Kestaneli Çikolatalı Torte
Kestaneli Çikolatalı Torte tarifi Kestaneli Çikolatalı Torte nasıl yapılır? Kestane seviyor. Çikolata seviyor. O zaman ne yapmalı? Kestaneli çikolatalı bir tat. Ne zamandır uygulamak istediğim bu İtalyan tarifini yaptım. Unsuz, yoğun çikolata ve kremamsı tatlıları sevenler için dayanılmaz bir lezzet. Malzemeler Kestane için; 200 gr kestane 50 gr toz şeker 1/2 Türk kahvesi fincanı su Torte için; 5 yumurta 315 gr bitter çikolata 140 gr tereyağı 150 gr kahverengi şeker 2 yemek kaşığı badem unu 1 çay kaşığı tarçın 1 portakal kabuğu rendesi Yapılışı Kestaneler yıkanıp şişkin olan tarafından artı şeklinde kesilir ve üzerini örtecek kadar su dolu bir tencerede hafifçe yumuşayana kadar haşlanır. Ocaktan alınıp suyu değiştirilir, yeniden sıcak su dolu bir kapta bekletilerek kabukları soyulur. Süzerseniz kabuklar yapışacağı için zorlanabilirsiiniz. Toz şekere verilen miktarda su ilave edilip orta ateşte şekerin erimesi sağlanır ve bir iki tıklatılır ve soyulmuş kestaneler llave edilir bir iki taşım daha kaynatılıp yağlı kağıt
Enginar güzeli
Enginarlı kalamar dolması tarifi Enginarlı kalamar dolması nasıl yapılır? Kaç gündür gene periler başıma üşüştüler. Enginar ve bahar otlarının tarfileri çoktan verilmeye başladı biz hala kış varmış gibi davranıyoruz. Ama geçen hafta yürüyüş yolumuzdaki enginarcımız mutat yerini almıştı ve bizde en tazesinden enginarlarımızı yemeye başladık. Çıtır mı çıtır. Eeee…Kalamar ne iş? diyeceksiniz. Dostların Egeli ve Giritli olunca:)) Hepsine buradan selam olsun. Acemilik çıksın diye önce iç pilavlı dolmasını yaptım pek bir güzeldi artık üzerinde oynayabilirim dedim. Bir güzel sürpriz de balıkçıdan geldi, kalamar hem de yurdumun kalamarı bulunmuş ve gelsin periler. Bakalım beğenecek misiniz? Malzemeler 3 tane kalamar 1 yemek kaşığı sirke 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan (İkiye bölünmüş) 1 şişe maden suyu 1 çay kaşığı karbonat İç malzemesi 2 tane enginar (Kişi sayısına göre enginar ve kalamar ayarlanabilir.) 2 tane kalamarın kolları 1/2 Türk kahvesi zeytinyağı 1/2 Türk kahvesi taze iç bakla 5 sap yeşil soğan 5 sap
Karışık ot kavurması
Karışık Ot Kavurması Tarifi Karışık Ot Kavurması nasıl yapılır? Azcık yağan yağmurla şenlenen kırlardan torbamıza dolanlarla hem gözümüzü hem de damağımızı mutlu ettik. Nasıl mı? Ege’nin meşhur karışık ot kavurmasıyla. Malzemeler 5 sap taze soğan 5 sap körmen- yabani sarımsak 1 tutam gömeç 1 tutam cırnak otu 1 tutam ısırgan 3-4 küçük kök labada 1 demet pezik- yabani pazı 1 kök arap saçı 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı Tuz Karabiber Zerdeçal Acı Pul biber Yenibahar Servis için; Yumurta- kişi sayısı kadar olabilir( Genelde kırmıyorum fotoğraf için yaptım:)) Pastırma (birkaç dilim- isteğe bağlı) 1 yemek kaşığı tereyağı Yapılışı Her ot tek tek temizlenip çokluğuna göre ayrı ya da tek bir kapta tuzlu ve sirkeli suda ıslatılıp defalarca yıkanır en son sirkeli suda ıslatılıp süzülür. Otlar elde biraz sıkılıp çok ince olmayacak şekilde kıyılır. Yeşil soğan ve körmen ince kıyılır. Büyükçe ve geniş tabanlı bir tavaya zeytinyağının yarısı alınır, orta ateşte
Son Yorumlar