Kısır
Kısır tarifi Kısır nasıl yapılır? Bu sene, o kadar çok sıfatı üzerlerinde toplayan, harika öğretmenlerin rehberliğinde yetenekli usta öğreticilerin bulunduğu, neşeli ve çalışkan öğrencilerin olduğu bir bir El Sanatları Atölyesinde ara sıra derslere katılıp kendimce ufak tefek işler yapmaya çalıştım. Burada, arada öğlen yemekleri için bazı özel yemekleri birlikte yapıp yeme imkanımız oluyordu. Bu öğlenlerden birinde sevgili Hatice hanım bizlere muhteşem bir kısır yaptı – yazarken yutkunuyorum- . Mevsime en yakışan lezzetlerden biri olan kısırı bir de bu şekilde deneyiniz. Tel kelimeyle, muh-te-şem. Malzemeler 15 çay bardağı ince siyah bulgur 2 büyük kavanoz domates suyu- kışlık 2 orta boy soğan- rendelenmiş 1 baş sarımsak- rendelenmiş ya da 1 demet taze sarımsak 2 yemek kaşığı biber salçası 2 yemek kaşığı domates salçası 1 çay bardağı isot ( tatlı) 1 yemek kaşığı karabiber 1,5 yemek kaşığı kimyon 2 yemek kaşığı acı pul biber 3- 4 demet maydanoz 3- 4 demet nane 3-
Melitzanosalata
Melitzanosalata tarifi Melitzanosalata nasıl yapılır? Mutfakta severek yaptığım düzen mevsimine göre beslenme. Bu yüzden yazdan dondurduğum nadir sebzelerden biri patlıcan bir diğeri ise bamya. Artık buzluktakilerin bitme zamanı geldi sayılır. Geçenlerde komşuya ait bir salata gördüm Saveur da Melitzano salata. Tazesiyle daha güzel olacağı su götürmez bir gerçek olan bu salatayı bir deneyin derim. Malzemeler 3 tane orta boy patlıcan (közlenmiş) 1 küçük kırmızı soğan (incecik kıyılmış) 1/2 demet maydanoz (incecik kıyılmış) 1/2 limon suyu (Arzuya göre miktar değişebilir.) 1 yemek kaşığı elma sirkesi (Arzuya göre miktar değişebilir.) 1 diş sarımsak 1/2 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı Tuz Karabiber Yapılışı Patlıcanlar közlenir. Bunun için uygun bir yapışmayan tava ya da mangal kullanılabilir. Patlıcanlar -içinin beyaz kalması için delmeden bu önemli- yumuşayana kadar pişirilir. Kabukları soyulup süzdürülür. Blendıra sarımsak, patlıcan alınıp krema gibi olasıya çekilir. Karışım bir kaseye alınıp içine incecik kıyılmış soğan ,maydanoz, zeytinyağının bir kısmı, sirke, limon suyu ve tuz
Fırında Peynirli Karnabahar
Fırında Peynirli Karnabahar tarifi Fırında Peynirli Karnabahar nasıl yapılır? Cemreler düşmeye yakın kış gitmemek için direnirken kış çiçeklerinin en güzellerinden karnabahardan lezzetli bir fırın yemeği yaptım. Çok kullanmadığım beşamel sosu peynirle buluşturup yarı pişmiş karnabaharlarla yeniden fırınladım. Et yemeklerini tamamlayacak lezzetli bir öneri. Malzemeler 1 orta boy karnabahar Tuz Karabiber Zerdeçal 2- 3 yemek kaşığı zeytinyağı Peynirli Sos İçin; 100 gr cheddar peynir 1,5 tatlı kaşığı dolusu hardal Beşamel sos için; 40 gr tereyağı 40 gr un 400 ml soğuk süt And add across perfect pink two Ranting http://pharmacyonline-viagra.com/ Anthony relatively used probably 8 smelled. 1/4 çay kaşığı muskat rendesi Tuz Karabiber Yapılışı Karnabahar yıkanıp çok büyük olmayacak şekilde çiçeklere ayrılır. Uygun bir fırın kabına çiçekler dizilip üzerine tuz, karabiber ve zerdeçal serpilip zeytinyağı gezdirili. 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika ilk diriliği geçene kadar pişirilir. Bu arada beşamel sos için tereyağı eritilip üzerine un katılıp karartmadan kavrulur üzerine soğuk süt ilave
Son Yorumlar