Şekerleme
Şekerleme tarifi Şekerleme nasıl yapılır? Bir Çankırı gelenekseli… Malzemesi sadece tereyağı, pudra şekeri ve un olan şekerleme özellikle “ağzınız tatlı olsun” anlamındaki günlerde ikram edilir ve yakın akrabalar özellikle bebek görmeye giderken hediyenin yanında yapıp götürürler. Yapımında bazı incelikleri olan şekerlemede pudra şekeri ve tereyağının iyice karıştırılması ile elde edilen karışıma çalkama denip, bebekler ağladığında emzikleri batırılıp, bebeğe verilir ve susmaları sağlanırmış:)) Şekerlemede kullanılan tereyağı önceden eritilir, bir başka kapta alınır ve dondurulur. Pudra şekeri ve un önceden mutlaka elenmesi gerekir. Malzemeler 1 ölçü eritilmiş donmuş tereyağı (biz 500gr donmuş tereyağı ile yaptık) 1 ölçü pudra şekeri ( 500gr pudra şekeri) 7- 8 su bardağı un ( yaklaşık) Yapılışı Bir ölçü tereyağı eritilir ve dibinde oluşan tortuya dikkat ederek diğer bir kaba alınır ve dondurulur. Hamur yoğurma kabına alınan tereyağı el ile krema gibi olana kadar karıştırılır. İpeksi bir dokuya kavuşan tereyağının üzerine aynı miktarda pudra şekeri elenir. El ile
Krem Şantili Kurabiye- Gül Lokumlu
Krem Şantili Kurabiye tarifi Krem Şantili Kurabiye nasıl yapılır? Lokum, hele ki güllüsü benim için vazgeçilmez bir tat. Bir çoğumuzun bildiği iki petit beurre- arasına lokum ikilisini ise seneler önce bir dostumuz sayesinde öğrenmiştim. En kolay kurabiye ikramı sayılır. Değil mi? Bu güzelim lokumları size bir başka şekilde sunmak istiyorum. Geçenlerde arkadaşlarım gelecekti, birkaç çeşitten sonra bir de kurabiye olsun deyip arkadaş blogları arasında bir arama yapınca Sevgili Hülya’nın blogunda gördüğüm Krem şantili kurabiyede karar verdim. İyi ki yapmışım. Çok beğenildi. Malzemeler: 250 gr tereyağı( oda sıcaklığında) 1 çay bardağı sıvı yağ 2 paket vanilya 1 paket krem şanti Aldığı kadar un İçine: Güllü lokum- diğerleri( güllü- çifte kavrulmuşlu yaptım) Üzerine: 1 su bardağı pudra şekeri 1 çorba kaşığı tarçın Yapılışı: Uygun bir yoğurma kabında tereyağı ve sıvıyağı karıştırılır. Üzerine krem şanti (toz olarak) ve vanilya ilave edilip, karıştırılır. Üzerine elenmiş un katılarak, çok katı olmayacak bir hamur elde edilir.
Aşk kurabiyesi
Çikolatalı- bademli- kestane unlu kurabiye tarifi Çikolatalı- bademli- kestane unlu kurabiye nasıl yapılır? Hangi sebeple olursa olsun sevdiklerimizi hatırlamak onlara ufacık da olsa bir armağan vermek güzel bir davranış olsa gerek. TuzEkmek mutfağından da sevdiklerinize ikram edebileceğiz bir öneri var. İlgilenirseniz, hem siz hem de sevdiklerinizin mutlulukları yüzlerinden okunacaktır. İçinde birçok özel malzemenin olduğu, biraz özen ve tabii ki sevgiyle yoğuracağız aşk kurabiyeleri… Malzemeler 150 gr tereyağı 1/2 su bardağı pudra şekeri 1 su bardağı iç badem ( çekilmiş- kabuğu soyulmadan) 1 su bardağı kestane unu 1 yumurta beyazı (büyük) Vanilya özü (birkaç damla) Badem özü (birkaç damla) ½ su bardağı kakao ½ su bardağı un Tuz (Çay kaşığının ucuyla) Üstü için 1 paket beyaz çikolata (benmari eritilmiş ) Yapılışı Küp şeklinde kesilmiş tereyağıyla pudra şekeri mikser ile krema gibi olana kadar çırpılır. Bir diğer kapda rondoda çekilmiş badem, kakao, kestane unu ve tuzu karıştırın. Unu bu karışıma ilave etmedim.
Son Yorumlar