Lavantalı Kurabiye
Lavantalı Kurabiye tarifi Lavantalı Kurabiye nasıl yapılır? Yılbaşının en fazla kurabiyeler üzerinde bir etkisi olduğunu düşünüyorum. Benim üzerindeki etkisi sürüyor kokulu kurabiyeler yapmaya devam ediyorum. Şeçkin paylaşımların bulunduğu Cafe Fernando’daki mozaik pastayı gördünüz mü? Eğer cevabınız hayırsa size hemen bakmanızı öneririm. Mozaik pastanın hikayesinde de okuyacağınız gibi bir kraliyet düğünü için yapılmış. Ben de bizim kraliyet için yaptım. İyi ki yapmışım. Muhteşem. Kurabiyeler sade olarak da çok lezzetliler, kesinlikle önerilir ama ben içine çok sevdiğim aromatik bir bahçe bitkisinin çiçeklerini ilave ettim. Dayanılır gibi değil ancak denenir. Yaz sonunda Torosların üzerinde muhteşem bir bahçeden toplandı ve ilave edildi. Lavantalar kokusunun kalıcılığı, çiçeklerin diriliği ile beni mest etmişti. Buluştular ve karşınızdalar. Malzemeler 1 su bardağı (140 gram) un 1+1/4 çay kaşığı (5 gram) kabartma tozu 90 gram tereyağı, yumuşamış 1/3 su bardağı (70 gram) pudra şekeri 2 adet büyük boy yumurta sarısı 1 yemek kaşığı lavanta çiçeği Bir çimdik tuz Yapılışı Lavanta çiçekleri pudra
Yeni yıl çoşkusu- Lebkuchen
Lebkuchen tarifi Lebkuchen nasıl yapılır? Her yeni yılda geleneksel hale gelmiş kurabiyeleri yapmak ve sizlerle paylaşmayı çok seviyorum. Geçen sene yaptığım yeni yıl kurabiyesinin evde bıraktığı koku günlerce çıkmamıştı. Bir baharat deposunu andıran bu kurabiyeye rakip olabilecek yeni yıl için önerimi sizlerle paylaşmak istiyorum. Bu ise Lebkuchen, gene bir Alman ve gene bir baharat deposu… Baharatsız bir mutfak düşünemediğim gibi bir yeni yıl da düşünemiyorum sanki yeni yıl tarçın, zençefil, karanfil kokulu mutfaklar- evler demek. Yaparken pişirirken ve sonrasında evde bıraktığı tatlı ve kamaştırıcı kokuyu, yerken gün güne lezzeti bir kat artan ve baharatları birbirini iyice saran kurabiye istiyorsanız, deneyin derim. Tarif, Saveur’dan alınıp uyarlanmıştır. Malzemeler Limon- Portakal şekerlemesi için 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı su 1 limon (0,5 cm kalınlığında dilimlenmiş) 1 portakal (0.5 cm kalınlığında dilimlenmiş) Kuru meyve karışımı 2 yemek kaşığı kayısı kurusu (küçük küpler halinde kestim) 2 yemek kaşığı kiraz kurusu( kuru kirazım
Cevizli Kurabiye
Kurabiyeler, kekler, tartlar çay, kahvenin ve soğuk içecekleri yanında servis edilmeyi ne kadar çok severler bilirsiniz. Kurabiyeler kolayca yapılabilen, kokularıyla evi hemen saran harika yiyecekler. Tarifini vereceğim bu kurabiye beni bugüne kadar hiç şaşırtmadı. Hep sevilerek yendi ve beğenildi. Malzemeler 250 gr tereyağı (yumuşak) 1 su bardağı toz şeker 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı zeytinyağı 1 yumurta sarısı 4 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1-2 damla limon suyu 1 ½ su bardağı dövülmüş ceviz Yapılışı Oda sıcaklığındaki tereyağı ve toz şeker hamur yoğurma kabında bir süre (şeker eriyene kadar) elinizle oynayarak birbirine yedirilir. Bu karışıma daha sonra zeytinyağının ve yoğurdun tamamı ve yumurtanın sarısını ilave edin, karışımı birbirine yedirin. Karışımın üzerine yavaşça bir miktar un ve üzerine kabartma tozun dökün ve birkaç limon suyu damlatın ve çok katı olamayacak şekilde unu ilave edip yoğurun. (hamuru çok fazla yoğurmayın). Lira büyüklüğünde parçalar alınıp, dövülmüş cevize bulayın(her tarafını) ve hafifçe düzleyip,
Son Yorumlar