Fırında Trança- Sarımsaklı ekmek
Sarımsaklı Ekmek tarifi Sarımsaklı Ekmek nasıl yapılır? Fırında Trança tarifi Fırında Trança nasıl yapılır? Adana’da taze balık istediğimizde Akdeniz’e ulaştığımız iki önemli nokta var. Bunlardan biri Yumurtalık, diğeri ise Karataş’tır. Her ikisine de gittiğinizde taze Akdeniz balıklarını küçük, temiz ve salaş balıkçı lokantalarında birbirinden lezzetli mezelerle birlikte yiyebilirsiniz. Bu noktaları daha sonraya bırakarak, size Karataş’tan aldığımız balığı(trança olduğunu söylediler) evde yaptığım şekilde paylaşmak istedim. Trança, fırında ve çiğ balık şekliyle damaklarımızda muhteşem bir lezzet bıraktı. Kalan parçalardan ise; güzel bir balık çorbası olacak Yarısını kullandığım balığı fileto şekline getirmedim. Balığın derisinden ve kemiklerinde gelen lezzetler balığı bir kat daha dayanılmaz yaptı. Malzemeler ½ Trança 3 adet sarımsak(incecik kıyılmış) ½ kırmızı biber(taze- ince kıyılmış) ½ sarı biber (taze- ince kıyılmış 1/2 tatlı kaşığı zerdeçal (biliyorsunuz, çok faydalı) 10 adet tane karabiber 10 adet tane kırmızı biber ½ çay kaşığı zencefil ½ çay kaşığı deniz tuzu 1 çay kaşığı çörek otu 1 çay
Aşk kurabiyesi
Çikolatalı- bademli- kestane unlu kurabiye tarifi Çikolatalı- bademli- kestane unlu kurabiye nasıl yapılır? Hangi sebeple olursa olsun sevdiklerimizi hatırlamak onlara ufacık da olsa bir armağan vermek güzel bir davranış olsa gerek. TuzEkmek mutfağından da sevdiklerinize ikram edebileceğiz bir öneri var. İlgilenirseniz, hem siz hem de sevdiklerinizin mutlulukları yüzlerinden okunacaktır. İçinde birçok özel malzemenin olduğu, biraz özen ve tabii ki sevgiyle yoğuracağız aşk kurabiyeleri… Malzemeler 150 gr tereyağı 1/2 su bardağı pudra şekeri 1 su bardağı iç badem ( çekilmiş- kabuğu soyulmadan) 1 su bardağı kestane unu 1 yumurta beyazı (büyük) Vanilya özü (birkaç damla) Badem özü (birkaç damla) ½ su bardağı kakao ½ su bardağı un Tuz (Çay kaşığının ucuyla) Üstü için 1 paket beyaz çikolata (benmari eritilmiş ) Yapılışı Küp şeklinde kesilmiş tereyağıyla pudra şekeri mikser ile krema gibi olana kadar çırpılır. Bir diğer kapda rondoda çekilmiş badem, kakao, kestane unu ve tuzu karıştırın. Unu bu karışıma ilave etmedim.
Tirit
Tirit tarifi Tirit nasıl yapılır? Tirit Ye de sırıt Alındı Girit Evdeki kurumuş ya da bayatlamış ekmekleri değerlendirmek için yapılan bu yemeğin ne kadar eski olduğunu bu tekerleme gösteriyor. Ekmekler bozulmadan yaptığımız bir yemek olan tirit için erimeyen ve hamurlaşmayan ekmek olması gerekir. Tirit için bir de sonbaharda kışlık olarak yapılan kıyma ile yapılsa bir başka olur. Yemeğimizin ana malzemesi olan ekmek için gevşek olmayan, kabuğu kalın ve sert olan ekmeğiniz varsa birazda kurumuşsa işte tirit yapmanın tam zamanı. Malzemeler Kuru ekmek( kişi başı için 2 dilim, küp şeklinde kesilmiş) 200 gr kıyma 2 yumurta 1 kuru soğan 3-4 yemek kaşığı rivyera zeytinyağı 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı acı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası 2-3 diş sarımsak ( havanda tuzla dövülmüş) Yoğurt( bolca- bir kısmı süzme olursa iyi olur) Karabiber Tuz Kırmızı pul biber Üzeri için ayrıca 2 yemek kaşığı Comb use eyebrows. 3-5 canadian pharmacy
Son Yorumlar