Kiraz bahçesi- Aladağ
Kiraz bahçesi- Aladağ Alçaklarda narenciyenin her çeşidinin yetiştiği bereketli Çukurova’da yükseklere çıktıkça yetişen meyveler değişiyor. Vişne ve kirazın güzel yetişmesi için yüksekler gerekiyor bunun içinde Aladağ çok uygun bir yer oluyor. Bu arada bölgede Saimbeyli’nin de kiraz yetiştiriciliğinde çok önemli olduğunu unutmamam gerekiyor. Vişnelerden başlayalım. Bir kısmı şekerlenip beklemeye başladı bile… Bir kısmı da yeni tatları yakalamama fırsat verdi. Kiraz bahçesi Aladağ girişinde Hasan dede Gediğinde olup, bölgenin nerdeyse ilk kiraz bahçesi. Sahibi bu meyvenin bölgeye gelmesine ve yaygınlaşmasına öncülük etmiş. Bahçe içinde güzel bir otel ve kiraz ağaçlarının altında köy kahvaltısı yapabileceğiniz yemyeşil bir yer. O gün hava o kadar kapalıydı ki kirazların güzelim renkleri istediğimiz gibi olmadı. Yakınana gidelim tadına bakarız belki:)) Genellikle Dalbastı ve Napolyon cinsi kiraz ağaçları var bahçede. Bahçede sadece kiraz ve vişne değil en lezzetlisinden yaz armutları, Aman! Kış çok mu olacak dedirten ayvalar, Çıtır çıtır yeşil elmalar… Ve belki ne işi var? dersiniz daha içi minnacık,
Aladağ- Toroslar
Aladağ- Toroslar Biraz serinlemek lazım. Bunun için yapılacak en güzel hareket dağlara- yaylalara çıkmaktır. Toroslar muhteşem bir dağ grubu, doğu ucu Aladağlar – uzaklardan görülen Divrik tepesi- diye adlandırılıyor ve bu bölge milli park olarak ilan edilmiş. Dünyada üç çeşit katran- sedir ağacı var bunlardan biri de Toros sediri, muhteşem, ulu ağaçlar. Bir de katrana çok benzeyen pos- karaçamlar var ki ipek gibi dokusu ve budaksız olamasıyla çok kıymetli. 50 m ye kadar yükseliyor 100 sene kadar yaşıyor. Dağlarda muhteşem ormanlara ulaşırken 500m den sonra yemeklerimizin ekşi kaynağı olan ağaçlar var. Sumak. Bölgede ağaç çeşitliliği yüksekliğe göre değişiyor. Salkım salkım çiçek açmış gürgenler size merhaba diyor. Bir de kördiken diye bir ağaç var uygun dalından kesilen minnacık çatalın nazarı kestiğine inanılıyor. Kör diken, Aladağlar sürprizlerle dolu, yükseliyorsunuz alçalıyorsunuz, dağlar arasından gürül gürül çağlayan ırmaklar çıkıyor. Üzerinde birkaç tane baraj olan Zamantı ırmağı. Kapuzbaşından gelen suyun akıp Zamantıya karıştığı vadi de
Portakal Çiçekli Muhallebi
Portakal çiçekli muhallebi tarifi Portakal çiçekli muhallebi nasıl yapılır? “Nisanda Adana’da” karnavalı bugün başlıyor:)) TuzEkmekte de portakal çiçeklerinin sadece kokusu ve güzelliğiyle değil damaklarda unutulmayacak tatlar bırakabileceğini görülmesini istedim. Portakal çiçeğinin reçeli, loru, şerbeti derken bir tatlıyla haftayı bitirmek istiyorum. TuzEkmek mutfağı portakal çiçeklerinin kokusuyla Mart ayından beri mutlu oluyor. Bir haftadır da portakal çiçekli yemeklerle misler gibi kokuyor ve Adana karnaval çoşkusunu yaşıyor. Malzemeler 4 su bardağı süt 3 yemek kaşığı buğyday nişastası 1 su bardağı toz şeker 1 yumurta 1 yemek kaşığı kaymak yada 1 çay bardağı krema- kaymak kullandım 1 Türk kahvesi fincanı portakal çiçeği taç yaprakları Yapılışı Portakal çiçeklerinin taç yaprakları temizlenip yıkanır süzülür. Uygun bir tencereye 3 1/2 bardağı süt alınır ve ılıtılır. Tencere ocaktan alınır ve ılık sütün içine portakal çiçekleri atılıp tencerenin kapağı kapatılıp 30 dakika kadar bekletilir. Bu arada bir karıştırma kabına yumurta alınıp güzelce çırpılır üzerine kalan süt ilave edilir ve
Son Yorumlar