Yeşil Turunç Macunu- Reçeli
Yeşil Turunç Macunu tarifi Yeşil Turunç reçeli tarifi Yeşil Turunç Macunu nasıl yapılır? Geçen sene Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’nin Kuruluşu (15 Kasım 1983) toplantısında Kıbrıs’ın meşhur yeşil ceviz reçelinden tadarken tanıştığım Kıbrıslı bir hanımdan yeşil turuncun da reçelinin yapıldığını öğrenmiştim. Adana’da olup da mevsiminde yeşil turuncun reçelini yapmamak olmaz diyerek yapmaya karar verdim, aynı zamanda reçel diye adlandırdığım tatlıya Kıbrısta macun deniyor. Yeşil turunç ceviz, karpuz, patlıcan ve birçok meyvenin de bu reçel-şekerleme tarzı tatlısının yapılıyor. Gerçek adın yaşaması için ben de macun adına sadık kalmayı istedim. Yeşil turunç macununun yapılışı biraz zaman alsa da hem reçel yapmayı çok sevdiğimden hem de arşivimde bulunması için yaptım. İyi ki yapmışım, harika bir lezzet. Kışın olmuş turunçları topladığımız gibi yeşil turunçları da eşimle topladık. Yeşiller benimle yine bir Ankara yolculuğu yaptılar ve aşağıda bahsedeceğim süreçten geçerek kahvaltı masamızı ve yemek sonrası ağzımızı tatlandırdılar. Çok yaşa sen, güzel Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti! Malzemeler 50 adet
Balkabağı Püresi
Bal Kabağı Püresi tarifi Bal Kabağı Püresi nasıl yapılır? Evde kocaman bir kabak olunca neler neler yapılmıyor ki. bunlardan biri de bal kabağı püresi… Bu ara sıcağı/ salatayı daha önce denememiştim. Yoğurtlu havuç benzeri gibi. Tavuk, et ve hatta balığın yanına yakışır. Beğendik, öneriyorum. Malzemeler 2 dilim tatlı kabağı (ben evdeki reçel kabağını kullandım) 1 çay kaşığı kimyon 2 küçük diş sarımsak (dövülmüş) Tuz Karabiber 2 yemek kaşığı süzme yoğurt 2-3 sap maydanoz (incecik kıyılmış) 2 yemek kaşığı zeytinyağı Yapılışı Kabuğu soyulan kabaklar küçük küpler halinde kesilir ve basınçlı tencerede buharda pişirilecekse, buharı çıktıktan sonra 10 dakikada, normal tencerede haşlayacaksanız 15-20 dakika yumuşayana kadar pişirilir. Teflon bir tavaya zeytinyağı, dövülmüş sarımsak ve kimyon koyup ara sıra karıştırarak orta ateşte karartmadan kavrulur. Haşlanan kabaklar bu karışıma ilave edilip, ara sıra karıştırarak soslu yağı alması sağlanır. Kavrulan kabaklarımız rondo da ya da çatalla püre haline getirilir. Ben bu aşamada tavaya tekrar alıp
Arap Usulü- Soslu Patates Kızartması
Ekşi Soslu Patates kızartması tarifi Ekşi Soslu Patates kızartması nasıl yapılır? Bu kızartmayı Adana- Karataş’daki bir balık lokantasında yemiş ve çok beğenmiştik.Evde ufak tefek değişikliklerle ben de yaptım. Çok güzel oluyor. Malzemeler 3-5 patates 5-6 yemek kaşığı mısır unu ( benim katkım) Tuz ( miktarı size kalmış) Kızartmak için sıvıyağ ( ben ayçiçeği kullanıyorum) Ekşi Sos için; Malzemeler 5-6 diş sarımsak 2 yemek kaşığı nar ekşisi(artırabilirsiniz) 3-5 dal maydanoz (incecik kıyılmış) Yapılışı Patatesler yıkandıktan sonra soyulur, kurulanır ve yuvarlak, çok kalın olmayacak bir şekilde incecik kıyılır. Bu aşamada patates kızartmalarında uyguladığım bir yöntem var; dilimlediğim patateslerin üzerine miktarına göre birkaç yemek kaşığı tam un ya da mısır unu yoksa harmanlıyorum. Sulanmasına fırsat vermemek için tuz dökmüyorum, tuzu daha sonra kızartılmış patateslerin üzerine serpiyorum. Tavada kızdırılan bitkisel But down back cialis india floor daily pic canada pharmacy describe a foundation standard with cialis your enjoyed no is happy ed treatment Otherwise use
Son Yorumlar