Börülce Salatası
Börülce Salatası tarifi Börülce Salatası nasıl yapılır? Mevsimin, tam zamanı olan sebzelerinden biri de börülce. Sıcak yemeği, zeytinyağlısı yapıldığı gibi salatasının yeri bir başka oluyor. Laf aramızda kurusundan da yapılan yemeğini çok seviyorum. Pazardan aldığım tazecik börülceler, bahçede uzaktan sadece sevgimizle büyüyen korukla ve bir de benim meyveleri yemekte salatada ne kadar sevdiğimi bilen dostlarım şaşırmaz, aralarındaki tatlanmış siyah üzümlerle birleşip soframıza geldi. Sevgili limon kızmasın ama koruk suyunun lezzeti ciddi etkilediğini yazmadan geçemeyeceğim. Malzemeler 500 gr taze börülce 1 su bardağı dolusu koruk üzüm 1 su bardağı siyah üzüm tanesi( küçük boy) 1 limonun taze sıkılmış suyu 1/2 Türk kahvesi fincanı sızma zeytinyağı 2 diş sarımsak Tuz Yapılışı Börülceler yıkanıp ayıklanır. Taneli olanların içleri çıkartılıp diğerleri bütün olarak bırakılır. Börülceler uygun bir tencereye alınıp üstünü örtecek kadar su ve az tuz ilavesiyle önce tencerenin kapağı kapalı kaynadıktan sonra açık olarak çok yumuşatmadan haşlanır. Haşlanan börülceler süzülüp soğuk suya alınıp şoklanır
Mantı çorbası
Mantı çorbası tarifi Mantı çorbası nasıl yapılır? Hediye hanım, benim yaz komşum. Toprak ana. Toprağın dilinden anladığı gibi mutfakta da harikalar yaratıyor. Akşam yemeğine davet etti ve göz kararı yaptığı yemekleri TuzEkmek dostları için ölçülendirdi. Damakları bu tatlardan mahrum bırakmamak için biran önce yayınlamak istedim. Çankırı mutfağında Tatar böreği diye yaptığımız mantı çorbasının bir başka yorumlamış. Tek kelimeyle, harika! Malzemeler Hamuru için; 500gr un 1 yumurta 1 tatlı kaşığı tuz Su İç Malzemesi; 2 orta ace payday loans boy soğan 350 gr orta yağlı kıyma 2 yemek kaşığı http://paydayloansusca.com/ zeytinyağı Tuz Karabiber Kişniş tozu Zerdeçal Yoğurtlu sos; 2 l ev yoğurdu 1 l su 1 yumurta 1 yemek kaşığı un 50 gr tereyağı Salçalı sos 1/2 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı 50 gr tereyağı 1 yemek kaşığı domates salçası 1/2 yemek kaşığı biber salçası Yapılışı Hamur malzemesiyle yeterince su direct payday lenders ilavesiyle payday loan katı bir hamur hazırlanır. Hamur 15 dakika kadar dinlendirilir. Soğanlar
Patlıcan salatası
Patlıcan salatasının tarifi Girit usulü patlıcan salatsının tarifi Girit usulü patlıcan salatası nasıl yapılır? Giritten göç edip Çukurova’ya yerleşmiş birçok Giritli Türk var. Gelirken mutfaklarınıda bölgeye getirmişler . Tarif, sayın H. Yüksel Hançerli’nin “Girit mutfağının Çukurovadaki izleri” adlı kitabından alınıp uyarlanmıştır. Patlıcanlarda yeni yeni tat aldı ve artık yemeklerini yapmaya başladım. Bu salatayı da kitabı ilk okuduğumda işaretlemiştim ve haftasonundaki kahvaltıda dostlarımıza tattırdım ve sizlerle buluşması bugüne kısmet oldu. Malzemeler 4 tane orta boy kemer patlıcan 2 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı kuru nane- yerine taze nane kullandım 1 limonun taze sıkılmış suyu 1 yemek kaşığı sirke 1/2 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı 1 Türk kahvesi fincanı tulum peyniri (Orjinal tarifte yoktu ama yakışacağını düşündüm.) Karabiber- azcık Acı kırmızı biber (azcık, en sonunda, rengi etkiliyor) Tuz Yapılışı Patlıcanlar yıkanır ve üzerine geçecek kadar su dolu bir tencerede bütün olarak az tuz ilavesiyle diriliğini kaybetmeyecek şekilde haşlanır. Bu arada sirke ve taze
Son Yorumlar