Etli Lahana Sarması- Çankırı usulü
Etli Lahana Sarması tarifi Etli Lahana Sarması nasıl yapılır? Kış sebzelerinin en sevilenlerinden olan lahana, artık sofralarımızda… Yurdumuzun dört bir yanında her evde yapılan bu lezzet, benim memleketimde de yapılır. Yapılışında(sarma aşamasında) biraz farklılık gösterdiği için paylamak istedim. Dolmalar incecik olmaz, biraz tombulcadır. Dolmanın lezzetinin tamamlayıcılarından biri sarımsaktır. Kabuğunu soymadan dolmaların üzerine dizilir. Bir diğeri ise, bırakılan birkaç acı kırmızıbiber olur. Malzemeler 500 gr orta yağlı kıyma( kuzu- dana karışık güzel olur) 2 orta boy soğan 1 Türk kahvesi fincanı pirinç 2 yemek kaşığı yarma 1 tatlı kaşığı acı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası 3-5 dal maydanoz(ince kıyılmış) 3-5 dal dereotu(ince kıyılmış) 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı(yarısı içine, kalanı dolmanın üstüne) Tuz Karabiber Kimyon Yenibahar 1 tatlı kaşığı sumak 1 orta boy lahana Birkaç tane acı kırmızı biber 1 baş, iri taneli sarımsak Yapılışı Lahananın ortasından uygun şekilde keserek yaprakları gövdeden ayrılır ve kaynayan, tuzlu suda çok yumuşatmadan
Fırında Çupra- Maydanoz salatası
Fırında Çupra tarifi Fırında Çupra nasılyapılır? Maydanoz salatası tarifi Maydanoz salatası nasıl yapılır? Bu sıralar et yemeklerinden sıkılanlar için nefis bir balık tarifi vermek istiyorum. Güzelim deniz çuprasını, soslayıp fırında yaptım. Sosu ise sevgili kardeşimin balık sosundan esinlenerek oluştu. Kendisi muhteşem balık yapar. Malzemeler 1 adet çupra (750 gr) 2 adet yeşil soğan (fazla yeşili kesilmiş) 1 adet taze veya 2-3 diş sarımsak 3-4 dal maydanoz 2-3 dal dereotu Sos Malzemesi 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet limon ( 3-4 limon dilimi alınıp, kalanının suyu sıkılır) 1 yemek kaşığı elma sirkesi 2-3 adet defneyaprağı 10 adet tane karabiber 1 çay kaşığı anason 1 çay kaşığı rezene 1 çay kaşığı çörek otu 1 çay kaşığı susam 1 tatlı kaşığı deniz tuzu Yapılışı Temizlenmiş balık/balıklar yıkandıktan sonra süzülür. Sos için; çukur bir tabağa zeytinyağı, sirke, limon suyu, tane karabiberler, anason, rezene, çörek otu, susam ve deniz tuzu koyup karıştırılır. Taze yeşil soğan,
MUSTAFA KEMAL ATATÜRK
Atam izindeyiz. Ruhun şad olsun.
Son Yorumlar