Mangalda Kuşkonmaz- Enginar
Mangalda Kuşkonmaz- Enginar Tarifi Mangalda Kuşkonmaz- Enginar nasıl yapılır? Kuşkonmazı pek kolay bulamasam da geçmişte yabanisini soğan ve yumurtayla kavurup tadına bakmıştım. Geçenlerde Fb da üyesi olduğum Giritli Mübadil yemekleri grubunda iç bakla salatası Nisan ayı birincisi seçilince Nomad tarım tarafından bir kutu dolusu kuşkonmaz ve hindiba ile ödüllendirildim. Tazesi çıtır çıtır olan kuşkonmazları haftasonu yaktığımızda mangalda pişirdim. Yanına sevgili enginar eşlik etti. Tadına doyamadık. Malzemeler 1 paket kuşkonmaz (kalın) 1 paket kuşkonmaz (ince) 2 enginar 1/2 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber Limon- servis için Yapılışı Enginarlar dikey olarak kesilip ortasındaki tüylü kısım alınır ve unlu, limonlu suda bekletilir. Limonlu sudan alınan enginarlar basınçlı tencerede üzerine 2 su bardağı su ilavesiyle buhar çıktıktan sonra 3- 5 arasında pişirilir. Kuşkonmazlar yıkanır ve kağıt havlu üzerinde suyu alınır. Zeytinyağı, tuz, karabiber karıştırılır enginara ve kuşkonmazlara fırça yardımıyla sürülür. Harı geçmiş közde ızgara üzerine dizilip alacalı
Yenidünya Kebabı
Yenidünya kebabı tarifi Yenidünya kebabı nasıl yapılır? Zamanı geçmeden yapmanızı önereceğim bir lezzet daha… Yenidünyayı sadece meyve olarak yemek, bir haksızlık. Niye mi? Muhteşem Türk mutfağı baharın ilk meyvelerinden yeni dünyayı, hafif ekşimsi tadıyla eti birleştirmiş ve ortaya nerdeyse meyvenin en güzel haline dönüştürmüş. Yenidünya kebabı. Malzemeler 750 gr orta yağlı kuzu kıyma 1 kilo yenidünya Tuz Yapılışı Kıyma, tuz ilavesiyle güzelce yoğrulur. Yenidünyalar yıkanır ve ortasında ikiye bölünür ve içindeki çekirdekler ve zar kısmı temizlenir. Kıyma ceviz büyüklüğünde köfteler şeklinde hazırlanır. Çok kalın olmayan şişe yenidünyanın yarısı, köfte ve meyvenin diğer yarısı şeklinde sıralanır. 4- 5 meyve bir şiş için yeterli oluyor. Harı geçmiş mangalda aynı yönde çevirerek kıyma ve meyve pişene kadar tutulur. Pide eşliğinde sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.
19 Mayıs gençlik ve Spor Bayramı Kutlu olsun.
19 Mayıs Gençlik ve Spor Bayramı kutlu olsun.
Son Yorumlar