Kereviz Çorbası
Kereviz çorbası tarifi Kereviz çorbası nasıl yapılır? Kışın bolca zeytinyağlı ve etli yemeğini, salatasını yediğimiz kerevizin çorbasını da yapıyorum, sizinle de paylaşmak istedim. Bu bir çeşit işkembe çorbasına benzeyen bu kış çorbasını seveceğinizi umuyorum. Malzemeler 1 orta boy kereviz birkaç dal yeşil yaprakları ile 4-5 diş sarımsak 1 1/2 limon suyu 3 yemek kaşığı un 1-2 yemek kaşığı tereyağı (sıvıyağ) Tuz Karabiber- üzerine Yapılışı Kereviz, dalı ve yapraklarıyla birlikte temizlenip yıkanır. Soyulan-yıkanan kereviz ince dilimler halinde kesilir, ya kibrit çöpü ya da küp küp doğranıp kesilir. (Rende bile yapabilirsiniz, çok ince olacağı için ben yapmıyorum.) Doğranan kerevizleri kararmaması için birkaç bardak suya, az tuz ve un ilavesiyle, yarım limon suyu karışımına kerevizleri katın. Kerevizler bu işlem yapıldığı takdirde kararmayacaktır Doğrama işlemi bittikten sonra limonlu su içindeki kerevizleri( aynı suyla) uygun bir tencereye alınıp haşlanır. Kerevizleri uygun yumuşaklığa gelinceye kadar pişirin. Bir diğer tencerede tereyağını eritin, unu ilave edin, biraz kavurun,
Süzme Yoğurtlu Anne Çöreği
Çörek tarifi Çörek nasıl yapılır? Annem, her zaman bizleri doyuramadığını düşünüp, ısrarla hamur işi yapmayı sürdürür. Elbette biz de yemeyi ve söylenmeyi. Geçen gün sabah hepimiz muhteşem bir kokuyla uyandık, annemin kalbi gibi sıcacık çöreklerle kahvaltımızı yaptık, sağ ol annecim. Yumuşacık, çok lezzetliydiler. Malzemeler 2 yemek kaşığı süzme yoğurt (dolu dolu) 1 neskafe fincanı zeytinyağı 1 neskafe fincanı ılık süt 2 yumurta (çırpılıp birazı üstüne ayrıldı bir miktar sıvıyağ ilavesiyle ) 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 paket toz maya 1 çay kaşığı tuz Un- kulak memesi yumuşaklığında olacak kadar Yapılışı Ilınan süte şeker, yoğurt ve diğer malzemeler ilave edilip iyice karıştırılır, Önce 2 su bardağı unla maya karıştırılıp, sıvı malzemeye katılır, un yeterli gelmeyecektir ve katı olmayan bir hamur elde edecek kadar un ilave edilir ve iyice yoğrulur. Mayası gelene kadar bekletilir, hamura biraz pat patlayıp havası alınır ve değişik şekillerde çöreğimizi hazırlanır. Yağlı kâğıt serilmiş tepsilere dizilir ve
Elma Kompostosu
Elma Kompostosu tarifi Elma Kompostosu nasıl yapılır? Malzemeler 7-8 tane Amasya elması yada yumuşak olmayan elma çeşidi 5-6 tane karanfil 1 su bardağı şeker 6 su bardağı su Yapılışı Yıkanan elmalar soyulur ve dörde bölünür, çekirdekleri alınır. Elmaların birkaç tanesinin üzerine eğer seviyorsanız karanfil batırılır. Uygun bir tencereye doldurulan su kaynatılır ve kaynayan suya, hazırlanmış elmalar ve şeker (miktarını azaltıp çoğaltabilirsiniz) ilave edilir. Kaynayana kadar harlı ateşte, daha sonra kısık ateşte elmalar pişene kadar kaynatılır. Elmaların kısık ateşte pişmesi kompostonun suyunun pembemsi bir renk almasını sağlar. Afiyet Olsun.
Son Yorumlar