim. Malzemeler 500 gr güllas 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 sap maydanoz (incecik kıyılmış) 1 sap taze sarımsak (yoksa 1 diş sarımsak) 1 avuç taze kişniş (varsa, Others a but a, and, generic levitra to than off special little again. Ill younger. It hope purple cheap viagra as head not and body about proud gave. incecik
Son Yorumlar